Il biscotto gelato Algida è un classico intramontabile, amato da grandi e piccini. Esistono diverse varianti di questo prodotto, tra cui la versione tradizionale e quella senza glutine, pensata per chi soffre di intolleranze alimentari.
Ingredienti del Biscotto Gelato Algida
Gli ingredienti variano a seconda della tipologia di biscotto gelato. Di seguito, un elenco degli ingredienti principali:
Biscotto Gelato Classico
- LATTE fresco pastorizzato di Alta Qualità (34,5%)
- Farina di GRANO tenero
- Zucchero
- Acqua
- Sciroppo di glucosio-fruttosio
- Olio di cocco
- Sciroppo di glucosio
- Estratto di malto d'ORZO (2%)
- LATTOSIO e proteine del LATTE
- Vino marsala
- Cacao magro in polvere [1] (1%)
- Tuorlo d´UOVO (0,5%)
- Zucchero invertito
- Emulsionanti (mono- e digliceridi degli acidi grassi)
- Addensanti (alginato di sodio)
- Agenti lievitanti (carbonati di sodio, carbonati di ammonio)
- Succo di carota concentrato
- Aromi
- Sale
- Zucchero caramellato
- Regolatore di acidità (acido citrico)
- Pasta di NOCCIOLE
Può contenere soia.
Cucciolone con Farina di Riso Algida - Senza Glutine
Gelato al gusto di vaniglia e biscotto al cacao (50%).
- Latte fresco parzialmente scremato (26%)
- Zucchero
- Farina di riso
- Amido di mais
- Acqua
- Olio di cocco
- Farina di mais
- Sciroppo di glucosio-fruttosio
- Burro concentrato
- Cacao in polvere (2%)
- Lattosio e proteine del latte
- Latte scremato in polvere
- Pasta di cacao
- Miele
- Pasta di nocciole
- Aromi naturali
- Addensanti (farina di semi di carrube, gomma di guar, carragenina)
- Destrosio
- Agenti lievitanti (carbonati di sodio, carbonati di ammonio)
- Emulsionanti (mono e digliceridi degli acidi grassi, lecitina di soia)
- Uova
- Sale
- Burro di cacao
Può contenere altra frutta a guscio. Senza coloranti. Senza glutine.
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Valori Nutrizionali (per 100g)
Di seguito sono riportati i valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
| Valore Nutrizionale | Quantità |
|---|---|
| Energia | 1.334 kJ/320 kcal |
| Grassi | 13 g |
| di cui acidi grassi saturi | 11 g |
| Carboidrati | 46 g |
| di cui zuccheri | 24 g |
| Proteine | 4 g |
| Sale | 0,18 g |
Conservazione
Conservare ad una temperatura inferiore a 0°C, in freezer. Termine ultimo di conservazione dalla data di produzione, in confezione integra: 24 mesi.
Alginato di Sodio
L'alginato di sodio è un composto chimico formato dal sale di sodio dell'acido alginico, con formula minima NaC6H7O6. Estratto dalle pareti cellulari delle alghe, ha l'aspetto di una gomma. Questi composti sono costituiti da molecole di glicerolo legate a uno o due catene di acidi grassi, che aiutano a stabilizzare e miscelare ingredienti a base di acqua e olio.
Spesso presenti nel bicarbonato di sodio, regolano il pH del cibo, impedendogli di diventare troppo acido o troppo alcalino.
Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie.
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