La pasta con crema di mozzarella è un primo piatto facile e veloce da preparare, ideale per chi cerca un'idea gustosa e semplice. Questa ricetta è perfetta in tutte le stagioni e occasioni, e si realizza facilmente con pochi ingredienti.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questo delizioso piatto:
- 320 g di spaghetti (o altro formato di pasta a scelta)
- 2 zucchine
- 2 pomodori ramati
- 250 g di mozzarella
- 200 g di panna per cucinare
- 20 g di grana grattugiato
- q.b. pepe
- q.b. sale
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Preparazione
La preparazione di questa ricetta è semplice e richiede pochi passaggi:
- Pulite e tagliate le zucchine a cubetti.
- Cuocete le zucchine in una padella con olio, sale e uno spicchio d'aglio intero. Rosolate per circa 5 minuti e mettete da parte.
- Nella stessa padella, cuocete i pomodori a pezzetti con un pizzico di sale per circa 5 minuti.
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
- Nel bicchiere di un mixer, mettete i pomodori (senza l'aglio), metà dei cubetti di zucchina e la mozzarella a pezzetti. Frullate fino ad ottenere una crema omogenea, aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta se necessario.
Come Servire
Una volta pronta la crema, condite la pasta e servite il piatto caldo:
- Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con la crema di mozzarella.
- Amalgamate bene per far aderire la crema alla pasta.
- Distribuite la pasta nei piatti e completate con i cubetti di zucchina tenuti da parte.
- Servite con una spolverata di grana grattugiato e un pizzico di pepe.
Consigli e Varianti
Per arricchire ulteriormente questo piatto, ecco alcuni consigli e varianti:
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- Mozzarella di Bufala: Utilizzare mozzarella di bufala per un sapore più intenso e cremoso.
- Provola o Fiordilatte: In alternativa alla mozzarella, si possono usare provola o fiordilatte.
- Pesto di Zucchine: Aggiungere 2-3 cucchiai di pesto di zucchine per un tocco di sapore in più.
- Agretti Piccanti: Per una variante più decisa, si possono aggiungere agretti piccanti.
Tabella Nutrizionale (Valori medi per porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 450 kcal |
| Proteine | 20 g |
| Carboidrati | 60 g |
| Grassi | 15 g |
Se preferite, potete preparare in anticipo il condimento e cuocere la pasta con zucchine e crema di mozzarella al momento di consumarla.
Se siete alla ricerca di un’idea di primo piatto della serie… “zero sbatti”, perfetto in tutte le stagioni e in tutte le occasioni, da realizzare facilmente, in poco tempo e sporcando il minimo……questa ricetta fa proprio al caso vostro!
Non servirà altro che una pentola ed un frullatore, dovremmo procurarci solamente due ingredienti ed un formato di pasta preferito che avvolga bene i condimenti cremosi! Per il resto… zero preparazioni, zero condimenti particolari!
Un condimento semplicissimo e cremoso a base di salsa al pomodoro già pronta e mozzarella di bufala! Una vera garanzia! Infatti ci consente di prepararla in anticipo risultando ideale da portare a lavoro o in generale per le occasioni fuori porta. Inoltre è talmente sbrigativa da essere perfetta quando si ha pochissimo tempo o ci si ritrova a dover improvvisare pranzi o cene in compagnia!
La mozzarella di bufala…quella buona… fa la differenza! Darà un sapore unico al sugo! Tuttavia, in base ai gusti e alle esigenze la mozzarella di bufala può essere sostituita con della provola o del fiordilatte.
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Se avete a disposizione della mozzarella di bufala meglio ancora, il piatto non potrà che guadagnarci in gusto e morbidezza.
Distribuite infine gli spaghetti nei piatti e completate con i cubetti di zucchina tenuti da parte.
Spesso si ha voglia di un primo piatto diverso dal solito ma comunque semplice e veloce da preparare. Questi spaghetti in crema di mozzarella e agretti piccanti saranno davvero quel che fa al caso nostro.
Dieci minuti di preparazione per avere un piatto originale e gustoso.
Con l’arrivo della primavera tornano gli agretti, pianta del Mediterraneo chiamata anche barba del frate. Ricca di vitamina C e ferro è ottima per chi soffre di anemia.
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Solitamente consumati da soli come contorno, qui sono stati abbinati a degli spaghetti insaporiti da una deliziosa crema di mozzarella.
Sapori che si mescolano alla perfezione, e che vi stupiranno, ognuno, per il loro gusto delicato ma deciso.
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