La curiosità per nuove ciambelle e ciambelloni non ha limiti e, per quanto simili, preparane una nuova con più o meno gli stessi ingredienti è sempre un piacere.
Amate quanto me questo tipo di dolci da colazione? La Ciambella al Cioccolato e Mascarpone è un dolce semplice e goloso perfetto per qualsiasi momento della giornata. Prepararlo è semplice, useremo pochi strumenti ed useremo ingredienti facili da reperire e facili da lavorare.
Anche se il mascarpone non è un avanzo o qualcosa da consumare, inseritelo subito nella lista della prossima spesa e correte a fare questa spesa per provare questo ciambellone che mi ha incantata.
La ciambella al mascarpone e cacao è un dolce fatto in casa molto soffice che rimane piacevolmente umido, ideale per la colazione o la merenda. O gustarla semplicemente spolverata di zucchero a velo. E’ una variante della Torta al mascarpone e gocce di cioccolato.
Ovviamente sul blog c'è un'intera sezione dedicata a ciambelle e plumcake, la colazione per eccellenza e sono tutti buonissimi ed irresistibili, ma la lista si allunga con questo che rientra nella top ten dei miei preferiti.
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Io tento disperatamente di ricominciare la dieta fatta con successo in primavera, ma sarà il freddo, sarà l'umore, il fatto di stare molto in casa per evitare luoghi affollati e contagi che questa dieta non decolla ed ho sempre voglia di assaggiare dolcini, ma non qualunque e neanche di pasticceria, i dolci che amo di più sono proprio questi da forno, preparati in casa, che mi inebriano con il loro dolce profumo in casa e proprio come i bambini ripulisco il tegame ed il cucchiaio in un eccesso di golosità.
Ingredienti
- 4 Uova
- 180 g Zucchero
- 180 g Farina
- 100 g Cioccolato fondente
- Mezza Bustina di Lievito per Dolci
- 2 cucchiai Cacao amaro in polvere
- 250 g Mascarpone
- 100 g Zucchero a velo
Preparazione
- Iniziamo la preparazione della Ciambella al Cioccolato e Mascarpone preriscaldando il forno a 180°C ed imburrando e infarinando uno stampo da ciambella dal diametro di circa 26 cm.
- Per preparare un’ottima ciambella al mascarpone e cacao, lavorate dapprima le uova intere, meglio se a temperatura ambiente, con lo zucchero, aiutandovi con le fruste elettriche o la planetaria.
- Quando il composto sarà bello spumoso e bianco unite l’olio di semi a filo e successivamente il mascarpone. Date una mescolata per amalgamarli.
- Poi man mano unite la farina a cucchiaiate incorporandola al composto. Infine aggiungete il cacao e il lievito setacciandoli poiché potrebbero formare dei grumi.
- Imburrate uno stampo a ciambella da 24 cm e versatevi l’impasto ottenuto.
- Distribuire metà composto al cioccolato all’interno dello stampo da ciambella, livellarlo se necessario.
Possiamo personalizzare la Ciambella al Cioccolato e Mascarpone a nostro piacimento: aggiungendo ingredienti al composto al cioccolato oppure al composto al mascarpone, come gocce di cioccolato o frutta secca. Se volete arricchire ulteriormente la ricetta potete anche aggiungere all’impasto della ciambella delle nocciole o noci tritate oppure del cioccolato a scaglie nell’impasto.
La ciambella con granella di nocciole e cioccolato fondente è un ciambellone che nasconde un altro segreto di cui vi accorgerete leggendo la ricetta. Un fondente al mascarpone e cioccolato con poco zucchero, eppure è favolosamente ricco e setoso.
Come al solito, dopo aver apportato i miei necessari adattamenti, ho realizzato un plumcake al cioccolato fondente, dalla copertura super golosa e che si mantiene soffice a lungo. Può essere conservato per un paio di giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente (se non fa troppo caldo); se conservato in frigo è bene porlo a temperatura ambiente almeno un’oretta prima di consumarlo.
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