La ciambella variegata al cacao con yogurt è un dolce soffice e goloso, ideale per la colazione o la merenda. La sua consistenza morbida, grazie all’aggiunta dello yogurt, la rende perfetta per colazioni leggere e merende ricche di gusto.
Fare la ciambella marmorizzata allo yogurt con il Bimby è davvero facilissimo: tutto sta nel preparare l’impasto mettendo i vari ingredienti nel boccale e dividerlo in due: in una parte, aggiungeremo il cacao. Per ottenere l’effetto di una ciambella bicolore, basta versare nello stampo prima il composto chiaro e poi quello al cacao.
Il contrasto tra l’impasto chiaro e quello al cacao crea un effetto marmorizzato che non solo è piacevole alla vista, ma regala anche un’esplosione di sapori ben bilanciati. Facile e veloce da preparare, questa ciambella non richiede particolari abilità in cucina, ma riesce comunque a stupire.
La ciambella marmorizzata allo yogurt Bimby è una ricetta veloce e golosa adatta anche a chi vuole mantenere la linea e cerca dei dolci super light. Non contiene né il burro né il latte, ma le sue fette sono ugualmente morbide grazie alla presenza dello yogurt aromatizzato alla pesca (tu, però, potrai scegliere il gusto che preferisci).
La ciambella bicolore allo yogurt è un dolce per la colazione morbido e goloso, l’ideale da inzuppare in una tazza di latte. È semplice e soffice e in pochi minuti l’impasto è pronto da cuocere. Se cercate un dolce semplice e soffice per la colazione provate la ciambella bicolore allo yogurt e fatemi sapere se vi è piaciuta.
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Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questo delizioso ciambellone:
- 300 g farina 00
- 250 g zucchero
- 3 uova grandi
- 100 g olio di semi
- 150 g yogurt bianco
- 100 g latte
- 1 bustina lievito per dolci (16 g)
- 40 g cacao amaro
- q.b. aroma vaniglia
Preparazione
La preparazione dell’impasto è semplicissima e del tutto simile ai classici ciambelloni. Partiamo dal frullare in una ciotola le uova con lo zucchero, aromatizziamo con la Vanillina Paneangeli e poi uniamo anche lo yogurt bianco e l’olio di semi, mescolando man mano per incorporarli. Infine uniamo il Lievito Pane degli Angeli per Friggitrice ad Aria e diamo un’ultima mescolata con una spatola.
In un’altra ciotola unite le uova, lo yogurt, l’olio di semi, il rum e il Latte Zymil. A questo punto unite il tutto alle due farine aiutandovi con un cucchiaio di legno o con la frusta elettrica. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo, dopodiché dividete il composto in due ciotole diverse e aggiungete ad una di esse il cacao amaro setacciato e all’altro la scorza di limone e l’aroma di vaniglia. In questo modo ottenete un impasto chiaro e uno scuro.
Per preparare la ciambella bicolore allo yogurt montate le uova con lo zucchero per qualche minuto fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite l'olio di semi, il latte e lo yogurt e mescolate. Aggiungete l'aroma, la farina setacciata e il lievito per dolci. Dividete in due parti uguali e unite il cacao in una parte di impasto.
Cottura
Imburrare ed infarinare un stampo per ciambelle da 20 o 24 cm di diametro - accendere il forno a 180° in modo da preriscaldarlo. Versare le uova in una ciotola ed iniziare a lavorarle con lo zucchero. Aggiungere il vasetto di yogurt bianco intero naturale (oppure al gusto di vaniglia).
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Una volta pronto lasciatelo raffreddare nel suo stampo, quando sarà tiepido potrete spostarlo su un piatto. Per finire cospargete il vostro ciambellone con lo zucchero a velo o della granella di frutta secca o, perchè no, della frutta fresca fatta a pezzettini, ed ecco fatto, il vostro soffice dolce è pronto per essere gustato!
Ungete e infarinate il fornetto versilia e versate sul fondo l'impasto chiaro. Aggiungete l'impasto al cacao al centro dell'impasto chiaro (cercando di stare lontano dai bordi dello stampo) e variegate leggermente con la punta di un coltello. Cuocete per i primi 5 minuti a fiamma alta nel fornello più piccolo. Abbassate la fiamma e proseguite la cottura per 40-45 minuti. Verificate la cottura con un stecchino.
Versare nello stampo imburrato ed infarinato metà dell’impasto, poi versare il cacao in polvere nell’impasto rimanente e mescolare bene aggiungendo anche il latte per dare una consistenza più morbida. Versare quindi anche quest’altra metà nello stampo sopra l’impasto chiaro.
A questo punto dovremo versare metà impasto in uno stampo a ciambella in carta da 22 cm di diametro, mentre nell’altra metà versiamo la dose restante di latte e il cacao amaro, mescolando fino a ottenere un impasto al cacao dal colore omogeneo. Non ci resta che sistemare lo stampo nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere a 150 °C per 25 minuti. Prima di sfornare, facciamo comunque la prova stecchino per assicurarci che il dolce sia ben cotto anche all’interno.
Conservazione
La ciambella allo yogurt variegata al cacao si conserva perfettamente per 2-3 giorni chiusa in un porta torte o sotto una campana di vetro.
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Varianti
La ciambella marmorizzata allo yogurt Bimby può essere declinata in tante varianti. Per esempio, puoi sfruttare l’idea dei due impasti separati per preparare altri tipi di torte o di plum-cake.
La variegatura naturalmente può essere fatta con tutti i gusti che volete, quindi sbizzarritevi a trovare l’abbinamento perfetto per il vostro ciambellone!
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