Le crêpes proteiche rappresentano un'ottima soluzione per chi desidera un'alternativa sana e gustosa ai pancake o alle tradizionali crêpes. Si tratta di uno spuntino pratico, leggero, gustoso e salutare, oltre ad essere versatile.
Per coloro che stanno riducendo i carboidrati, o semplicemente vogliono aumentare il consumo di proteine salutari nella loro dieta, queste crêpes sono una opzione da considerare per una colazione o uno spuntino diverso.
Se cercate ricette fit light sane e gustose, date uno sguardo al suo blog, ne troverete tantissime!
Crêpes Proteiche al Cioccolato: un'Esplosione di Sapore
Le crêpes proteiche al cioccolato sono delle crespelle fit morbide e deliziose, una variante golosa delle crêpes di albumi, ideali per una colazione e una merenda sane e nutrienti.
Per realizzarle ti occorreranno farina d'avena, albumi, latte di soia e cacao in polvere.
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Ingredienti:
- 150 g albumi
- 50 g farina di avena (io integrale)
- 60 g acqua
- 1 bustina vanillina (solo nella versione dolce)
- 1 pizzico sale
Preparazione:
- Metti in una ciotola gli albumi con il latte di soia, la farina d’avena e il cacao in polvere, mescolando con una frusta a mano.
- Mescolare gli albumi con la farina di avena, il sale e la vanillina (se si preparano crepes dolci).
- Sempre mescolando, aggiungere l’acqua a filo.
- Riscaldare una padella antiaderente.
- Ungere di olio se la padella non è perfettamente antiaderente.
- Cuoci le crêpes per 2 minuti per lato e sistemale man mano una sull'altra.
Una volta preparato l'impasto basterà cuocere le crêpes in padella su entrambe i lati, pronte da gustare così come sono o farcite.
Puoi utilizzare la farina che preferisci: di farro, frumento integrale, avena o il grano saraceno. Tuttavia, in ognuna di queste alternative può essere necessario effettuare un aggiustamento del latte (o bevanda vegetale).
Farciture e Decorazioni per Crêpes Proteiche
Nella nostra ricetta le abbiamo farcite con yogurt greco e decorate con cioccolato fondente fuso e granella di cocco, ma puoi gustarle anche solo con frutta fresca o come più ti piace.
Ad esempio potresti usare burro d’arachidi, albicocche e cocco rapè come in questo caso ma anche marmellata, frutta fresca e granella di nocciole o magari mela cotta e cannella.
Idee per la farcitura:
- Yogurt greco
- Cioccolato fondente fuso
- Granella di cocco
- Frutta fresca
- Burro d'arachidi
- Marmellata
- Nutella fit alle noci
Una volte pronte possiamo cospargere le crepes con il cocco grattugiato e aggiungere le fettine di banana.
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Le crêpes proteiche al cioccolato sono pronte per essere gustate.
Consigli per la Conservazione
È consigliabile consumare le crêpes proteiche al cioccolato subito dopo la preparazione. Se dovessero avanzare, puoi conservarle in frigo per 1-2 giorni, senza farcitura, coperte con pellicola trasparente.
Crêpes Proteiche Soffici in Friggitrice ad Aria: una Variante Innovativa
Un pomeriggio volevo prepararmi le crepes proteiche che amo come alternativa a colazione, ma dovendo fare altre mille cose davvero non avevo voglia di sporcare padelle. Ho creato loro: le crepes proteiche soffici in friggitrice con soli 3 ingredienti base, sazianti gustose e personalizzabili a piacere!
Preparazione:
- Frulla insieme banana, albume e proteine in polvere.
- Versa il composto nella teglia, aggiungi una manciata di mirtilli distribuendoli qua e là e cuoci in friggitrice a 160 gradi 8 minuti.
- Impiatta la crepe e completala con la crema proteica.
Puoi sostituire i mirtilli con la frutta fresca che preferisci, oppure non aggiungere nulla e guarnire la crepe dopo la cottura, con marmellata o frutta a fettine.
Ti consiglio poi di completare l’opera con una deliziosa crema proteica come quelle di Bowlpros (ce ne sono davvero per tutti i gusti e per te che mi leggi, sono TUTTE SCONTATE!
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Differenze tra Crêpes e Pancake
Ma che differenza c’è con i pancake? Ci sono 2 differenze. Nell’impasto dei pancake si aggiunge del lievito in modo che risultino più “ciccioni”. Inoltre la pastella dei pancake è solitamente meno liquida rispetto a quella che qui viene usata. Tutto qua!
Voi cosa preferite? Crêpe o pancake? Per me sono entrambi buonissimi!
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