La ciambella all'arancia con gocce di cioccolato è una torta che adoro! Iniziano ad esserci le prime arance, uno dei miei frutti preferiti e che amo usare per preparare i dolci, abbinate poi al cioccolato sono il massimo. Diciamoci la verità, possiamo fare mille torte e varianti, ma il classico Ciambellone all’arancia e cioccolato è sempre ben accetto!
La ciambella all’arancia con gocce di cioccolato è perfetta per essere portata in tavola insieme al caffellatte o al tè mattutino. Il nostro suggerimento è quello di non lasciarti scappare la possibilità di gustarne una fetta anche a merenda, per accompagnare una tazza di tè caldo e speziato. Allo stesso modo, ti invitiamo a sfruttarla come dessert casalingo, magari aggiungendo a ogni porzione un riccio di panna montata home-made.
Il connubio di sapori che si verrà a creare tra il cioccolato fondente e l’arancia darà vita a una torta profumata e corroborante, perfetta soprattutto nelle giornate autunnali e invernali, quando sentiamo il bisogno di rinfrancarci con qualcosa di goloso, certo, ma anche sano e genuino. Per quanto concerne il top, noi abbiamo deciso di servirla nel modo più semplice possibile, decorandola con giusto uno strato leggero di zucchero a velo, ma qualora volessi renderla più ricca, potrai glassarla a piacere.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa ciambella:
- 3 uova
- 2 arance (grandi)
- 230 g zucchero
- 300 g farina 00
- 150 ml olio di semi
- 100 g gocce di cioccolato
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 1 cucchiaio farina (per le gocce)
Preparazione della Ciambella all'Arancia
Per preparare alla perfezione la ciambella arancia e gocce di cioccolato, innanzitutto, utilizzate ingredienti a temperatura ambiente. In una ciotola ponete le uova con lo zucchero e con le fruste lavoratele sino a renderle gonfie e spumose. Aggiungete l’olio di semi a filo e continuate a lavorare con le fruste. Unite la scorza grattugiata e man mano anche il succo delle arance filtrato (circa 180 ml). Un po’ alla volta aggiungete la farina e il lievito setacciati e mescolate con le fruste sino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti. A questo punto, infarinate le gocce di cioccolato e unitele al composto, e mescolate con una spatola. Imburrate ed infarinate lo stampo a ciambella (diametro di 22 cm o al massimo 24). Versate all’interno l’impasto ottenuto. Infornate e cuocete la ciambella arancia e cioccolato in forno statico, preriscaldato, a 180° 40-50 minuti circa. Abbassate la temperatura a 160° se utilizzate un forno ventilato e lasciate cuocere altri 5-10 minuti!
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Preparazione con il Bimby
Se preferite utilizzare il Bimby, ecco come fare:
- Mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 3 min. vel. 2.
- Aggiungere il lievito, la vanillina e la scorza d’arancia: 2 min. vel. 2.
- Aggiungere la farina setacciata: 3 min. vel. 2.
- Aggiungere il latte: 1 min. vel.
- Unite il succo delle arancia già filtrato (circa 180 ml), l’olio di semi e frullate 20 secondi a velocità 4.
- A questo punto, aggiungete la farina e il lievito setacciati e azionate il Bimby ancora per 20 secondi a velocità 5.
- Infarinate le gocce di cioccolato e aggiungetele al composto, mescolando a mano con la spatola.
- Imburrate ed infarinate lo stampo a ciambella da 22 o 24 cm, versateci il composto e infornate.
- Cuocere la ciambella arancia bimby in forno statico, preriscaldato, a 180° 40-50 minuti circa. Abbassate la temperatura a 160° se utilizzate un forno ventilato e lasciate cuocere altri 5-10 minuti!
Consigli Aggiuntivi
La ciambella all’arancia e cioccolato è un dolce profumatissimo, realizzato con un impasto a base di arance e gocce di cioccolato, che viene cotto in forno, coperto da una glassa al cioccolato fondente e decorato con zeste di arancia. L’effetto finale è davvero bello! La ricetta della ciambella arancia e cioccolato è facilissima e conquisterà gli amanti del genere: arancia e cioccolato è un abbinamento che non delude mai! Gustatela in ogni momento della giornata: per colazione o merenda, insieme a una spremuta, una tazza di tè o cioccolata calda, o anche a fine pasto. Vi lascerà una piacevole sensazione al palato.
Per preparare la ciambella all’arancia e cioccolato, setacciate farina, lievito e sale in una ciotola, quindi mescolate con un cucchiaio. Versate l’impasto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato, quindi cuocete in forno statico pre-riscaldato a 180 °C per 40-45 minuti. Preparate le zeste di arancia: lavate e asciugate un’arancia biologica, quindi tagliate la buccia con un pelapatate, così da non prendere la parte bianca, che è amara. Tagliate la buccia a pezzi e poi a listarelle sottili. Una volta freddo, ponete il dolce su una gratella per dolci posta sopra un foglio in silicone (o un foglio di carta forno) e preparate la copertura al cioccolato fondente: spezzettate o tritate il cioccolato con un coltello e raccoglietelo in una ciotola; in un pentolino, mettete il latte sul fuoco fino a sfiorare il bollore. Versate la copertura al cioccolato sul ciambellone, facendola cadere sui lati. Sbattete un po’ il dolce sul tavolo così da far distribuire meglio la copertura. Se preferite, aiutatevi con una spatola.
La ciambella all’arancia con gocce di cioccolato si conserva a temperatura ambiente per 4-5 giorni. Per conservarla il più a lungo possibile, tienila in frigorifero o riponila sotto l’apposita campana in vetro: in questo modo ne preserverai la morbidezza anche per tre o quattro giorni.
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