La torta di Violetta al cioccolato è una scelta ideale per festeggiare il compleanno di una bambina. La realizzazione è semplice, soprattutto se si utilizza una cialda già pronta.
Cialda in Ostia per Torta Violetta
È possibile acquistare cialde in ostia personalizzate con l'immagine di Violetta in diversi formati:
- Rettangolare: formato A4 o A3
- Tonda: diametro 21 cm o 30 cm
Queste cialde possono essere personalizzate con una breve scritta.
Ingredienti della Cialda in Ostia
- Fecola di patate
- Acqua
- Olio di oliva
Ingredienti della Cialda in Pasta di Zucchero
- Addensante (E1422, E1412)
- Malto destrina
- Umettante (E422)
- Zucchero
Preparazione del Pan di Spagna
Per la base della torta, si può preparare un pan di Spagna seguendo questi passaggi:
- Dividete accuratamente gli albumi dai tuorli.
- Ponete gli albumi nella tazza di una planetaria oppure montateli con uno sbattitore elettrico, aggiungete 1 pizzico di sale e parte dello zucchero (1/3 della dose totale sarebbe preferibile).
- Montate gli albumi a lucido (non a neve) a velocità media: in questo modo eviterete la formazione di grumi nell’impasto.
- Quando gli albumi saranno bianchi, sufficientemente gonfi morbidi, fermate la planetaria.
- Unite delicatamente i tuorli sbattuti agli albumi e mescolate con una frusta (o una spatola) dall’alto verso il basso per non smontare il composto.
- A questo punto aggiungete la farina setacciata e amalgamatele il composto.
- Aggiungere l’ olio e girare ancora fino a quando l’ olio sara’ ben assorbito dall’impasto.
- Versate al suo interno il composto e livellatelo con la spatola.
- Accendere il forno a 180 gradi ; inburrare una teglia di circa 22/24 cm e spolverare di farina .
- Cuocete il pan di spagna in forno statico preriscaldato a 180° per almeno 40 minuti (160° per circa 30 minuti se forno ventilato).
- Controllare con uno stecchino che sia cotto e spegnere il forno.
Assemblaggio della Torta
Una volta che il pan di Spagna è pronto e raffreddato, si può procedere con l'assemblaggio della torta. Stendere uno strato di crema al cioccolato e posizionare delicatamente la cialda di Violetta sulla superficie.
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Per decorare ulteriormente la torta, si possono utilizzare guarnizioni a tema facilmente reperibili.
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