Se siete alla ricerca di qualcosa di sfizioso e saporito, che sia perfetto per una cena tra amici magari da trascorrere sul divano a guardare un bel film, l'hamburger con cipolle caramellate è proprio ciò che fa per voi! Una ricetta semplice ma che allo stesso modo regala momenti di incredibile piacere! Siamo sicuri che questo panino vi piacerà, provatelo e fateci sapere se lo avete amato quanto noi!
L’hamburger con cipolle caramellate è un secondo piatto facile e veloce da preparare, che può essere una buona soluzione specialmente se non sapete resistere a un panino con l’hamburger ricco e gustoso, ma al fast food preferite decisamente i cibi fatti in casa. Questo hamburger con cipolle caramellate, in realtà, può anche essere servito al piatto, magari accompagnato da un bel contorno di insalata fresca o di patatine fritte, per i più golosi.
Ingredienti per 4 Hamburger con Cipolle Caramellate
Se siete celiaci, oltre ai panini che devono essere ovviamente senza glutine, controllare che il ketchup e il formaggio a fette abbia in etichetta la scritta “senza glutine”.
Per gli Hamburger:
- 4 hamburger di manzo (da 150 g l’uno)
- 150 g cipolla (dorata o rossa di Tropea (circa 1 cipolla e mezzo))
- 50 ml Acqua
- 2 cucchiaini Zucchero
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- 3 cucchiai Olio extravergine d’oliva
Per accompagnare gli hamburger:
- 4 fette formaggio (sottilette, oppure scamorza tagliata sottile)
- q.b. Ketchup
- q.b. Lattuga
Come preparare gli hamburger con cipolle caramellate
La ricetta degli hamburger con cipolle caramellate prevede una prima fase in cui le cipolle - potete usare quelle dorate, oppure, quando sono di stagione, le cipolle rosse di Tropea - vengono fatte stufare in padella con un goccio d’acqua e un pizzico di zucchero; si passa poi alla classica cottura degli hamburger, che possono essere guarniti da una bella fetta di formaggio scamorza. Per condire il panino con hamburger e cipolle caramellate potete usare il classico ketchup, oppure un velo di senape di Digione.
- Per preparare gli hamburger con cipolle caramellate iniziate sbucciando le cipolle e tagliandole a rondelle non troppo sottili (1).
- Separate gli anelli di cipolla con le dita (2).
- Ungete quindi una padella antiaderente con l’olio (3).
- Senza accendere il fornello, disponetevi le cipolle, bagnatele con l’acqua e conditele con un pizzico di sale e due cucchiaini di zucchero (4).
- Accendete il fuoco a fiamma media e, non appena l’acqua inizia a sobbollire coprite con un coperchio e abbassate la fiamma.
- Fate cuocere così per 5-6 minuti, girandole di tanto in tanto.
- Quando le cipolle saranno morbide e caramellate togliete il coperchio (5) e fate evaporare l’acqua rimasta.
- Toglietele dalla padella e tenetele da parte.
- Nella stessa padella mettete a cuocere gli hamburger a fiamma vivace (6) per circa 7-8 minuti, girandoli a metà cottura (Se vi piacciono gli hamburger ben cotti prolungate il tempo di cottura di 3-4 minuti).
- Salateli e pepateli.
- Quando gli hamburger saranno cotti (7) copriteli con una fetta di formaggio (8) e coprite la padella con un coperchio.
- In questo modo nel giro di 10-20 secondi il formaggio sarà fuso (9).
- A questo punto distribuite sopra agli hamburger le cipolle (10).
- Spegnete il fuoco.
- Componete il vostri panini con hamburger e cipolle caramellate: aprite i panini a metà e spalmatevi un po’ di ketchup (11).
Varianti e Consigli
Le cipolle rosse caramellate trasformano ogni pietanza che accompagnano in un piatto davvero speciale. La ricetta è facile e le cipolle rosse caramellate risultano ancora più gustose se preparate con un giorno di anticipo rispetto al momento del consumo. La varietà ideale per questa preparazione è la cipolla rossa di Tropea, dolcissima, carnosa e dalla forma lievemente oblunga.
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Per un tocco più gourmet, prova ad aggiungere roquefort sbriciolato sull'hamburger caldo, che si scioglierà delicatamente. Accompagna il tutto con patatine fritte e una birra ghiacciata!
Altre Idee per Panini Onti
Oltre all'hamburger con cipolle caramellate, ci sono molte altre opzioni per creare panini onti deliziosi:
- Panino con costine di vitello: Utilizza costine di vitello marinate e cotte lentamente per un sapore ricco e intenso.
- Panino con salamella, peperoni e cipolle: Un classico della cucina italiana, perfetto per una grigliata.
- Panino vegetariano con falafel: Aggiungi falafel grigliati o al forno con cipolle grigliate per un'alternativa vegetariana gustosa.
Tabella Nutrizionale (Valori medi per porzione)
| Ingrediente | Quantità | Valore Energetico (circa) |
|---|---|---|
| Hamburger di manzo | 150g | 250 kcal |
| Cipolle caramellate | 40g | 80 kcal |
| Formaggio | 1 fetta | 70 kcal |
| Panino | 1 | 200 kcal |
| Ketchup | 20g | 30 kcal |
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