Conosci la crema di whisky? Si tratta di una crema molto particolare, in cui il sapore del whisky viene temperato dalla dolcezza del latte condensato. Il gusto di questa crema è inconfondibile: cremosa, dolce e avvolgente, ma con un retrogusto un po’ amaro, conferito proprio dal whisky e dal cioccolato fondente. Ecco come prepararla a casa in modo davvero facile.
Ingredienti
- Latte intero 500 ml
- Zucchero 150 gr
- 1 baccello di vaniglia
- Cioccolato fondente 30 gr
- Panna liquida 250 ml
- Whisky 300 ml (consigliamo whisky irlandese)
- Cacao amaro 2 cucchiaini (oppure caffè solubile)
Preparazione
- Preparare il latte condensato: In una pentola versiamo il latte e lo zucchero, mescoliamo tutto molto bene e accendiamo il fuoco. Aggiungiamo un baccello di vaniglia tagliato in pezzi.
- Ora dovremmo mescolare di continuo per circa 15 o 20 minuti affinché il latte insieme a lo zucchero diventi uno sciroppo cremoso. Fai cuocere per 30 minuti, mescolando continuamente per non far bruciare il latte. Quando vedi il latte indurirsi e diventare condensato spegni il fuoco.
- Una volta ottenuto la consistenza giusta spegniamo il fuoco e togliamo pezzi del baccello di vaniglia. Una volta fatto ciò togli dal pentolino la stecca di vaniglia.
- Ora al latte condensato ancora molto caldo aggiungiamo il cioccolato fondente.
- Mescoliamo tutto con un cucchiaio di legno in modo da scogliere per bene il cioccolato. Quando avrai ottenuto una crema omogenea e tutti gli ingredienti si saranno amalgamati bene, metti il pentolino a bollire sul fuoco lento per altri 5 minuti.
- Una volta spento il fuoco, armati di frullatore e versaci dentro il contenuto del pentolino, assieme alla panna liquida, al whisky e a qualche cucchiaino di caffè solubile.
- Inizia prendendo un pentolino e versando al suo interno il latte intero, lo zucchero e inserendo la stecca di vaniglia. Metti il pentolino sul fornello, accendi il fuoco e lascia bollire il tutto a fuoco per almeno una mezzora. Durante questo periodo di tempo dovrai mescolare il contenuto del tuo pentolino in maniera delicata, preferibilmente con un mestolino di legno, stando bene attento a che la fiamma non si alzi troppo, per non far uscire il latte dal pentolino e bruciarlo.
- Abbiamo preparato la crema di whisky con un latte condensato a base di latte, zucchero e vaniglia, che sarà poi aggiunto al whisky irlandese, alla panna liquida e al caffè solubile: il tutto sarà frullato per qualche minuto, trasferito in una bottiglia di vetro sterilizzata e messo in frigorifero.
- Innanzitutto, sia nel caso le bottiglie che userete siano nuove sia se le avete già in casa, è bene che le sterilizziate. Prendete, quindi, un imbuto che vada perfettamente all’interno della bocca della bottiglia.
Come Servire
La crema di whisky è pronta da gustare già dopo un’oretta dalla preparazione. Il tuo liquore cremoso al whisky sarà poi pronto da bere ben freddo, meglio se con ghiaccio, oppure puoi gustarlo sopra un gelato alla vaniglia, da servire come goloso dopo cena. Inoltre, è preferibile venga consumata con cubetti di ghiaccio ma ovviamente è giusto che incontri le vostre preferenze.
Prova anche la ricetta dell‘Irish coffee, il classico cocktail di origine irlandese a base di caffè bollente corretto al whisky e servito con panna liquida leggermente montata.
Vi consigliamo di utilizzare un bicchiere largo e basso.
Conservazione
Va conservata in frigorifero sia prima che dopo l’apertura. Conserva la crema di whisky in frigo: dopo l'apertura si conserva fino a 1 mese ben chiusa. Sì, la conservazione ideale è 15 giorni sempre in frigorifero.
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Consigli:
- Quanto tempo posso conservare il baileys fatto in casa? 15 giorni in frigorifero in una bottiglia con tappo
- Quale whisky si utilizza per preparare il baileys? Vi consigliamo di utilizzare un whisky irlandese (Irish whisky).
- Come si serve il baileys fatto in casa? Vi consigliamo di utilizzare un bicchiere largo e basso.
La crema di whisky dolce è un liquore tipo Baileys davvero delizioso, fatto in casa con pochi ingredienti. Si prepara in pochissimo tempo e vi serviranno degli ingredienti specifici tra cui il latte condensato che conferisce a questo fresco drink un sapore speciale. Senza cottura, si prepara in pochi minuti e, grazie alla presenza dell’alcool, potete conservarlo in frigorifero dopo l’apertura per oltre un mese.
È un’idea originale perfetta da regalare a Natale, per un compleanno, per un’occasione particolare. Ora non vi resta che leggere la ricetta e seguire tutto il procedimento. Fatemi sapere se vi è piaciuta.
Gusta la tua crema di whisky ben fredda.
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