La torta tramezzino è una ricetta originale, semplice e scenografica, perfetta come antipasto delle feste, sia a Natale sia a Pasqua, per impreziosire un buffet di festa o da proporre all'ora dell'aperitivo. Realizzare la torta tramezzino è facile e veloce. La mia passione per la cucina e il buon cibo è nata grazie al mio lavoro e ai miei viaggi.
Spazio quindi alla creatività, perché potete scegliere il ripieno che più preferite: noi abbiamo optato per uno strato con salsa di tonno, uno con robiola e salmone affumicato e uno con Philadelphia, rucola e olive. Potete tagliarla a fettine o a cubotti.
Ingredienti e Preparazione
Per prima cosa preparate la salsa di tonno: nel mixer raccogliete il tonno sgocciolato, i capperi dissalati, il filetto d'acciuga e la maionese. Frullate il tutto fino a ottenere una crema densa. Su un tagliere (o sul piatto da portata) stendete una fetta di pancarrè e spalmatela con la salsa di tonno. Distribuitela in maniera omogenea con il dorso di un cucchiaio o con uno spalmino. Sopra la robiola disponete le fette di salmone e poi un'altra fetta di pane. Coprite con una fetta di pane, spalmate con un velo di Philadelphia e decorate a piacere con rucola e pomodori secchi. Infine, con una sac à poche, potete aggiungere degli spuntoni di formaggio spalmabile sui bordi.
Nella nostra ricetta te le proponiamo in versione "pacco regalo"con un ripieno a base di prosciutto cotto, uova sode, salame, lattuga, salsa al tonno e salsa giardiniera. La copertura sarà invece realizzata con formaggio spalmabile, decorata con fette di carote tagliate sottili. Il risultato è una portata golosa e irresistibile, che conquisterà grandi e piccini.
Comoda da assemblare anche all'ultimo minuto, può anche essere preparata in anticipo e portata con sé per un picnic o a casa di amici: sarà sufficiente avvolgerla con un foglio di pellicola trasparente e riporla in frigo fino al momento del servizio.
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Fasi di preparazione
- Aggiungi uno strato di prosciutto cotto e lattuga.
- Copri con altre due fette di pane e spalma la salsa al tonno rimanente sopra.
- Ricopri l'intera "torta" di tramezzini, compresi i bordi, con il formaggio spalmabile.
- Usa un pelaverdure per tagliare la carota in sottili nastri.
Se ti è piaciuta questa ricetta, sono tanti gli antipasti con il pancarré che puoi provare, idee veloci, sfiziose e facili da preparare per tutte le occasioni.
Idee per Farcire la Torta Tramezzino
La torta tramezzino può essere farcita in tanti modi diversi, a seconda dei tuoi gusti e di ciò che hai a disposizione: può rivelarsi, infatti, anche un'eccellente idea svuota-frigo. Puoi utilizzare pâté di tonno e di olive nere, prosciutto crudo e mousse di mortadella, fettine di formaggio tipo emmental, asiago, fontina, insalata. Puoi provare anche un abbinamento con salmone affumicato, guacamole, rucola e robiola, una versione più rustica con fettine di speck, stracchino, funghi trifolati e songino, oppure la variante vegetariana con hummus di legumi e diverse varietà di verdure grigliate.
Noi abbiamo scelto salsa di tonno, salmone affumicato, robiola, olive e rucola. La torta tramezzino è un'idea divertente per un antipasto da condividere con gli amici o in famiglia, perfetta anche per un compleanno.
Esempi di farcitura
- Farcite il primo strato con la salsa capricciosa già pronta.
- Coprite con un altro strato di pane e farcite con il prosciutto cotto.
- Coprite con un’altro strato di pane ed aggiungete l’ultimo strato di farcia con il formaggio spalmabile ed il pesto.
Ovviamente di farcia ne avanzerà, tenete da parte che ci servirà successivamente. A questo punto lasciate riposare in frigorifero per un paio di ore. Trascorso il tempo togliete la torta dallo stampo e rivestitela, anche sui lati, con la farcia al pesto tenuta da parte. Decorate la torta con i pomodori tagliati a metà, le ciliegine di mozzarella e l’erba cipollina.
Domani è la Festa della donna, volevo preparare un dolce, ma poi in rete ho visto la sandwich cake e me ne sono innamorata. La smörgåstårta, è una torta tramezzino di origine svedese. Una torta salata che si prepara senza accendere il forno, strati di pane si alternano a ripieni a base di uova e maionese. In Svezia è il piatto delle feste, una torta decorata molto scenografica e golosa.
