Il ciambellone con gocce di cioccolato è un dolce da colazione semplice, da fare in pochi minuti con ingredienti che abbiamo tutti in casa. Non sempre abbiamo in casa ingredienti particolari, ma uova, zucchero e farina, non mancano in nessuna dispensa. E questi semplici ingredienti, e poco altro, è tutto quello che ci serve per preparare un dolce da colazione soffice e senza lattosio. A casa mia va letteralmente a ruba, lo preparo in uno stampo da 20 cm e non dura più di un giorno. Io adoro i dolci semplici come quelli che preparavano le nostre nonne, questo ciambellone con gocce di cioccolato, lo amo abbinato ad una tazza di latte e caffè.
Una deliziosa ciambella soffice con le gocce di cioccolato fatta in casa è proprio quello che ci vuole quando le giornate si accorciano e inizia a fare freddo. Il nostro consiglio è di concedertene una fetta a colazione e a merenda, perché la sua consistenza soffice si sposa bene con bevande calde come il tè o il caffellatte. L’assenza del burro tra gli ingredienti non pregiudica né il sapore né la morbidezza, rendendola ottima anche per chi desidera concedersi dei dolci light in tutta tranquillità, senza appesantirsi troppo. La ciambella con gocce di cioccolato è uno dei dolci sicuramente più amati da tutti, grandi e piccini. Dopo la mia deliziosa crostata stracciatella, (trovate la ricetta QUI) in tanti mi avete chiesto di fare la versione a torta, quindi ho preparato un ciambellone stracciatella.
Ingredienti e Preparazione
Ingredienti:
- 2 uova
- 160 g di zucchero semolato
- 190 g di farina 00
- 80 g di olio di semi di girasole
- 70 g di acqua
- 10 g di lievito per dolci
- 50 g di gocce di cioccolato fondente
Preparazione:
- Preriscaldate il forno a 180 gradi.
- Ungete e infarinate uno stampo a ciambella da 20 cm di diametro.
- In una ciotola mettete le uova e montatele con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
- Versate l’olio e mescolate.
- Setacciate la farina con il lievito ed uniteli alla montata di uova.
- Aggiungente anche le gocce di cioccolato e mescolate con una spatola.
- Versate l’impasto nello stampo e infornate per circa 30 minuti.
- Sfornate e fate raffreddare leggermente.
- Eliminate lo stampo, fate freddare completamente su una griglia prima di servire.
Consigli e Trucchi
Montate bene uova e zucchero, devono quadruplicare. Questo trucchetto vi permetterà di incorporare tanta aria che serve per l’altezza finale della vostra ciambella. Invece, la farina con il lievito vanno giusto incorporate a bassa velocità senza lavorare troppo l’impasto. Il trucchetto per non far sciogliere le gocce di cioccolato è tenerle sempre in freezer, in questo modo non si sciolgono in cottura; inoltre prima di inserirle nell’impasto infarinatele con mezzo cucchiaio di farina così non affondano nell’impasto. Per rendere la ciambella ancora più golosa mettete alcune gocce sulla ciambella prima di infornare.
Per preparare il ciambellone con gocce di cioccolato in una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a quando l’impasto quadruplica di volume e diventa chiaro e spumoso. Ci vorranno circa 4-5 minuti. Sempre mescolando, aggiungete l’olio a filo ed il latte. Abbassate la velocità ed incorporate la farina setacciata con lievito. Non mescolate troppo a lungo dovete giusto incorporare la farina. Tenete alcune gocce di cioccolato da parte e aggiungete le restanti infarinate nell’impasto e mescolate. Imburrate ed infarinate lo stampo da 24 cm. Versa l’impasto e aggiungete in superficie le gocce di cioccolato tenute da parte. Cuocere in forno statico, preriscaldato a 175°C per circa 40 - 45 minuti. Prima di sfornare fai sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto. Sformate la ciambella, lasciate raffreddare, il vostro ciambellone con gocce di cioccolato è pronto!
Ciambella con Gocce di Cioccolato con il Bimby
Grazie al Bimby preparare torte come questa è molto semplice, tanto che in meno di un’ora sfornerai un ciambellone spugnoso e soffice, reso ancora più goloso dalla presenza del cioccolato in scaglie nell’impasto. Dopo averla lasciata raffreddare, potrai decidere se glassarla o decorarla con un po’ di zucchero a velo.
Leggi anche: La Ciambella al Cioccolato della Nonna
- Mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 3 min. vel. 3.
- Aggiungere il latte e l'olio: 2 min. vel. 3.
- Aggiungere la farina, la vanillina e il lievito: 1 min. vel. 3.
- Aggiungere le gocce di cioccolato leggermente infarinate: 20 sec. vel.
Conservazione
La ciambella con gocce di cioccolato si conserva a temperatura ambiente e si conserva per 4-5 giorni.
Tabella Riassuntiva
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Uova | 2 |
| Zucchero Semolato | 160 g |
| Farina 00 | 190 g |
| Olio di Semi di Girasole | 80 g |
| Acqua | 70 g |
| Lievito per Dolci | 10 g |
| Gocce di Cioccolato Fondente | 50 g |
Leggi anche: Come Preparare la Ciambella Salsiccia e Funghi
Leggi anche: Come preparare una Ciambella al Cacao leggera
tags: #ciambella #morbida #con #gocce #di #cioccolato