La pinsa romana è un piatto tipico che sta conquistando sempre più appassionati, grazie alla sua leggerezza, digeribilità e versatilità. Quello che molti non sanno, è che è possibile preparare la pinsa romana anche a casa, in modo semplice e veloce. Le basi di pinsa precotte sono una soluzione casalinga ideale per gustare un piatto gourmet e conveniente per tutta la famiglia. Ma come cuocere la pinsa precotta per ottenere un risultato perfetto?
Consigli preliminari
Prima di iniziare la cottura, è importante seguire alcuni accorgimenti:
- Base a temperatura ambiente: Se la pinsa si trova in frigo, è necessario toglierla qualche minuto prima per evitare sbalzi termici bruschi. Lo stesso vale per gli ingredienti che andranno a condire la pinsa.
- Pinsa Pinsami Ambient: Se hai acquistato la Pinsa Pinsami Ambient, che si conserva comodamente fuori frigo, ti basterà lasciare a temperatura ambiente, per qualche minuto, gli ingredienti con cui vuoi farcirla.
Metodi di cottura
Esistono diversi metodi per cuocere la pinsa precotta, ognuno con i suoi vantaggi e svantaggi:
Forno
Il forno è il metodo più classico e semplice per cuocere la pinsa. Esistono due opzioni:
Forno statico
Imposta il forno statico alla massima temperatura (250 - 270 gradi), dopodiché posiziona la Pinsa sulla griglia e inseriscila sul ripiano centrale, successivamente inforna:
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- per 5 minuti in caso di farciture semplici come la classica Pinsa Focaccia condita con olio, sale e rosmarino;
- per 6 minuti o poco più nel caso di condimenti più abbondanti e umidi o fino quando la mozzarella risulta essersi sciolta completamente. Attenzione a non esagerare altrimenti rischierai di bruciare la mozzarella!
Forno ventilato
Il forno ventilato grazie alla sua ventola diffonde il calore più velocemente rispetto al forno statico, liberando un flusso d’aria più calda e per questo motivo i tempi di cottura e la temperatura del forno saranno più contenute, altrimenti la Pinsa rischierebbe di risultare troppo secca. Basterà impostare il calore del forno a 230-250 gradi:
- per 4 minuti in caso di farciture semplici come la classica Pinsa Focaccia condita con olio, sale e rosmarino;
- per 5-6 minuti nel caso di condimenti più abbondanti e umidi.
Importante: Attenzione a controllare sempre la pinsa durante la cottura. La base non deve seccarsi troppo ma deve rimanere fragrante e colorarsi il giusto sui bordi. I tempi di cottura variano in base alla quantità di condimento e alla tipologia del forno.
Griglia
Chi cerca massima croccantezza con una cottura a regola d’arte può utilizzare la griglia posizionando la base a contatto diretto e senza carta da forno. Perchè il calore si distribuisce in modo uniforme, in questo modo la Pinsa risulta ben cotta sia nella parte superiore che inferiore. Già dal primo morso sentirai la croccantezza della superficie che si unisce alla scioglievolezza del suo interno.
Teglia
Non vuoi rinunciare alla teglia? Ecco il nostro suggerimento per una cottura comunque perfetta: lascia scaldare la teglia in forno mentre questo raggiunge la temperatura impostata, è così che, al momento di infornare, la teglia sarà già ben calda e non ostacolerà la cottura nella parte inferiore dell’impasto!
Padella
Per una soluzione rapida e senza forno, la padella è un'ottima alternativa. Scalda una padella antiaderente per qualche minuto, taglia la pinsa a metà e cuoci per circa 2/3 minuti per lato.
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Tostapane
Sei di fretta? Vuoi preparare delle ricette sfiziose e veloci con la pinsa ma senza utilizzare il forno? Abbiamo noi la soluzione per te! La pinsa nel tostapane è comoda, veloce e sempre squisita! Il tempo di cottura della Pinsa rimane sempre lo stesso ovvero 5 min!
Friggitrice ad aria
La friggitrice ad aria è diventata un must in cucina grazie alla sua capacità di cuocere in modo veloce e uniforme, riducendo l’uso di grassi. Funziona facendo circolare aria calda ad alta velocità, il che la rende perfetta per ottenere una pinsa croccante, ma anche morbida all’interno, senza bisogno di accendere il forno. Inoltre, è ideale per chi cerca una soluzione pratica e veloce, con tempi di cottura ridotti al minimo. Condisci la base prima della cottura, se usi ingredienti che devono scaldarsi (come pomodoro e mozzarella).
Idee per il condimento
La pinsa è estremamente versatile e si presta a innumerevoli condimenti, sia dolci che salati. Ecco alcune idee:
- Classica: pomodoro, mozzarella e basilico
- Vegetariana: verdure di stagione grigliate o arrosto
- Gourmet: stracciatella, avocado e salmone con zest di limone
- Capricciosa vegetariana: crema di funghi, carciofi sott’olio, olive taggiasche e fior di latte di bufala
- Con prosciutto crudo: melanzane grigliate e prosciutto crudo di montagna
- Con burrata: burrata, pomodori marinati e pesto di basilico
- Con lardo e patate: lardo di Colonnata, patate al rosmarino e miele di rosmarino
- Piccante: zucca al forno, mozzarella di bufala e fili di peperoncino
Ricetta: Pinsa alla caprese in padella
Ingredienti:
- 1 base pinsa Pinsami
- Mozzarella di bufala
- Pomodoro cuore di bue
- Olio Evo
- Basilico
Preparazione:
- Scalda la Pinsa per circa 3 minuti per lato e nel frattempo prepara la mozzarella di bufala a fette.
- Taglia il pomodoro cuore di bue a fettine sottili e posiziona gli ingredienti sopra la Pinsa.
- Decora con un filo d’olio extravergine d’oliva e con qualche foglia di basilico.
Ricetta: Pinsa con verdure saltate in padella
Ingredienti:
- 1 base pinsa Pinsami
- Zucchine
- Melanzane
- Carote
- Olio Evo
- Paprika
- Squacquerone
Preparazione:
Per una versione super light, scegli le verdure di stagione (per esempio zucchine, melanzane, carote) tagliate alla julienne condite con un filo d’olio, sale e paprika.
Come conservare la pinsa precotta
Consigliamo, qualora non consumiate tutte le pinse nella confezione, una volta aperta la busta Pinsiamo di richiuderla accuratamente e congelare le restanti basi di pinsa per una migliore conservazione del prodotto. In alternativa è consigliabile la conservazione in frigorifero e il consumo entro i 4/5 giorni successivi.
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Tipologie di basi per pinsa Pinsiamo
Ecco le tipologie offerte da Pinsiamo:
- 3 Basi di mini pinsa precotta Pinsiamo
- 2 Basi di pinsa precotta Pinsiamo
- 5 Basi di pinsa precotta Pinsiamo
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