La crema al cacao e acqua è stata una vera e propria scoperta! È una preparazione che ha riscosso un successo inaspettato. Si tratta di una crema spalmabile all’acqua con cacao e miele.
Con solo tre ingredienti sani e genuini, senza lattosio, senza uova e senza glutine, è perfetta per concedersi un piccolo peccato di gola senza troppi sensi di colpa e si prepara in pochissimi minuti. Questa crema è un omaggio a chi cerca la praticità senza rinunciare a un tocco di dolcezza, un’idea furba per una merenda veloce, una coccola senza pretese.
Servono, infatti, solo cacao amaro in polvere, acqua e miele (oppure sciroppo d’agave per una versione vegana, o stevia o altro dolcificante secondo i vostri gusti), e un mixer per preparare in pochi istanti una crema golosa e sana, perfetta da spalmare su pane, fette biscottate, o per farcire dolci. Ogni volta che avete voglia di un dolce sano e goloso, vi basterà avere in dispensa del cacao amaro. Non so voi ma io è una di quelle cose che ho sempre, insieme alla farina.
Perché Scegliere Questa Ricetta?
Negli ultimi anni, i regimi alimentari ipocalorici stanno prendendo sempre più piede nelle nostre abitudini di vita. Ecco perché nasce l’esigenza di trovare ricette light con poche calorie, pochi grassi e pochi zuccheri che ci consentano di ridurre le calorie, apportando le giuste quantità di macronutrienti, senza, naturalmente, perdere in gusto.
La ricetta della salsa al cacao e acqua light è molto versatile, senza grassi, senza latte e derivati e senza zuccheri aggiunti. Una ricetta vegan che si può adattare a qualsiasi tipo di regime alimentare. È semplice e leggera, poco zuccherata, perfetta per tutti, soprattutto vegani. Il migliore dei modi per iniziare la giornata o per arricchire lo yogurt. Con questa crema farete un figurone.
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Ingredienti
La cremina cacao e acqua è una ricetta di salsa al cioccolato light preparata con solo 3 ingredienti. La crema spalmabile al cacao senza cottura è una crema fantastica che si ottiene con solo tre ingredienti:
- Cacao amaro in polvere
- Acqua a temperatura ambiente
- Miele
Ecco un esempio di dosi:
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Cacao amaro in polvere | 1 cucchiaio |
| Acqua | q.b. (circa 3-4 cucchiai) |
| Dolcificante ipocalorico (o zucchero a velo) | q.b. |
Un'altra variante degli ingredienti:
- 80g di cacao amaro
- 30g di sciroppo d’acero
- 175g di acqua fredda
Preparazione
La cremina cacao e acqua light io la utilizzo spesso anche sulla fruta fresca: in particolare, sulle fragole è troppo buona! Inserire il cacao, l’acqua e il dolcificante nel frullatore oppure in un bicchiere di vetro e frullare.
Istruzioni:
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- Versare il cacao amaro in una tazza e aggiungere poca acqua per volta, a filo, mescolando continuamente in modo da evitare la formazione di grumi.
- Quando la cremina cacao e acqua avrà raggiunto la consistenza desiderata, aggiungere del dolcificante a piacere.
- Fino a quando il composto si monta e diventa soffice e senza grumi.
- Se vi sembra troppo compatta, potete modulare la consistenza della crema aggiungendo più o meno acqua.
Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore. L’acqua deve essere molto fredda. Lavorate per parecchi minuti sino a che otterrete una consistenza cremosa. Se volete una crema spalmabile densa dovete aggiungere ancora un po’ di cacao a piacere.
Si inseriscono tutti gli ingredienti in un mixer, un minuto e la magia è fatta. Si ottiene una crema fondente spalmabile semplicemente perfetta e golosa in soli cinque minuti.
Come Gustarla
La crema al cacao si può spalmare sui biscotti, sul pane, sui pancake o sul ciambellone. Provate la cremina all’acqua e cacao light sui pancakes, è una bomba di gusto con quasi niente calorie!!
Si frullano tutti gli ingredienti insieme e si ottiene una crema vellutata, ideale da spalmare sui biscotti secchi, sul ciambellone, sui pancake. La crema light al cacao light è una deliziosa alternativa leggera e fit alla classica crema al cioccolato. Ideale per farcire dolci, accompagnare biscotti o gustare al cucchiaio.
Per renderla proteica potete aggiungere del formaggio cremoso o dello yogurt greco!
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Consigli Utili
I cacao amari in polvere in commercio non sono tutti uguali: possono differire per consistenza (più o meno vellutata), percentuale di burro di cacao, grana e solubilità. Alcuni sono più fini e si sciolgono facilmente nei liquidi, mentre altri risultano più granulosi.
Per ottenere una cremina soda e soffice, procedete così: iniziate con meno acqua, utilizzando 50 g di cacao per 100 ml di acqua.
In alternativa al miele, potete dolcificare la cremina di cacao con eritritolo o xilitolo (dolcificanti naturali a basso indice glicemico). Infine potete optare per i datteri frullati o della semplice purea di banana (soluzioni naturali e nutrienti).
La nota zuccherina del miele è appena accennata, prevale il gusto intenso del cacao. Perfetta per tutte le persone che prediligono il fondente e apprezzano quella nota amara da gustare a colazione su fette biscottate o biscotti.
Conservazione
Versate la crema in barattoli e conservate in frigorifero. Si prepara in 10 minuti al massimo. Si conserva in frigorifero. Se la volete compatta potete utilizzarla da fredda o basta lasciala alcuni minuti a temperatura ambiente per renderla più morbida. La ricetta è bilanciata per ottenere una crema piuttosto densa e zuccherata al punto giusto. Si conserva per 15 giorni.
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