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Ricetta Torta Tramezzino Svedese
Sandwich cake - Torta tramezzino Farcisci la torta tramezzino come più ti piace È una torta che può essere farcita in vari modi, con salmone, uova, verdure, io ho scelto un pane ai cereali, tonno rosa, sgombro, e alici in salsa piccante Rizzoli Emanuelli. Poi pomodori, mais, olive, avocado e uova. In giardino ho raccolto delle tenerissime violette, che ho utilizzato per decorare la torta. Al centro della torta ho sbriciolato un tuorlo di uovo sodo, per ricordare la classica torta mimosa, il dolce che come da tradizione si prepara in occasione della Festa della donna.
Ingredienti
- 5 fette di pane da tramezzino ai cereali e semi
- 200 g di maionese
- 3-4 carciofini sottolio
- 2 filetti di tonno rosa in olio extra vergine di oliva
- 1/4 di avocado
- 1 uovo sodo
- 1 pomodoro maturo
- 2 filetti di sgombro grigliato piccante
- insalata lattughino
- 2 cucchiai di mais
- 1 cucchiaio di olive nere
- 4 filetti di alici in salsa piccante
- sale
Preparazione
- Tagliate gli angoli al pane per renderlo rotondo.
- Posizionate una fetta di pane su un tagliere, spalmate con la maionese, farcite con il tonno rosa e i carciofini, coprite con il pane.
- Spalmate con la maionese, poi fette di avocado e uovo sodo, salate leggermente, coprite con il pane.
- Spalmate ancora di maionese, poi tagliate il pomodoro e salate leggermente, unite anche lo sgombro piccante, coprite con il pane, spalmate con la maionese, fate un letto di lattughino, poi mais, olive nere e alici in salsa piccante.
- Coprite con pane spalmato di maionese e pressate leggermente.
- Trasferite la torta su un piatto da portata.
- Ricoprite la torta con la maionese, decorate il bordo con le foglie di lattughino.
- Formate dei ciuffetti con la maionese e alternate chicchi di mais e fettine di olive nere.
- Tagliate i pomodorini in 4 e posizionateli in cerchio sulla torta.
- Riempite il centro con il tuorlo d’uovo sodo sbriciolato.
- Decorate il centro e il bordo della torta con le violette.
- Fate riposare in frigo per alcune ore prima di servire.
Divertitevi a creare nuovi abbinamenti in base alle occasioni Pasqua, festa della mamma, Natale o Capodanno, ogni occasione è buona per gustare una sandwich cake. Potete cambiare il tipo di pane, utilizzare salumi vari, sostituire la maionese con il formaggio fresco.
Consigli
Potete tagliarla in due o più strati e farcirla in mille modi diversi. Maionese, pesto, pomodorini, verdure, olive e tutto quello che la fantasia vi suggerisce al momento. Se preferite, potete ricoprirla con uno strato di maionese e decorarla con pomodorini, basilico e valeriana.
La torta tramezzino o torta sandwich è buonissima anche senza farcitura, da mangiare al posto del pane. Potete, inoltre, tagliarla a cubetti, aggiungere olio e sale e infornarla a 200° per 10 minuti, per ottenere dei crostini deliziosi e perfetti da sgranocchiare sul divano guardando un film.
Varianti e Consigli
- Potete farcire la torta tramezzino con gli ingredienti che preferite.
- Al posto della maionese potete usare il formaggio cremoso oppure la salsa tonnata.
- Potete realizzare la torta anche rettangolare senza dover fare il taglio delle fette.
Conservazione
Puoi conservare la torta tramezzino in frigorifero per 1 giorno, coperta con pellicola trasparente. La Torta tramezzino o Torta Sandwich si conserva in frigo per un paio di giorni, si sconsiglia la congelazione.
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Potete decorarla con annessi finti ciuffetti di panna e utilizzare le decorazioni che preferite. Libero spazio alla Fantasia quindi… La torta tramezzino è un’idea divertente per servire un antipasto da condividere con gli amici o in famiglia, perfetta anche per un compleanno da sostituire alla classica torta di compleanno magari per chi non ama troppo i dolci ma che tuttavia non vuole rinunciare alla torta. Ottima da preparare per Pasqua o per Natale, molto scenografica, lascerà tutti a bocca aperta! ad esempio realizzandola “a tema”.
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