Scopri Tutti i Segreti del Confezionamento della Pasta: Tipi e Materiali Innovativi!

Il confezionamento della pasta è un aspetto cruciale per garantire la conservazione del prodotto, valorizzarlo e comunicare i valori del brand. Un prodotto come la pasta, che fa parte della quotidianità delle persone in tutto il mondo, richiede una particolare attenzione per la sua produzione e per la sua conservazione.

Funzioni del Packaging per la Pasta

Le confezioni di pasta devono assolvere a molteplici funzioni:

Conservazione: Garantire una perfetta conservazione del prodotto, allungandone il più possibile la shelf life.
Valorizzazione: Il packaging deve valorizzare il prodotto, trasformandosi in uno strumento di marketing per stimolare l’acquisto e creare un rapporto duraturo con il brand.
Comunicazione: Esprimere i valori di riferimento dell’azienda produttrice di pasta attraverso la grafica e i messaggi veicolati sulla confezione.

Tipologie di Pasta e Confezionamento

La pasta può essere sia secca che fresca, e di conseguenza deve venire confezionata in modi diversi perché la sua conservazione richiede accortezze differenti.

Pasta Secca

La pasta secca è una tipologia di prodotto che ha subito un processo di essiccazione, una tecnica che semplifica il packaging e aumenta la durata del prodotto. Per la pasta secca, che non necessita di essere conservata in frigorifero, si prediligono confezioni di cartone e sacchetti di plastica. Anche le scatole di cartone hanno solitamente una finestra in plastica che consente di vederne il contenuto senza aprirle.

La pasta secca viene confezionata con incartonatrici e fardellatrici che sono in grado di realizzare e richiudere le confezioni con la giusta quantità di prodotto e di ottimizzare di conseguenza la logistica dell’impianto. Oltre a questo, quando si confeziona la pasta secca è importante anche che ogni pack venga realizzato con cura, da macchinari in grado di garantire la massima precisione e di gestire con velocità i cambi di formato all’interno di una stessa linea.

Pasta Fresca

Il packaging della pasta fresca è senza dubbio più complesso, a causa delle caratteristiche del prodotto da confezionare. D’altronde, la pasta fresca ha una durata di conservazione inferiore rispetto alla pasta secca, è più delicata e contiene molta umidità.

Per il confezionamento della pasta fresca è possibile ricorrere alle buste sottovuoto, con l’immissione di miscele di gas specifiche per aumentare la shelf life del prodotto e preservarne la freschezza il più a lungo possibile. Le scatole per la pasta fresca in cartone possono essere usate per l’asporto, ad esempio in caso di piccole produzioni che vengono smaltite in giornata, oppure come packaging secondario.

Spesso all’interno della confezione viene creata la cosiddetta atmosfera modificata, ovvero il sottovuoto, oppure l’atmosfera protettiva, cioè possono essere aggiunti gas che contrastino il deperimento precoce del prodotto e ne allunghino la shelf-life.

Materiali per il Packaging della Pasta

Per il packaging della pasta esistono imballaggi realizzati in diversi tipi di materiali, con proposte tradizionali e confezioni ecosostenibili per valorizzare un approccio aziendale plastic free.

Cartone

In alternativa è possibile optare per un packaging rigido in cartone, una soluzione che conferisce alla confezione un valore ecologico, rustico e naturale sempre molto apprezzato dai consumatori. Tra i materiali per il packaging della pasta secca, le confezioni in cartone sono le più diffuse.

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Plastica

Tipicamente, la pasta si vende in confezioni rigide in cartoncino oppure in buste di plastica. In alternativa ci sono i film flessibili per alimenti, con differenti materiali realizzati con strutture convenzionali, come PET/PP, OPA/PP, materiali termoretraibili (TOP LID HB AF), ecc. o materiali potenzialmente riciclabili (monopolimeri).

Questi film sono generalmente polietilene o polipropilene, materiali ideali per il contatto con gli alimenti, resistenti e isolanti e, nel caso specifico del polipropilene, che possono addirittura essere utilizzati in versione trasparente.

Carta

Per i prodotti in ATP e i piatti pronti, può anche essere indicata la carta accoppiata, una materia prima che Volmar garantisce come certificata FSC® e disponibile anche nella versione termoformabile ad alta barriera (certificato Aticelca® cat. Sono presenti anche imballaggi per la pasta packaging bags come le buste Doy pack sottovuoto, una confezione tecnica personalizzabile con struttura multistrato, adatta alla lunga conservazione e con un eccellente effetto barriera per mantenere intatti gusto e freschezza.

Sostenibilità nel Confezionamento

La sostenibilità è un valore che sempre più consumatori ritengono importante per fare le loro scelte d’acquisto. Quindi anche assicurare una produzione meno inquinante è una leva importante per i produttori di pasta che vogliono conquistare questo tipo di acquirenti, che sono anche disponibili a pagare di più per avere la sicurezza di acquistare green.

Al supermercato, dove le aziende fanno sfoggio della propria gamma di prodotti sugli scaffali, la scelta del materiale per il packaging è sempre andata nell’ottica di soddisfare le esigenze del consumatore piuttosto che quelle dell’ambiente. Se infatti fino a qualche anno fa il consumatore avrebbe portato avanti battaglie per avere una visione sul prodotto reale contenuto nel packaging di pasta, oggi la situazione si è ribaltata.

Un buon modo per ottimizzare costi e sprechi è sicuramente quello utilizzato spesso in molte box regalo, come quelle di Pasta Diva. Basterà scegliere una scatola identica per tutti i tipi di formato, che andrà poi ad essere personalizzata con degli adesivi.

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