I pancake sono un ottimo modo di far colazione in vero stile americano. Dal gusto intenso ma allo stesso tempo delicato, i pancake accompagnano le mattine ormai di moltissimi italiani. Per evitare di friggere gli alimenti, si può optare per la cottura al microonde, in grado di dare grande sapore alle pietanze ma allo stesso tempo di renderle più salutari, meno pesanti e molto più genuine.
Ingredienti e Preparazione
Innanzitutto, cominciate la preparazione dei vostri pancake da cuocere in microonde, mescolando in una ciotola la farina setacciata per bene, l’uovo già sbattuto, una noce di burro e un pochino di latte. Se non avete del latte in casa, potete anche diluire il resto degli ingredienti con dell’acqua. Mescolate il tutto in maniera energica, fino ad ottenere un composto perfettamente liquido e liscio. Puoi sostituire la farina bianca con la farina di ceci per una versione vegana e senza glutine o con la farina integrale per una versione più ricca di fibre o con la farina di cocco per un gusto esotico e un tocco di croccantezza.
Se vuoi fare colazione con i pancake, ma non puoi usare i fornelli? Sbatti con una frusta l'uovo e metà del latte in una zuppiera. Aggiungi gradualmente la farina fino a ottenere una pastella liscia e corposa. Mescola finché non ci sono più grumi, poi aggiungi il latte rimanente. Ne basta poco, ma puoi abbondare se vuoi rendere i pancake ancora più gustosi. Puoi versare l'acqua nella tazza (circa metà della capienza della tazza) fino a che la miscela non diventa moderatamente pastosa. Mescola bene con una frusta in modo da non formare grumi, dovrai ottenere un composto piuttosto cremoso.
Cottura al Microonde
Prendete un piatto abbastanza ampio, ed imburratelo per bene. In caso contrario, imburralo nuovamente per essere certo che il pancake non si attacchi. Ricordate che il composto, dovrà essere versato molto delicatamente e non dovrà superare mai il bordo del piatto. Le dimensioni del pancake dipendono da quelle del piatto. Devi tenere presente che il pancake rimarrà pallido dato che non stai usando il grill.
Cuocete adesso il vostro pancake nel microonde per circa uno - due minuti. Cuoci il secondo pancake per 1 minuto o finché la pastella non è più fluida. Il tempo di cottura è lo stesso di quando li cuoci nel piatto. Ovviamente, il colore del pancake cotto in un forno a microonde, non sarà mai dorato come un pancake fritto, ma avrà comunque lo stesso sapore e lo stesso identico profumo. Puoi aumentare o ridurre il tempo di cottura se sai che il tuo microonde è più o meno potente del normale. Se la pastella è ancora fluida, lasciala cuocere per altri 10 secondi, ma fai attenzione a non esagerare. I pancake saranno completamente cotti quando non ci sarà più liquido nella tazza. Quando sarà completamente cotto, sarà pronto per essere mangiato.
Leggi anche: Tutto sullo yogurt
Metti il pancake in un piatto pulito. Se quello che hai usato per la cottura è ancora ricoperto di burro, versaci dentro un'altra porzione di pastella. Versa il composto in una teglia tonda di circa 13 cm.
Guarnizioni e Consigli Aggiuntivi
Se siete amanti dei pancake ricchi di frutta o di vari ingredienti, ricordate di aggiungere ciò che più vi piace solamente quando preparate l’impasto di farina, uova e latte e non dopo. In conclusione non dimenticate che i pancake al microonde, possono anche essere guarniti dopo la cottura.
Se hai una predilezione per i sapori dolci, puoi usare lo zucchero, uno sciroppo, la crema di nocciole o la panna montata. Spalmaci sopra il burro per una guarnizione tanto ricca quanto semplice. Aggiungi cannella e noce moscata per un gusto speziato e avvolgente. Sono infatti davvero irresistibili con un pochino di panna montata, con il classico sciroppo d’acero, o con della marmellata ai frutti di bosco. Per gli amanti dei sapori dolci, potete anche aggiungere all’impasto dei pancake dello zucchero a velo che li renderà ancora più dolci e - soprattutto - delicati.
Cicciopancake: Una Variante Proteica
Conosci il cicciopancake? È una ricetta deliziosa e proteica che ha conquistato il mondo del fitness e non solo. Il cicciopancake al microonde è un pancake alto e soffice, preparato con ingredienti semplici e nutrienti, che lo rendono perfetto per una colazione o uno spuntino sano e saziante.
Ricette Dolci al Microonde
Esistono numerose ricette dolci che si possono preparare al microonde, offrendo vantaggi come la riduzione dei tempi di cottura e del preriscaldamento. Tanto che i tempi di cottura medi di una torta cotta al microonde sono di 12-15 minuti totali.
Leggi anche: Guida alla cottura del grano saraceno
- Muffin in microonde: Soffici dolcetti profumati e golosi.
- Pan d’arancio in microonde: Torta all’arancia pronta in soli 15 minuti.
- Torta veloce senza zucchero: Dolce a basso indice glicemico.
- Torta all’arancia al microonde: Soffice, a basso indice glicemico e senza burro.
- Torta di albumi e mele in microonde: Variante leggera della classica torta di mele.
- Torta di albumi in microonde: Ricetta a basso indice glicemico con eritritolo.
- Torta di mele senza uova in microonde: Ispirata all'apple cobbler americano.
- Dolce di pasta fillo in microonde: Effetto scenografico con crema senza cottura e pesche.
- Cheesecake in microonde: Risultato superlativo per la cheesecake newyorkese.
- Torta allo yogurt al microonde: Dolce soffice e goloso in soli 13 minuti.
- Yogurt cake al microonde: Cheesecake cotta in microonde golosa e personalizzabile.
- Brownie in microonde: Cuoce alla metà del tempo rispetto al forno tradizionale.
- Torta bicolore al microonde: Ben lievitata, soffice e cotta alla perfezione.
- Crostata rustica al microonde: Friabile e cotta alla perfezione in soli 15 minuti.
- Crostata con marmellata cotta nel microonde: Veloce e ideale per colazione o merenda.
- Rotolo all’arancia cotto al microonde: Dolce light con arance caramellate e scorze di agrumi.
- Scorze di agrumi essiccate in microonde: Perfette per aromatizzare piatti dolci e salati.
- Arance caramellate al microonde: Facili e veloci da preparare.
- Crema pasticcera senza zucchero in microonde: A basso indice glicemico.
- Biscotti al microonde: Base perfetta per cuocere vari tipi di biscotti di pasta frolla.
- Sfogliatine al microonde: Un dolcetto goloso in pochi minuti.
Leggi anche: Segreti Lievito Madre
tags: #come #cuocere #i #pancake #al #microonde