Sono davvero tantissimi i dolci che si possono portare in tavola a Carnevale, tra cui le chiacchiere o frappe che dir si voglia. E così oggi Anna Moroni ha suggerito la ricetta delle frappe di carnevale.
In particolare, voglio proporti una preparazione meno conosciuta che ho visto sul profilo Instagram della bravissima e simpaticissima cuoca della tv Anna Moroni. E nella puntata di Pomeriggio 5 del 28 febbraio ha suggerito la ricetta delle frappe di carnevale. Questa è la ricetta perfetta per le chiacchiere di Anna Moroni che, secondo Myrta Merlino, sono buonissime.
Tutti le vogliono e quando le realizza vanno letteralmente a ruba: chi le ha provate sa il perché e vi basterà replicarle a casa per comprendere l’impareggiabile bontà di questa ricetta della tradizione delle frappe nella versione di Anna Moroni. Che da voi si chiamino chiacchiere o in qualsiasi altro modo ciò che conta è la golosità: in questo caso è veramente impareggiabile.
Frappe o chiacchiere non importa, Anna Moroni rivela il trucchetto che tutti dovremmo adottare in cucina. La ricetta delle famosissime frappe di Anna Moroni, con un trucchetto rivelato dalla cuoca per farle asciutte e fragranti: una vera delizia da provare assolutamente! le famosissime frappe di Anna Moroni segreto per farle asciutte e leggere
Il Segreto per Chiacchiere Perfette
I dolci fritti sono sempre super golosi, ma nascondono molte insidie perché se la ricetta non è perfettamente bilanciata oppure l’olio è troppo caldo o troppo freddo si rischia di rovinare il risultato finale in modo irrimediabile. Non è la prima volta che ci si ritrova dei dolcetti troppo unti oppure che sanno troppo di olio, non si gonfiano oppure si bruciano in un attimo restando crudi all’interno.
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Per realizzare le frappe di Anna Moroni occorre fare attenzione alla proporzione degli ingredienti che sono pochi e semplicissimi. In pochissimo tempo e con grande facilità avrete già pronto l’impasto, ma il trucchetto è proprio nella cottura che le rende asciutte e fragranti, un piacere da gustare.
Il segreto di Anna sta nello strumento con cui cuocerle che deve essere una padella capiente di alluminio e nella temperatura dell’olio che deve essere 170 gradi per dare una perfetta doratura. Non ci resta che metterci ai fornelli!
Ingredienti
- 500 gr di farina 00
- 50 gr di burro
- 2 cucchiai colmi di zucchero
- 50 gr di anice o sambuca
- 2 uova intere
- Acqua o vino bianco q.b.
Preparazione delle frappe di Anna Moroni
- Per realizzare questi dolcetti tipici del Carnevale, iniziate versando in una planetaria la farina e lo zucchero ed iniziate ad azionare ad una velocità bassa per mescolare.
- Fatto ciò aggiungete le uova ed impastate incorporandole gradualmente, poi versate il liquore scelto ed ultimate la lavorazione.
- Se dovesse risultare troppo asciutto aggiungete pochissima acqua o vino bianco fino a raggiungere una consistenza elastica ed omogenea.
- Avvolgete nella pellicola e fate riposare un’ora a temperatura ambiente.
- Trascorso il tempo necessario stendete l’impasto utilizzando l’apposita macchina fino a raggiungere uno spessore di pochi millimetri, poi con un tagliapasta ricavate dei rettangoli e incideteli al centro.
- Scaldate abbondante olio in una padella e quando arriva alla temperatura prevista versate poche frappe alla volta e il trucco è lasciarle un attimo e prelevarle subito con una pinza: pochi attimi da un lato e dell’altro, il tempo di gonfiarsi e via sulla carta assorbente.
- Spolverizzate con lo zucchero a velo e gustatele!
Anna Moroni ha ache spiegato quello che è il costo per chi prepara in casa queste frappe. “Io vado a fare la spesa quindi posso dirti che a me le frappe fatte in casa vengono a costare 10 euro al chilo” ha detto in diretta a Pomeriggio 5.
Le frappe di Anna Moroni sono molto sottili e vanno fritte in modo attento! La cuoca ha spiegato che gli ingredienti sono fondamentali. Dunque, che cosa ci serve per queste frappe con la ricetta della Moroni? Iniziamo dalla lista: 500 grammi di farina 00, 2 cucchiai di zucchero semolato, 50 grammi di burro, 2 uova, un pizzico di sale, anice e vino bianco per completare.
Il tema caldo del giorno: le chiacchiere di carnevale quanto ci costano? Iginio Massari le vende a 100 euro al chilo, Carmen di Pietro le prepara su Rai 1 a La vita in diretta per Matano…E allora ecco la risposta di Anna Moroni che invece, ospite di Myrta Merlino, consiglia ai telespettatori e alle telespettatrici come realizzare delle frappe con la sua ricetta segreta per Carnevale. Chiacchiere o frappe, purchè siano buone e golose! E così oggi Anna Moroni, a poche ore dal suo compleanno, è tornata di nuovo in onda nel programma di Myrta Merlino.
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