Un'ottima cioccolata calda può essere preparata anche nel fornetto a microonde. Sì, proprio così: anche quando andate di fretta o desiderate preparare una merenda veloce per i bambini il forno microonde vi aiuterà a presentare in un attimo la bevanda calda simbolo dell'inverno: la coccola di una cioccolata calda perfetta da gustare a metà pomeriggio o come dessert nelle sere più fredde dell'inverno.
Ingredienti e Preparazione
Ecco alcuni consigli per un'ottima cioccolata calda in tazza al microonde.
Ricetta base
Per preparare una cioccolata calda al microonde, avrai bisogno di:
- 200 ml di latte
- Un paio di cucchiai di cacao amaro q.b.
- Un cucchiaio di amido di mais o maizena oppure fecola di patate q.b.
- Zucchero q.b.
Procedimento
- Per preparare una gustosa cioccolata calda in tazza innanzitutto setacciate cacao in polvere, zucchero e fecola di patate o amido di mais versando in un contenitore adatto alla cottura nel forno microonde.
- Gradualmente, unite il latte continuando a mescolare. La frusta aiuterà a evitare la formazione di grumi.
- Fate cuocere la cioccolata in tazza nel microonde alla massima potenza per un minuto e mezzo. Togliete dal forno, mescolate e riposizionate la cioccolata nel forno microonde per un altro minuto e mezzo in modo da ottenere la giusta consistenza desiderata.
Consigli e Varianti
Quanto cacao mettere e, soprattutto, quale utilizzare? Dipende. Potete utilizzare cacao amaro in polvere, ma osare anche la versione in tavoletta con cioccolato fondente in percentuali differenti. L'importante è che sia cacao di buona qualità: vi accorgerete della differenza nel risultato finale.
A proposito, la cioccolata calda classica viene preparata utilizzando latte vaccino, tuttavia se desiderate prediligere una scelta veg sappiate che il latte vegetale sarà un sostituto ugualmente gustoso. Potrete orientarvi sul latte di mandorle, avena o riso a seconda dei gusti.
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Per ottenere la densità desiderata dovrete utilizzare maizena o amido di mais, la chiave per una buona cioccolata calda fatta in casa. L'amido di mais è noto anche come maizena: si tratta della stessa cosa. Questo ingrediente viene estratto dalla parte interna dei chicchi di granturco e in cucina è usato come addensante o per rendere più morbidi i dolci. In alternativa, per addensare è possibile usare la fecola di patate.
Se desiderate sperimentare le diverse qualità di cioccolato e il fondente in percentuali alte la cioccolata calda a casa è perfetta. Potete puntare su una tavoletta artigianale e nel tempo osare tanti gusti diversi, dalle varietà alle nocciole al cioccolato al latte o persino il cioccolato con il peperoncino. Tritate finemente il cioccolato scelto, poi aggiungete cacao, maizena e zucchero prima di infornare nel microonde.
Al posto dello zucchero bianco potete sostituire con zucchero di canna e, a piacere, insaporire con una spolverata di cannella o aggiungere la panna montata. Ecco, la vostra cioccolata calda in tazza è pronta!
Cioccolata Calda Vegana al Microonde
Se siete intolleranti al lattosio, potete usare un latte vegetale a vostra scelta. È senza glutine, quindi perfetta anche per celiaci e intolleranti al glutine.
Ingredienti
- 150 ml latte di soia (o altro latte vegetale)
- 1 cucchiaino amido di mais maizena (o altro amido)
- 1 cucchiaino xilitolo (o altro dolcificante)
- 2 cucchiaini cacao amaro in polvere
- 12 g cioccolato fondente al 70% (1 quadratino, facoltativo)
Preparazione
- All'interno di una tazza abbastanza capiente mettiamo: l'amido, lo xilitolo, il cacao amaro, una piccola parte di latte e mescoliamo fino a far sciogliere il tutto per bene.
- Aggiungiamo alla tazza il resto del latte e mescoliamo ancora per bene.
- Mettiamo la tazza in microonde alla massima potenza per circa 2 minuti, avendo l'accortezza di controllare e spegnere quando la cioccolata inizierà a bollire, facendo attenzione a non farla fuoriuscire dalla tazza.
- Togliamo la tazza dal microonde ed aggiungiamo il quadratino di cioccolato a pezzetti (rompendolo con le mani) e mescoliamo fino a farlo sciogliere.
Tabella Riassuntiva Ingredienti
| Ingrediente | Quantità (Ricetta Base) | Quantità (Vegana) |
|---|---|---|
| Latte | 200 ml (vaccino) | 150 ml (soia o altro vegetale) |
| Cacao Amaro | 2 cucchiai | 2 cucchiaini |
| Amido di Mais/Fecola | 1 cucchiaio | 1 cucchiaino |
| Zucchero | q.b. | 1 cucchiaino (xilitolo) |
| Cioccolato Fondente | Opzionale | 12g (70%) opzionale |
Ulteriori Consigli
- Ricordate di scegliere un contenitore un po' più capiente rispetto alla quantità di cioccolato preparato e optare per un materiale adatto alla cottura nel microonde.
- Se il vostro microonde non arriva a 750w mettete a massima temperatura e fate cuocere per più tempo.
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