Poca voglia di cucinare? O più semplicemente avete poco tempo? Ecco qui un’idea favolosa ricca di gusto: i crostini con salsiccia e stracchino. Come sempre le cose semplici sono sempre le più buone!
I crostini vengono preparati con un ottimo stracchino e la salsiccia fresca di buona qualità che fanno la differenza! Unico problema: creano dipendenza, ne mangeresti a non finire, magari insieme a un buon bicchiere di vino e degli ospiti inaspettati!
Bruschette salsiccia e stracchino: un antipasto buonissimo e facilissimo ma soprattutto molto veloce da preparare, praticamente nel tempo di una BRUSCHETTA. Volete provare anche voi a fare insieme a me i crostoni salsiccia e stracchino e fatemi sapere se vi sono piaciute.
Ingredienti e Preparazione
Trattandosi di una preparazione tanto semplice, il risultato finale dipende molto dalla qualità delle materie prime utilizzate, per cui è importante scegliere salsicce fresche - meglio ancora se toscane - e utilizzare uno stracchino freschissimo e cremoso.
Ecco come preparare i crostini salsiccia e stracchino in poche mosse:
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- Tagliare a metà le fette di pane casereccio in modo da ottenere 8 crostoni.
- Pelare la salsiccia e aggiungervi, in una ciotolina, lo Stracchino: con una forchetta lavorare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Spalmare quindi il composto ottenuto sui crostoni, per poi adagiarli su una teglia coperta da carta forno.
- Scaldare il forno a 200° e, una volta caldo, infornare i crostoni per circa 10 minuti, in modo che il pane diventi croccante e il composto di salsiccia e Stracchino cuocia sciogliendosi leggermente.
A questo punto tagliate il pane a fette; io nel mio caso, ho usato la baghette, ma voi potete usare anche del pane toscano oppure quello che preferite e che mangiate più spesso. A questo punto, spalmate la crema su ogni fetta e trasferite le vostre bruschette con salsiccia e stracchino in una teglia rivestita da carta forno.
Quindi cuocete per 10 minuti in forno statico a 190°C poi altri 2 minuti con la modalità grill. Sfornate e serviteli ben caldi!
Varianti e Consigli
La ricetta classica prevede l'utilizzo di pane toscano "sciapo", cioè senza sale, perché il condimento è già piuttosto sapido, ma in alternativa puoi scegliere un'altra tipologia di pane: di grano duro, integrale, a lievitazione naturale, ma anche baguette o pane cafone, come abbiamo fatto noi.
Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato la salsiccia a crudo, ma se preferisci puoi sbriciolarla in una padella calda, sfumarla con un goccio di vino bianco e farla cuocere finché non sarà ben rosolata. Una volta fredda, amalgamala con lo stracchino e spalma la crema ottenuta sulle fette di pane, che andranno poi passate in forno a 180 °C per una decina di minuti.
Per rendere la preparazione filante, invece, puoi aggiungere della provola a tocchetti all'interno del composto o direttamente sulle bruschette.
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Altre idee per variare la ricetta:
- In una padella antiaderente, mettere a rosolare le salsicce private del budello e sgranate, insieme a un filo d'olio e a uno spicchio d'aglio schiacciato. Quando avranno preso colore, sfumare con del vino rosso, lo Stracchino e lasciar rapprendere.
- In una ciotola, mettere abbondante olio evo e 3 spicchi di aglio schiacciati. Sale e pepe. Nel frattempo, lavare e tagliare a fettine non troppo sottili le melanzane e le zucchine. Tagliare il pane a rondelle spesse e su alcune fette, appoggiare sopra la salsiccia e Stracchino e ad altre le verdure, con qualche strisciolina sottile di asiago e un filo di olio del condimento delle verdure.
- A parte preparare la guacamole. Pelare un avocado maturo e schiacciare bene con una forchetta. Unire mezzo scalogno tritato fine e 2 pomodorini tagliati di pezzettini. Una spruzzata di lime, sale e pepe.
Abbinamenti
Accompagnate da un buon calice di vino rosso saranno davvero irresistibili. Se ami i sapori della cucina toscana, prova anche la fettunta e la celebre ribollita. Se invece cerchi qualche altra idea per un antipasto o un aperitivo, dai un'occhiata alla nostre ricette di bruschette: sfiziose e saporite, sono tutte da provare.
Le bruschette salsiccia e stracchino si conservano in frigo per un giorno.
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