Il Ciambellone al cioccolato è un dolce da credenza soffice e squisito! La golosa variante al cacao dell’amatissimo Ciambellone classico della nonna!
Ormai conoscete la mia passione per le ciambelle da colazione e merenda! Da quella bicolore, a quella allo yogurt, riscuotono sempre un enorme successo tra grandi e piccoli!
Questa volta ho pensato ad un Ciambellone al cacao facilissimo e super veloce! Alto e sofficissimo, Il profumo di questa Ciambella al cioccolato vi conquisterà già dopo i primi 20 minuti di forno! E all’assaggio ritroverete tutto il gusto e la morbidezza del ciambellone al cacao di una volta!
A queste dolcezze di base aggiungiamo anche una versione super golosa: la ciambella al cacao facile. Questa torta, alla portata di tutti, entrerà di certo nel vostro ricettario di dolci per la merenda o per la colazione di tutta la famiglia. Morbida, saporita, ricca di cacao...
Ingredienti per un Ciambellone al Cacao Perfetto
Per il mio ciambellone bicolore morbido seguiremo una ricetta facile e veloce, che richiede una manciata di ingredienti che non mancano mai nelle nostre case. L’impasto di base contiene uova, zucchero, acqua, olio di semi, farina, lievito e scorza di limone.
Leggi anche: Ciambella al Cacao: Ricetta Facile
Ecco gli ingredienti necessari per uno stampo a ciambella da 25 cm imburrato e infarinato:
- 4 uova
- 300 g di zucchero semolato fine
- 250 g di farina 00
- 50 g di cacao amaro
- 50 g di fecola di patate
- 100 g di acqua tiepida
- 150 g di olio vegetale o 150 g di burro
- 20 g di liquore
- un pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cremor tartaro
- 100 g di crema di nocciole o 100 g di cioccolato in gocce o scaglie
Preparazione della Ciambella al Cacao: Un Metodo Semplice e Veloce
La ciambella al cioccolato, torta semplice e golosa, vanta innumerevoli estimatori e di conseguenza versioni. In questa ricetta, facile e veloce da preparare, un giusto mix di cioccolato fondente e cacao amaro e l'impiego di olio invece del burro, garantiscono un impasto soffice e leggero.
Per realizzare la ciambella al cioccolato iniziate con lo spezzettare il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria, controllando che l'acqua non superi mai il bollore. Tenetelo da parte. In alternativa potete farlo sciogliere al microonde.
Montate le uova, tenute a temperatura ambiente, insieme allo zucchero e ai semini estratti dalla bacca di vaniglia. Incorporate adesso la farina, la fecola, il lievito e il cacao in polvere setacciati e mescolate a bassa velocità il tanto che serve ad amalgamare.
Quando tutti gli ingredienti saranno perfettamente amalgamati, trasferite il composto ottenuto all'interno di uno stampo da ciambella da 24 cm di diametro, imburrato e infarinato.
Leggi anche: La Ciambella al Cioccolato della Nonna
In un’altra ciotola setacciate la farina, il cacao e il lievito. Unite il mix di polveri ai liquidi poco per volta e incorporate delicatamente con la frusta.
Versate il composto in uno stampo da 24 cm (misurato in superficie) con base da 20 cm e altezza di 10 cm, imburrato e infarinato. Livellate la superficie con la spatola.
Se volete fare come me, aggiungiamo delle palline di Nutella (prima rotolate nel cacao amaro) che ho congelato il giorno prima nella vaschetta del ghiaccio. Le metteremo sulla superficie del dolce. In alternativa, potremo utilizzare 100 g di cioccolato in gocce oppure tagliato a piccole scaglie da una tavoletta fondente o al latte. Non è necessario congelarle né passarle nel cacao. Nel caso utilizzassimo il cioccolato, lo aggiungeremo dopo il liquore, mescolando, prima di mettere il composto nello stampo.
Cottura e Conservazione
Preriscaldiamo il forno a 160°/165° statico. Cuocete nel forno, preriscaldato a 175°, per 55-60 minuti. Cuocete in forno a 170° nella parte medio bassa per circa 1 h. dopo 40 - 45 minuti controllate e abbassate la temperatura a 160°.
A fine cottura verificate che la torta sia pronta con uno stecchino che infilato nel dolce dovrà uscirne asciutto e pulito. Sfornate la ciambella al cioccolato e fatela raffreddare completamente prima di sformarla.
Leggi anche: Come Preparare la Ciambella Salsiccia e Funghi
Sformate delicatamente la ciambella al cacao su una gratella. Sfornate e lasciate intiepidire almeno 30 minuti.
Ecco le fette soffici di Ciambellone al cioccolato! Il bello di questa ciambella è che potete conservarla anche 1 settimana! resta soffice soffice tantissimo!
Il ciambellone soffice bicolore si serve così com’è, senza aggiungere altro. Lo possiamo proporre per una colazione che ci dia lo sprint e ci faccia fare il pieno di energia, oppure possiamo mettere un paio di fettine in una bustina per alimenti per gustarle fuori casa.
Dopo quello classico, oggi vi propongo la versione al cacao. Morbido e buonissimo, diventa davvero godurioso con l’aggiunta di Nutella o cioccolato in gocce o a scaglie.
Io ho utilizzato il Lievito Pane degli Angeli che ci farà ottenere una consistenza soffice e farà lievitare il dolce durante la cottura in forno.
Inutile dirvi che le gocce di cioccolato nell'impasto saranno il tocco di sapore in più, vanno bene anche quelle al cioccolato bianco...
Che ne dite di provarlo anche voi?
tags: #ciambella #al #cacao #ricetta #facile