Con un buon ciambellone al cioccolato si fa sempre centro. La ciambella al bicchiere al cacao è una di quelle torte facilissime e golose, che riescono a tutti senza grandi difficoltà e soprattutto senza grandi attrezzature! Questa versione risulterà ancora più facile da preparare dal momento che non sarà necessario pesare gli ingredienti, che verranno dosati semplicemente utilizzando un bicchiere. E’ uno di quei dolci che io ribattezzo “torte per pigri”! Eh sì, perchè per fare queste torta non servono bilance, ma come unità di misura ho usato un comunissimo bicchiere di plastica e ho cotto la ciambella in uno stampo da chiffon cake imburrato da 20 cm, ma se non ce lo avete, vi basterà una normale forma da ciambella da 22-24 cm o anche uno stampo da torta da 24…Insomma, non avete proprio scuse per non provarla!
Tra l’altro, è anche senza burro e latticini, perfetta quindi anche per gli intolleranti al lattosio! Un dolce soffice e gustoso ideale proprio per tutti. Trae ispirazione dall’ormai ben nota torta 7 vasetti in cui come unità di misura si usa un vasetto di yogurt. L’incontro tra questi due dolci tanti classici da vita ad un ciambellone al cacao davvero irresistibile.
La ciambella al bicchiere al cacao è perfetta a colazione per essere inzuppata nel latte: è soffice, golosa e profumata di cacao. La ricetta riprende un po’ la famosa sette vasetti, ma in questo caso l’unità di misura è un bicchiere di plastica, universale per tutti. Oggi vi mostro come preparare una versione senza burro e senza latte, al cacao per renderla ancora più golosa. E’ così versatile che potete variarla in base alle vostre preferenze, aggiungendo aromi o quello che preferite. L’ideale è cuocerla in uno stampo a ciambella ma in assenza potete prepararla anche in una comune tortiera da 24 cm di diametro.
Questa variante del classico ciambellone, preparata senza bisogno della bilancia e con l’ausilio di un bicchiere come misurino, è impareggiabile non solo per bontà ma anche per praticità. E’ un ciambellone senza burro e per renderlo ancora più buono Nonna lo ha marmorizzato aggiungendo del cacao amaro. In questa versione al cacao senza latte e senza burro sarà ancora più golosa. Ottima a colazione e perfetta a merenda, mantiene la sua morbidezza per giorni.
Ingredienti
Ricordate per preparare la ciambella al bicchiere al cacao vi servirà un bicchiere di carta o di plastica:
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- 3 Uova
- 1 bicchiere Zucchero
- 2 bicchieri Farina
- 1 bicchiere Olio di semi
- 1/2 bicchiere Cacao amaro in polvere
- 1 bicchiere Latte
- 2 cucchiaini Estratto di vaniglia
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
Preparazione
Preparare la ciambella al bicchiere al cacao è semplicissimo. Potete prepararla con un comunissimo frullatore o fruste elettriche oppure con il bimby, se ce l’avete.
- In una ciotola mettete le uova con lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche per 2-3 minuti.
- Unite anche l’olio e il latte vegetale (o vaccino) e amalgamate bene tutti i liquidi.
- A questo punto aggiungete poco alla volta la farina e il cacao setacciati e, per finire, anche il lievito (sempre setacciato).
- Mescolate con le fruste elettriche fino ad avere un composto omogeneo.
- Trasferite il composto in una tortiera a ciambella da 24-26 cm di diametro imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato e statico a 180° per circa 45 minuti.
- Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella da 24 cm di diametro (oppure uno stampo grande da chiffon cake oppure uno stampo da torta sempre da 24 cm).
- Versatevi il composto e infornate in forno già caldo a 180° per circa 35-40 minuti.
Accertatevi che la torta sia ben cotta all’interno facendo la prova dello stuzzicadenti e quando sarà pronta sfornatela e fatela intiepidire prima di adagiarla sul piatto da portata. Trascorso il tempo di cottura, sfornate e fate raffreddare completamente il dolce.
Per la mia ciambella ho utilizzato un cacao extra dark (sapete com’è, qui a casa mia cacao e cioccolato la fanno da padrone) per questo il gusto della mia ciambella è molto intenso ma ovviamente è un ingrediente facoltativo, potete benissimo utilizzare il classico cacao amaro.
Consigli e Varianti
Potete personalizzarla come preferite, aggiungendo mandorle o nocciole. Aggiungendo gocce di cioccolato, oppure ricoprirla con della cioccolata. Versione gluten free, sostituite i vasetti di farina 00 con farina di riso o mix e il cacao amaro, lievito e zucchero a velo senza glutine.
Servite la ciambella semplice o accompagnandola con una pallina di gelato o della panna montata. E’ il dolce perfetto da preparare insieme ai bambini, ideale per la loro colazione o merenda o da gustare tra una pausa studio e un’altra.
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Spesso mi chiedete che stampo utilizzo: lo trovate QUI. E’ antiaderente e non ha bisogno di essere imburrato e infarinato. Il dolce viene fuori perfettamente. Qualche volta mi viene chiesto: ma se io volessi usare la bilancia invece del bicchiere quanto pesano lo zucchero, la farina e il cacao e quanti millilitri sono l’olio e il latte? Questa è una ciambella al bicchiere, l’unità di misura è il bicchiere. E’ studiata per facilitare la situazione a chi non ha la bilancia (ebbene si… c’è anche chi non ha la bilancia da cucina), è studiata per facilitare le cose a chi va di fretta e non ha voglia di pesare gli ingredienti o a chi è alle prime esperienze in cucina.
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