I tramezzini possono avere tante facce, e in questo caso anche tanti piani… quelli del Club Sandwich (o ClubHouse sandwich), il re dei panini multistrato che oggi vi mostriamo come fare a casa!
Perfetto come piatto unico, questo ricco tramezzino può essere personalizzato a proprio piacimento e quindi adattato alle occasioni più varie… che sia per un pic-nic, per la colazione o per una cena veloce con ingredienti di recupero, c’è sempre un Club Sandwich che fa per voi!
La Storia del Club Sandwich
Per vostra curiosità, il Club Sandwich nacque nel 1894 a New York nel “The Saratoga Club House”, club privato molto esclusivo di gioco d’azzardo. Non si sa esattamente se nacque da un’invenzione del cuoco o se è stato addirittura il proprietario a creare questa meraviglia utilizzando gli avanzi trovati in cucina per sfamare i propri clienti a tarda notte.
La versione originale prevede solo pollo, bacon, pomodori, lattuga, maionese e fette di pane tostato. Io ci ho aggiunto anche l’uovo, come l’ho sempre mangiato a Milano e in altri luoghi e ispirata dal Club Sandwich di Cannavacciuolo che ho visto ad una puntata di “Cucine da Incubo”.
Ingredienti e Preparazione
Pane tostato, maionese, lattuga, tacchino, pomodoro e bacon croccante: nulla è lasciato al caso nella composizione perché il palato incontri strato dopo strato tutti gli ingredienti, in un ordine perfetto che faccia percepire al meglio gusti e consistenze.
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Ingredienti Base:
- Pancarrè quadrato
- Pollo o tacchino a fette
- Pomodoro
- Lattuga
- Bacon
- Salse varie (maionese, senape)
Preparazione:
- Per preparare il Club Sandwich iniziate imburrando le 6 fette di pancarré con il burro ammorbidito (meglio ancora se fuso), aiutandovi con un pennello per distribuirlo uniformemente, poi tostatele brevemente in padella (un paio di minuti per lato) e tenete da parte.
- Una volta cotte e ben dorate, lasciatele raffreddare facendole scolare su carta da cucina.
- Nella stessa padella potete cuocere le fettine di tacchino per 2-3 minuti totali, da entrambi i lati.
- Lavate e tagliate i pomodori a fette sottili, quindi lavate e tamponate le foglie di lattuga.
- Avete tutti gli ingredienti per comporre il club sandwich: posizionate le 6 fette di pane sul tagliere e spalmate un lato di ciascuna con la maionese.
- Richiudete con una fetta di pane (la parte con maionese dovrà essere a contatto con le fette di bacon).
- Ripetete aggiungendo la foglia di lattuga, le fettine di carne, i pomodori e il bacon. Adagiate l'ultima fetta di pane sempre con la maionese a contatto con gli ingredienti.
- Infilzate gli angoli del tramezzino con due stuzzicadenti.
Una volta preparato il sandwich, dividetelo a metà in due triangoli. Tutti gli strati devono essere ben visibili e il ripieno equamente distribuito.
Consigli Utili
- Potete sostituire il tacchino con fette di petto di pollo.
- Potete aggiungere delle olive nere o cetriolini sottaceto da infilzare con lo stuzzicandenti per servire i vostri Club Sandwich.
- La lattuga va sempre sotto la fetta di pomodoro per evitare che il pane si bagni e si ammorbidisca.
- Conservate il Club Sandwich in frigorifero coperto con pellicola trasparente per un giorno.
Varianti del Club Sandwich
Di ricette di Club Sandwich con tutte le sue varianti, sono davvero infinite! Si trovano tantissimi accostamenti come il tacchino o prosciutto al posto del pollo , il salmone al posto del bacon, l’inserimento del formaggio cheddar nei vari strati, l’aggiunta di zucchine, gamberetti e avocado, con o senza uovo sodo o a frittata, pancetta al posto del bacon. Ho visto anche il Club Sandwich vegetariano o nella versione col tonno. Insomma, potete davvero lasciare andare la fantasia.
Ecco alcune varianti:
| Ingrediente Principale | Alternativa |
|---|---|
| Pollo | Tacchino, Prosciutto |
| Bacon | Salmone, Pancetta |
| Formaggio Edamer | Formaggio Cheddar |
Il club sandwich è uno dei panini più famosi e apprezzati. È golosissimo perché ha tante cose buone dentro: tacchino grigliato, bacon, frittata, maionese, un goccio di senape, pomodori e insalata (questi ultimi per alleggerire). Il tutto alternato su due fette di pane tostato.
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