Per tutti gli amanti dei dolcetti al cioccolato, ecco la ricetta dei Biscotti al cioccolato morbidi, semplici e veloci! Questi biscotti sono una deliziosa e veloce alternativa per preparare dei biscotti al cioccolato fondente e cacao, conosciuti anche come Chocolate Krinkle Cookies: semplici, morbidissimi e carinissimi da presentare! La preparazione assomiglia a quella dei Brownies, con un risultato che vi sorprenderà.
Ingredienti
- 115 g Farina
- 75 g Zucchero semolato
- 60 g Cioccolato fondente
- 55 ml Olio di semi (girasole, arachide)
- 28 g Cacao amaro in polvere
- 2 Uova medie
- Mezza bustina Vanillina
- 1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci (4 g)
- 1 pizzico Sale
- Zucchero a velo e zucchero semolato (per la copertura)
Ecco anche i valori nutrizionali di questi biscotti al cioccolato (a pezzo): 75 calorie - 8,4 carboidrati - 1,4 proteine - 3,8 grassi.
Preparazione dell'Impasto
- Per prima cosa sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
- Inserite in una ciotola le uova e lo zucchero.
- Unite anche l’olio, il cacao, il cioccolato fondente fuso, il pizzico di sale e amalgamate il tutto con una frusta a mano, fino ad ottenere un composto liscio.
- In ultimo, aggiungete la farina e il lievito e amalgamate con uno spatola.
- Ponete in frigorifero per 15 minuti, per far rassodare.
L’impasto dei biscotti morbidissimi al cioccolato è già pronto.
Formare e Cuocere i Biscotti
- Accendete il forno statico a 175°C.
- Trascorso il tempo, preparate due ciotoline con lo zucchero semolato e lo zucchero al velo.
- Riprendete l’impasto e prelevatene mezzo cucchiaio.
- Create una pallina grande come una noce, ruotandola tra i palmi delle mani e fatela roteare prima nello zucchero semolato, poi in abbondante zucchero a velo.
- Appoggiate man mano le palline su una teglia rivestita di carta da forno, abbastanza distanziate, fino a terminare l’impasto.
- Infornate i biscotti al cioccolato nel forno statico preriscaldato a 175°C per 10-12 minuti.
- Appena pronti saranno morbidissimi, attendete 10 minuti che si raffreddino prima di addentarli.
I biscotti al cioccolato sono morbidi dentro, è la loro caratteristica! Avete visto quanto sono facili e veloci? Perfetti anche da fare con i vostri bimbi.
Biscottoni al Cioccolato: Una Variante Golosa
I BISCOTTONI AL CIOCCOLATO sono dei biscotti da té, facili e veloci da preparare: in soli 30 minuti otterrete delle gemme scure con un profumo intenso di cacao. Questi biscotti al cioccolato fondente si preparano senza planetaria, senza riposo, con una sola ciotola, e vi assicuro che uno tira l’altro.
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Ingredienti Alternativi
Se in questa ricetta biscotti al cioccolato che vi propongo sostituite il burro con l’olio di semi otterrete dei biscotti al cioccolato senza burro.
Preparazione Veloce
- Versate in una ciotola il cioccolato fondente con il burro e fate sciogliere a bagnomaria oppure al microonde, mescolate bene e fate intiepidire per 5 minuti.
- Versate il cioccolato in una ciotola e unite le uova, lo zucchero semolato e mescolate con una frusta. Infine aggiungete la farina, il lievito, 150 gr di gocce di cioccolato e impastate con una spatola fino a ottenere un composto molto denso.
- Con un dosatore da gelato o due cucchiai prendete un po’ di impasto (circa 70gr)e formate i biscotti su una teglia foderata con carta da forno. Bagnate la punta delle dita con l’acqua e appiattite leggermente i biscotti.
- Cospargete in superficie i biscotti con le restanti gocce di cioccolato e cuocete in forno statico a 180° per 12 minuti. Sfornate e fate raffreddare.
Consigli Utili
- Per questa ricetta vi consiglio un cioccolato fondente minimo al 70%.
- È importante far intiepidire il mix di cioccolato e burro prima di aggiungere gli altri ingredienti.
- Vi consiglio di unire solo alla fine le polveri con le gocce di cioccolato.
- Per formare i biscottoni vi consiglio il dosatore per il gelato oppure 2 cucchiai e appiattiteli leggermente con le dita bagnate.
- La cottura deve essere veloce e quando li sfornate possono sembrare leggermente morbidi ma state tranquilli che raffreddando assumono la consistenza perfetta.
Conservazione
Questi Biscottoni al cioccolato si conservano in un contenitore ben chiuso oppure una scatola di latta a temperatura ambiente per almeno 1 mese.
Biscotti al Cacao Morbidi: Un'Alternativa Semplice e Golosa
I Biscotti al cacao morbidi sono una ricetta per preparare i biscotti fatti in casa facile e buonissima! Cosa c’è di meglio del profumo di biscotti che esce dal forno? Specie in una giornata fredda e piovosa, io mi rilasso tantissimo a fare le ricette di biscotti!
Preparazione Semplice e Veloce
Questi sono dei biscotti al cacao con gocce di cioccolato, golosissimi e soprattutto veloci, infatti niente mattarello, niente impasto che si stende ed a cui dovrete dare le forme con gli stampini, i biscotti al cioccolato morbidi si impastano in una ciotola, si formano le palline, si passano nello zucchero semolato e zucchero a velo per avere l’effetto con le crepe che a me piace tanto, 12 minuti di forno e sono pronti!
Non sono i soliti biscotti al cioccolato: infatti ogni biscottino, prima di essere infornato, viene ricoperto di zucchero a velo, il quale conferirà un aspetto decisamente rustico a cottura ultimata. Una preparazione molto semplice in cui gli ingredienti secchi vengono uniti solo nella parte finale del procedimento.
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Passaggi Chiave
- Tritate il cioccolato in piccoli pezzetti e tenete da parte.
- In una ciotola mescolate con una forchetta o cucchiaio lo zucchero con l'uovo, l'acqua e l'olio.
- Aggiungete la farina con il lievito, il cacao setacciato, il cioccolato tritato, mescolate fino ad avere un impasto ben amalgamato, basteranno pochi secondi.
- Formate tante palline di circa 38 g, con queste dosi ne verranno circa 16.
- Passate ogni pallina in abbondante zucchero a velo aiutandovi con un cucchiaio.
- Disponete le palline su di una teglia rivestita con carta forno ben distanziate.
- Schiacciate leggermente il centro di ogni pallina.
- Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° ventilato per circa 12-15 minuti, i biscotti devono rimanere morbidi quindi non fateli cuocere troppo.
- Sformate fate raffreddare e servite...finiranno in un lampo!
Ulteriori Consigli
- Potete sostituire il burro con 40 ml di olio.
- In previsione delle prossime feste natalizie e non solo potete impacchettarli per dei golosi regalini fatti in casa!
Sformate, fate raffreddare e servite... finiranno in un lampo!
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