La crema alla Nutella è una crema al cioccolato golosissima, perfetta per farcire le torte di compleanno o i dolcetti dei bambini e degli adulti. Non c'è palato che avrà scampo: con la crema alla Nutella tutti dovranno applaudire ed esaltare la bontà della vostra torta. Anche la torta più semplice, come la torta margherita, avrà un sapore ineguagliabile, come se si trattasse di un dolce sofisticato di alta pasticceria.
La crema alla Nutella è una sorta di crema pasticcera, arricchita dalla golosa Nutella, una crema al cioccolato dal sapore di nocciola inimitabile. Una crema che unisce tradizione e golosità: la tradizione della crema pasticcera e l'irresistibile golosità della famosa crema spalmabile alle nocciole, dando vita ad una crema vellutata e dal gusto avvolgente che piacerà a tutti!
Perfetta per farcire le torte, ma anche bignè, dolci di pasta sfoglia e tante altre delizie al cucchiaio. Potrete anche creare favolose merende accompagnandola con frutta fresca, come fragole o lamponi che faranno da contrasto perfetto con la loro acidità.
Come Preparare la Crema alla Nutella
Ecco come cucinare la torta con crema alla Nutella: per prima cosa prepara la crema.
- Per preparare la crema alla Nutella, versate il latte in un pentolino, accendete il fuoco e portate a bollore.
- Nel frattempo, in un altro tegame, lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro, fluido e omogeneo.
- Aggiungete un pizzico di sale e incorporate anche l'amido di mais setacciato, alternandolo a un bicchiere circa di latte caldo, prelevato da quello messo sul fuoco.
- Non appena il latte sfiorerà il bollore, versatelo tutto all'interno del composto dei tuorli e trasferite di nuovo sul fuoco, a fiamma moderata.
- Togliete il tegame dal fuoco e incorporate subito la Nutella, finché la crema è ancora calda. Mescolate con vigore per farla assorbire completamente.
- Versate la crema pronta in una pirofila bassa e larga e coprite con pellicola trasparente a contatto.
- Lasciate raffreddare la crema completamente, a temperatura ambiente, prima di utilizzarla: vi basterà togliere la pellicola e rinvigorirla, mescolando con la frusta energicamente per qualche minuto.
Consigli Utili
- Potete preparare la crema anche il giorno prima, conservandola in frigorifero, coperta con pellicola, fino al giorno dopo.
- Il mio consiglio è quello di utilizzare questa crema per farcire le crostate, è particolarmente indicata perché mantiene una consistenza perfetta.
Alternativa Veloce: Crema Nutella e Mascarpone
Per chi è sempre di corsa, esiste una soluzione fresca e velocissima: la Crema Nutella e Mascarpone. A differenza della classica crema al mascarpone, basta mescolare mascarpone, Nutella e zucchero a velo e subito prende forma una crema mascarpone e Nutella compatta, vellutata, densa e naturalmente incredibilmente golosa!
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Dalla consistenza soda molto simile alla Cheesecake alla Nutella (che tiene perfettamente forma e struttura senza gelatine aggiuntive), può essere utilizzata in pasticceria proprio come una Ganache. Dunque perfetta per farcire e decorare Torte, Pan di Spagna, Sponge cake, Crostate, Cupcakes, Biscotti, bignè.
Conservazione
La crema pasticcera alla Nutella si può conservare in frigorifero coperta da pellicola per 5 giorni. Si può anche congelare. Una volta preparata la crema, potete conservarla in frigo fino al momento di utilizzarla, fino a 3 giorni in frigo.
Come Utilizzare la Crema alla Nutella per la Torta
Ecco come cucinare la torta con crema alla Nutella:
- All'interno di una ciotola sguscia l'uovo, lo zucchero, la farina e il latte. Mescola con una frusta a mano fino ad ottenere un composto chiaro, liscio e privo di grumi. Trasferisci il composto all'interno di un tegame. Togli il tegame dal fuoco e incorpora subito la Nutella.
- Adesso occupati dell'impasto: all'interno di una ciotola sguscia le uova e lo zucchero, poi mescola con lo sbattitore elettrico fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungi la farina e il lievito. Mescola con lo sbattitore elettrico a bassa velocità stando attenti a non creare grumi.
- Versa a cucchiaiate la crema alla Nutella sulla superficie del dolce.
- Cuoci in forno caldo, statico a 180°C per circa 30 minuti. Fai sempre la prova stecchino per verificare la cottura. Sforna e lascia intiepidire per 5 minuti.
- Conserva la torta con crema alla Nutella in frigorifero per 2-3 giorni al massimo.
Varianti e Idee Creative
- Si può realizzare un float con birra di radice e Nutella.
- Si può preparare una gelatina alcolica alla Nutella.
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