Ho scoperto per caso la mug cake, un piccolo “miracolo” della cucina moderna. Quando vi prende un’improvvisa voglia di torta ma non avete il tempo per prepararla, quando volete fare una dolce sorpresa al vostro amato… oppure quando vi capitano in casa ospiti all’ultimo minuto, o ancora se avete scordato la merenda per i bambini: ecco, la mug cake (ovvero “torta in tazza”) è la soluzione perfetta!
Ci vogliono solo 2 minuti per preparare gli ingredienti + 2 minuti di cottura in microonde e avrete una torta con cuore caldo di crema di nocciole pronta da gustare, direttamente in tazza! La torta in tazza, in inglese mug cake, è un dolce che si cuoce al microonde all’interno delle tazze da colazione.
Quella della torta in tazza è una ricetta pratica e velocissima che ha molti vantaggi. Prima di tutto si può personalizzare in tanti modi per adattarla ai nostri gusti e farne diverse versioni per accontentare tutti. In più, non si sporcano troppe stoviglie per realizzarla: bastano le tazze e un cucchiaio, cosa che non guasta mai! Inoltre si cuoce tutto al microonde per un paio di minuti.
Mi sono ispirata a una ricetta americana che ho riadattato variando le quantità degli ingredienti. La comodità è che potete fare tutto senza bilancia e sporcando pochissime stoviglie! Potete anche condividere la tazza, io per esempio la mangio insieme ai miei bambini. Ecco come preparare una buonissima mug cake.
Ingredienti per la Mug Cake
Ingredienti per una tazza con capacità 300 ml. La comodità della ricetta è che potete fare tutto senza bilancia.
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- 1/4 tazza farina 00 (75 gr.)
- 2 cucchiai cacao amaro in polvere
- 2 cucchiai zucchero
- 1/4 cucchiaino lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico sale
- 1/4 tazza latte (+ 2 cucchiai - in totale 100 ml)
- 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiai crema di nocciole
- q.b. zucchero a velo
Preparazione della Mug Cake
- Prima di tutto, misceliamo in una piccola ciotola tutte le polveri: quindi farina, cacao amaro, zucchero, lievito e sale.
- Aggiungiamo gli ingredienti liquidi, ovvero il latte e l’olio, e mescoliamo con una forchetta, finché non otterremo un impasto liscio e il più possibile privo di grumi.
- Versiamo 3/4 del composto nella tazza, quindi aggiungiamo 2 cucchiai di crema di nocciole.
- Copriamo con il resto dell’impasto avendo cura che la tazza sia piena per 3/4 della sua capienza, perché in cottura si gonfierà (se seguite con attenzione le mie dosi non avrete problemi di fuoriuscita).
- Cuociamo infine in forno microonde alla massima potenza. La prima volta dovrete prestare attenzione e trovare il giusto tempo di cottura, che dipende dal singolo forno: nel mio (potenza 800W) occorrono 2 minuti alla massima potenza, vi consiglio di fare qualche prova con il vostro partendo da 1 minuto. Una volta trovato il giusto tempo, avrete una garanzia di successo!
- Terminata la cottura in microonde, vedrete che la torta in tazza si sarà gonfiata aumentando di volume e avrà una consistenza spugnosa.
Può essere accompagnata con della panna montata o del gelato alla vaniglia, caramello salato, crema di nocciole oppure come ho fatto io questa volta solo una spolverata di zucchero a velo. Se avete il microonde, questo è il dolce davvero ideale provare per credere.
Variante: Torta in Tazza Senza Uova
Quando la voglia di dolce ti assale la torta in tazza è ciò che fa al caso tuo! Si prepara in 3 minuti e si cuoce in 3 minuti al microonde! Questa è la versione della torta in tazza senza uova, un dolce davvero gustoso! Si tratta di una torta al cioccolato super facile da preparare in monoporzioni e un buonissimo dolce senza uova! Oltre ad essere facile e veloce si tratta di una torta che si prepara con pochisismi ingredienti, siamo certi che li avrete in dispensa e in frigo: giusto il tempo di mescolarli insieme e il gioco è fatto!
Ingredienti
- 4 cucchiai farina 00
- 2 cucchiai latte (io ho usato quello di riso)
- 1 cucchiaio olio di semi
- 3 cucchiai zucchero
- 2 cucchiai cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
- q.b. cannella in polvere (facoltativa)
Preparazione
- Prendete una tazza e versatevi l’uovo.
- Mescolate ed aggiungete lo zucchero mescolate ed aggiungete il latte (che non deve essere freddo di frigo).
- Aggiungete l’olio il cacao, farina e lievito setacciati.
- Mescolate il tutto.
- Dividete il composto in due tazze.
- Cuocere nel forno microonde una tazza per volta alla massima temperatura per 90 secondi. Il tempo di cottura è indicativo, e vale per il mio di forno.
Noi amiamo vedere crescere questa mug cake e trasformarsi in pochi minuti... ma ciò che più ci piace è gustarla calda! Mescolate con un cucchiaio o una frusta a mano sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. A questo punto prendete due tazze grandi 10,5x7,5 cm imburratele e infarinatele. Dividete il composto appena preparato all'interno delle 2 tazze, riempiendole fino a metà. Cuocete le torte in tazza senza uova in microonde, una alla volta, a 260 W per 2 minuti e mezzo. Verificate sempre la cottura al termine di ogni minuto.
Estate, caldo, voglia di un dolce ma non di accendere il forno? Ieri sera vedevo mio marito gironzolare per la cucina alla ricerca di qualcosa… cercava un dolcetto serale, ma la dispensa era sguarnita, anche perchè con il caldo che c’è in questi giorni mettermi a fare un dolce da forno non ci penso. Intanto che lui si era messo l’anima in pace, mi metto a mescolare degli ingredienti in una ciotolina e dopo pochi minuti arrivo in sala con un dolcino in tazza. Alla prima cucchiaiata mi ha detto buona, ma come mai non l’ho vista?
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