Se stai cercando idee per una decorazione di compleanno a tema farfalle, sei nel posto giusto. Per concludere questa bella giornata, realizza una torta a forma di farfalla con lo stampo a farfalla 2D Wilton per decorare a tuo piacimento con wafer, confettini o crema al burro, ecc.
Preparazione della base della torta
Iniziamo dalle basi. Come vi ho anticipato ieri, per la base di questa torta ho usato la Molly cake (la trovate qui), perfetta per questo genere di preparazioni perché rimane compatta e si taglia e modella facilmente.
Unite lo zucchero, le uova e lo yogurt e montateli con una frusta. Appena inizia a schiumare, aggiungete l'olio a filo sempre montando. Dividete un impasto di due stampi, uno da budino e uno da 12 cm. Infornate a 180°. Lo stampo più piccolo cuoce circa in 25 minuti, il più grande in 45 minuti, ma fate sempre la prova stecchino.
Preparazione della crema pasticcera e della bagna
Nel frattempo prepariamo la crema pasticcera, mettete a scaldare il latte con la buccia del limone bio, nel frattempo sbattete le uova intere con lo zucchero. Versate a filo i liquidi sui tuorli, poco per volta, mescolando. Stemperate bene il tutto per non far uscire grumi, poi versate di nuovo il composto nel pentolino e portate sul fuoco.
Aggiungete il latte caldo e la frumina sempre mescolando, ed infine rimettete sul fuoco fino a quando non si sarà addensata. Per la farcitura ho usato una classica crema pasticcera arricchita, però, da una quantità di panna e di succo di frutta all’albicocca che le ha regalato un delicato aroma fruttato.
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Ora facciamo una bagna unendo in una padella i frutti di bosco congelati, lo zucchero, il succo di un limone ed infine l'acqua. Filtrate il succo che useremo come bagna e conservate i frutti.
Assemblaggio della torta
Montiamo la panna a neve non troppo ferma. La incorporiamo alla crema pasticcera con movimenti lenti e delicati dall'alto verso il basso. Ora dividiamo le torte a metà posizioniamo i vari dischi in piatti diversi in modo da ricavare facilmente il buco centrale dove inseriremo la nostra bambolina. Cominciamo a comporre la nostra torta.
Sovrapponete a strati i dischi, intervallandoli alla crema a gusti alternati. Bagnate i dischi con lo sciroppo ai frutti di bosco. Finite con la torta cotta nel stampo da budino.
Preparazione del frosting al mascarpone
Ora prepariamo il frosting al mascarpone. Uniamo il mascarpone allo zucchero a velo, fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungiamo la panna montata a parte incorporandola delicatamente. Infine aggiungete qualche goccia di colorante alimentare. Otterrete una crema liscia e vellutata color rosa pallido.
Decorazione finale
Finalmente la nostra torta comincia a prendere forma. Ora libero spazio lalla fantasia per la decorazione. Io ho steso la pasta di zucchero allo spessore di circa 4 mm e ho fatto il davanti della gonna ed il corpetto in bianco. Poi ho colorato la pasta con il colorante rosso e creato dei fiori rosa per decorare l'abito.
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Infine ho decorato con i lamponi, le fragole, i mirtilli freschi e le foglie di menta. Disponete la frutta, creando un motivo. Per le antenne potete usare due Mikado, i classici grissini ricoperti di cioccolato.
Vi consiglio di preparare la torta il giorno precedente, in modo che i sapori e le consistenze abbiano il tempo di assestarsi.
Idee aggiuntive per la decorazione
- Immergiti in un'atmosfera fantasy scegliendo le nostre decorazioni per la tavola a tema farfalle.
- Scatenati nell'arredamento a tema farfalle utilizzando ghirlande di farfalle colorate per decorare la stanza.
- Appendi palloncini abbinati in colori vivaci, come rosa, blu o giallo, per rappresentare le diverse specie di farfalle.
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