Una delle domande più frequenti che i clienti si pongono è: "Dove buttare le capsule di caffè una volta utilizzate?". La risposta corretta dipende dal tipo di capsula o cialda utilizzata.
La prima grande distinzione è tra la cialda, ovvero caffè racchiuso in una membrana di carta, e la capsula, caratterizzata da un contenitore rigido in plastica, alluminio/acciaio o materiale biodegradabile.
Cialde di Caffè: Pro e Contro
Se si utilizzano le cialde, è molto probabile che possano essere smaltite nell'umido dopo l'uso. Il sacchetto che le contiene, invece, va nella plastica (se in alluminio) o nella carta (se in carta). Molte torrefazioni, come Illy o Caffè Borbone, certificano la compostabilità dei materiali utilizzati per le loro cialde, ma per altre torrefazioni questo non è sempre garantito, a causa della presenza di materiali non compostabili.
Vantaggi delle Cialde:
- La cialda esausta può essere gettata direttamente nell'umido.
- Cambiare gusto o marca di caffè è un passo piuttosto semplice, dal momento che si tratta di prodotti che si adattano senza troppi problemi alle macchine automatiche che si trovano in commercio.
Svantaggi delle Cialde:
- La cialda di carta è meno "asettica" della capsula e richiede una gestione più accurata.
- Bisogna fare attenzione a non dimenticarla nella macchina da caffè.
- Il caffè nelle cialde non dura tanto a lungo quanto quello delle capsule, che hanno la capacità di proteggere i sapori e gli aromi con più efficacia.
- Diverse variabili possono mettere a repentaglio una ottimale resa del prodotto a livello sensoriale: per esempio un eccesso di umidità o un eccesso di calore, ma anche il semplice trascorrere del tempo e la durata di conservazione.
Le cialde, così come le capsule, in un certo senso impediscono di vedere direttamente la polvere di caffè, e più in generale la sottraggono alla prova dei sensi: questo potrebbe favorire le frodi, magari perpetrate utilizzando semi di orzo al posto del caffè, o semplicemente ricorrendo a prodotti di qualità più scadente.
Capsule di Caffè: Pro e Contro
Per le capsule, le opzioni di smaltimento sono molteplici:
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Alluminio e Plastica: Riciclo Tramite Canali Dedicati
È possibile portare le capsule esauste presso rivenditori (come Nespresso) che le raccolgono per il riciclo.
Vantaggio:
- Riferimento certo per lo smaltimento.
Svantaggio:
- Necessità di accumulare le capsule in casa se non si ha un punto di raccolta vicino, con possibili problemi di odori e liquidi.
Materiale Biodegradabile
Molte torrefazioni hanno investito in materiali biodegradabili (come farina di mais pressata).
Vantaggio:
- La capsula può essere gettata direttamente nell'umido.
Svantaggio:
- Spesso questi materiali non gestiscono bene la pressione necessaria per una corretta estrazione, compromettendo la qualità del caffè.
Capsule Riutilizzabili in Plastica o Acciaio
Questa soluzione consente di utilizzare il caffè preferito.
Vantaggio:
- Possibilità di utilizzare il caffè che si preferisce, anche macinando la propria miscela.
Svantaggio:
- Si perdono i vantaggi della capsula pronta, come la velocità, la pulizia e lo standard qualitativo.
Alluminio o Plastica: Differenziazione Tramite "Apricapsule"
Si utilizzano strumenti per aprire la capsula, separando il caffè (nell'umido) dal contenitore (nella plastica). Questa strategia è adottata da aziende come Bialetti, Caffitaly o Illy per la linea Iperespresso.
Vantaggio:
- Non si accumulano rifiuti in casa.
Svantaggio:
- L'apertura delle capsule può essere difficoltosa.
Capsule DIVA di Mokador
Mokador ha introdotto il sistema DIVA, una capsula facile da aprire senza strumenti, che rappresenta un buon compromesso tra estrazione e sostenibilità.
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Vantaggio:
- Estrazione eccezionale e apertura semplicissima.
Svantaggi:
- Gamma di miscele limitata.
Le capsule hanno la capacità di conservare in modo ottimale profumi e aromi grazie al loro design. Quando si ha in mente di comprare il caffè in capsule, sarebbe auspicabile acquistare quelle compostabili, che permettono di svolgere la raccolta differenziata e possono essere riciclate con facilità.
Detto ciò, il ricorso alle capsule compatibili è ormai una consuetudine per tantissime persone, che hanno modo di apprezzare non solo il gusto del caffè che ne deriva, ma anche la comodità e la praticità delle procedure di preparazione.
Alcune ricerche hanno sollevato preoccupazioni sugli ftalati presenti nelle capsule, che potrebbero influenzare gli ormoni, ma questo rischio riguarda solo i forti consumatori. Lo stesso discorso non può essere fatto per le capsule, la cui eventuale sostituzione è più complessa, sia a causa della loro forma, sia in considerazione delle caratteristiche del materiale.
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