Il burro d’arachidi è un alimento ipercalorico e ricco di antiossidanti, ottimo come fonte energetica per gli sportivi: è sempre più ricercato da tutti coloro che sono attenti ad una sana alimentazione, senza però rinunciare a qualche momento di golosità. A causa della densità calorica bisogna prestare attenzione alle giuste dosi da assumere onde evitare un eccessivo accumulo di grasso.
Valori Nutrizionali del Burro di Arachidi
A livello nutrizionale, nel burro d’arachidi sono presenti diversi nutrienti fondamentali considerati “buoni”: vi sono in primo luogo notevoli quantità di sali minerali come ferro, zinco e potassio, nonché di Vitamine B ed E. Questo aspetto lo rende adatto per chi ha carenza di vitamine e soffre di stanchezza cronica dopo gli allenamenti.
Benefici per gli Sportivi
In merito ai benefici che il burro d’arachidi apporta agli sportivi, vi sono diverse evidenze scientifiche che dimostrano che, se mangiato con moderazione, questo alimento favorisce la perdita di peso, grazie alla capacità di controllare l’appetito e regolare i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, il burro d’arachidi aiuta il recupero post allenamento, riduce il rischio di diabete e malattie cardiache e sana la carenza di vitamine e minerali.
Come Scegliere il Burro di Arachidi Giusto
Per essere considerato un alimento naturale e puro, il burro d’arachidi deve contenere solo ed esclusivamente arachidi di buona qualità, senza oli, zuccheri e sale aggiunti. Non devono essere presenti additivi ed oli idrogenati - spesso addizionati per migliorarne la consistenza. Sul mercato si trovano moltissimi tipi di burro d’arachidi: importante prestare attenzione alle etichette nutrizionali perché i più commerciali contengono moltissimi zuccheri e conservanti.
Moderazione e Varietà nella Dieta
Non è consigliato mangiare tanto burro d’arachidi tutti i giorni, ma in modeste quantità all’interno di una dieta varia. Inserire il burro d’arachidi nella dieta, infatti, è utile anche per chi ha bisogno di aumentare il proprio fabbisogno calorico poiché questo alimento incrementa la quota lipidica. Bastano un paio di cucchiaini in più di burro di arachidi a colazione e le calorie aumentano con facilità.
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A causa della sua composizione, è meglio consumare il burro d’arachidi nei giorni in cui non ci si allena: infatti, nei giorni in cui si va in palestra, i macronutrienti da preferire sono i carboidrati e le proteine, fonti glucidiche che promuovono il recupero muscolare e ottimizzano l’allenamento. Consumare grassi nelle 4 ore precedenti all’allenamento potrebbe appesantire la digestione a discapito della performance.
Idee per Integrare il Burro di Arachidi nella Tua Alimentazione
Mangiare burro di arachidi diventa noioso rapidamente se lo si mangia dal cucchiaio o sempre nella stessa versione, ecco perché può essere interessante mescolarlo con altri pasti. Una porzione di burro di arachidi, infatti, ravviva un frullato proteico o una scodella di farina d'avena, si abbina bene a verdure o frutta ed è gustosa se mescolata con spezie in salsa di pollo o tofu.
Ricetta: Torta con Burro di Arachidi e Marmellata
Una buona colazione, per esempio, può essere a base di burro d’arachidi, banane e noci. La combinazione di burro di arachidi e frutta è un classico che non fallisce mai. In questo caso, abbiamo abbinato le arachidi alla confettura Jammy Spread e abbiamo inserito questa combinazione in una torta idratata.
- Inizia con la preparazione della base della torta. Mescola in una ciotola entrambi i tipi di farina con lo xilitolo, il lievito in polvere e un pizzico di sale.
- In un’altra ciotola, unisci il burro di arachidi con un uovo, il latte e il ghee. Aggiungi gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola tutto accuratamente.
- Versa la pastella in una tortiera dal diametro di 20 cm, foderata con della carta da forno o irrorata con dell’olio.
- Metti la tortiera appena preparata con l’impasto nel forno preriscaldato a 180 °C (350 °F) per circa 30 minuti.
- Una volta pronta la base della torta, lasciala raffreddare completamente.
- Spalma la metà inferiore con la Jammy Spread e sovrapponi la metà superiore per formare un sandwich.
- Distribuisci questo composto sulla parte superiore della torta e guarnisci con la restante Jammy Spread.
- Cospargi la superficie con le arachidi tritate e metti in frigo per almeno un’ora per farla rapprendere.
Jif Creamy Peanut Butter: Un Classico Americano
Ecco a voi la classica crema da spalmare tipica americana! Il burro di arachidi Jif è la marca più consumata negli Stati Uniti; e non c'è da stupirsi perché è molto cremoso ma ha anche un sapore ricco e intenso. Ricordiamoci inoltre che è un'ottima fonte di proteine e che, dagli ultimi studi emersi, non è un prodotto così poco salutare come si è sempre pensato. Infatti è composto per l'80 % di arachidi tostati che sono un frutto secco dalle proprietà benefiche per il nostro organismo poiché è costituito da molti grassi insaturi e quindi grassi buoni.
Un buon modo per usarlo è spalmarlo sopra il pane caldo (si scioglierà meglio) oppure unendolo alla crema di marshmallow Fluff che vi proponiamo sempre nel nostro negozio. Quest'ultimo è davvero un classico americano.
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Ingredienti: Arachidi tostate, zucchero, 2% o meno di: melasse, oli vegetali totalmente idrogenati (colza, soia), emulsionante E471, sale.
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