Stai cercando consigli su come cuocere i legumi secchi con il Bimby? Per farlo devi seguire le stesse regole che segui quando li cuoci in pentola! I legumi secchi sono fantastici!
Preparazione dei Legumi Secchi per la Cottura con il Bimby
Lava bene i legumi e mettili in ammollo in abbondante acqua per il tempo riportato sulla confezione. Secondo mia zia è sufficiente che stia fino ad almeno 3 dita sopra il livello dei legumi. Quello che non faccio è aggiungere bicarbonato all’acqua di ammollo.
Controllate sulla confezione dei legumi se c'è bisogno di tenerli a bagno per 12 ore. Io ho usato i SELE...T e non è stato necessario.
Cottura Base dei Legumi Secchi con il Bimby
Metti i legumi nel Bimby e aggiungi il triplo del peso di acqua.
Se usate i fagioli secchi, metteteli in acqua la sera prima. Il giorno dopo mettete i fagioli nel Bimby, aggiungete l’acqua e cuocete a 100° vel. 1 per 60 min. circa.
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Ti chiedi se puoi cuocere i legumi direttamente nel pomodoro? Ehm, no. Prima devi lessarli, poi cucinarli come vuoi.
Ricetta Zuppa di Ceci Secchi con il Bimby
La zuppa di ceci con il Bimby è una ricetta facile da realizzare, economica e molto appetitosa, che potrai arricchire con le verdure a tua disposizione e cuocere direttamente nel boccale. È buona, corroborante e facile da cucinare: parliamo della zuppa di ceci secchi con il Bimby, un primo piatto invernale sano e genuino, una zuppa invitante da servire per una cena in famiglia, magari aggiungendo alla minestra di ceci secchi qualche crostino di pane tostato.
Noi abbiamo scelto di cucinare la zuppa di ceci usando quelli secchi, decisione che porta via molto tempo perché i ceci dovranno rimanere in ammollo per almeno 12 ore, ma non aver paura: puoi preparare questa ghiotta zuppa usando i ceci precotti in scatola, che ti faranno risparmiare molto tempo!
Ingredienti
Gli ingredienti per preparare la zuppa di ceci con il Bimby sono la passata di pomodoro, il rosmarino e un goccio d’olio.
Preparazione
- Mettere in ammollo i ceci in acqua fredda per 12 ore.
- Sciacquare i ceci e metterli da parte a scolare in un colino a maglie strette.
- Mettere nel boccale il rosmarino: 5 sec. vel. 7.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere il trito per soffritto, il peperoncino a pezzettini e l'olio: 5 min. 120° vel. 1.
- Aggiungere i ceci messi da parte: 5 min. 120° vel. Soft antiorario.
- Aggiungere l'acqua, il dado, la passata e il sale: 50 min. 100° vel.
Altre Ricette e Consigli
Pasta e Fagioli con il Bimby
La ricetta di oggi è presa dal libro base del bimby TM31 e prevede l’uso dei fagioli in scatola, quelli Precotti. Potete usare sia i Borlotti che i Cannellini, il risultato sarà Strepitoso! Se, invece, volete usare i fagioli Secchi dovrete metterli in acqua la sera prima, Cuocerli nel bimby e poi procedere con la ricetta come di seguito.
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Ingredienti
- Fagioli precotti o cotti precedentemente
- Cipolla
- Pancetta (facoltativa)
- Aromi
- Olio d’oliva
- Passata di pomodoro (o pomodori a pezzetti)
- Pasta
- Sale e pepe
Preparazione
- Nel boccale del bimby mettete la cipolla, la pancetta (facoltativa) e gli aromi. Tritate 5 sec. vel. 5.
- Aggiungete l’olio d’oliva e soffriggete 3 min. 100° vel. 1.
- Aggiungete metà dei fagioli precotti e la passata di pomodoro (o pomodori a pezzetti). Frullate 5 sec. vel. 5.
- Versate l’acqua nel boccale e cuocete 15 min. 100° vel. 1.
- Aggiustate di sale e pepe, aggiungete la pasta e i restanti fagioli e cuocete a 100° Antiorario vel. 1 per il tempo indicato sulla confezione della pasta.
- Una volta cotta, servite la pasta e fagioli bimby con un filo di olio a crudo.
Consigli Aggiuntivi
- Se, dopo la cottura dei ceci lessi, nell’acqua ci sono molte bucce, smuovete i ceci con la spatola. Le bucce saliranno a galla, quindi eliminatele con un piccolo colino. Oppure frullate tutto a vel. 4.
- Addensare la zuppa se credete sia troppo liquida per 10 min VAROMA "antiorario" vel. 1
Ceci Secchi Lessi
I ceci secchi lessi sono facili da preparare e molto economici. I ceci secchi possono essere lessati, dopo essere stati in ammollo, semplicemente in abbondante acqua, senza l’aggiunta di altri ingredienti. Hanno tantissime proprietà: sono ricchi di proteine e vitamine ed hanno un basso contenuto di Nichel.
Zuppa di Legumi Misti
Nel boccale inserire la cipolla, la carota e il sedano e tritare con qualche colpo di turbo. Aggiungere l'acqua, i legumi ben lavati, il concentrato di pomodoro, la patata e il dado bimby. Cuocere per 30 min. "antiorario" 100° vel.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.
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