Le ricette con merluzzo congelato sono molteplici. Gustoso, pratico e pronto in pochi minuti, il Merluzzo surgelato si presta a un'infinità di cotture e preparazioni che, con la loro versatilità, promettono di conquistare l'intera tavolata.
Vantaggi del merluzzo surgelato
Sono tante le ragioni che fanno del merluzzo surgelato una scelta intelligente e conveniente. Il merluzzo surgelato si presenta inoltre già pulito, praticamente pronto all'uso. Oltre a ridurre il tempo trascorso in cucina, è la soluzione ideale anche per chi ha poca manualità nelle opere di desquamazione, eviscerazione e sfilettatura del pesce.
La scelta di un prodotto surgelato è poi eco-friendly e anti-spreco. La pulizia preliminare del merluzzo, infatti, aiuta a ridurre il consumo di acqua; al tempo stesso, i tempi di cottura più brevi consentono un minore impiego di energia elettrica.
Modalità di preparazione del merluzzo surgelato
I fiori e filetti di merluzzo surgelato si prestano a diverse modalità di preparazione. Puoi cucinare il merluzzo congelato senza scongelarlo, inserendolo direttamente in forno o in padella. Ecco alcune idee:
Cottura al forno
Anche la cottura al forno è semplicissima. Non occorre fare altro che disporre il Merluzzo surgelato su una teglia oliata o foderata con carta da forno, quindi infornarlo a 220 °C per 20-25 minuti.
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Merluzzo al forno gratinato
Imposta il forno sulla cottura con solo il grill. Poni il pesce su una teglia unta con burro o olio. Cospargi i filetti con un mix di pangrattato e aromi. Finisci il piatto con un filo d'olio e con una spruzzata di limone a piacere.
Merluzzo al forno al cartoccio
Rinchiudi il filetto o il trancio di merluzzo in carta forno assieme a un filo d'olio, aglio, timo, pomodori e capperi. Lascia cuocere in forno per un periodo di cottura inferiore a 20 minuti. Il risultato è un piatto umido, che conserva tutti i suoi succhi.
Cottura in padella
Il merluzzo surgelato, in tranci o filetti, può essere cotto in padella antiaderente su entrambi i lati inserendo un filo d'olio o una noce di burro chiarificato per rosolare.
Merluzzo in umido
Poni il merluzzo in padella con olio, capperi, un po' di passata di pomodoro e olive nere.
5 Ricette con filetti di merluzzo congelato
- Filetti di merluzzo con pomodorini: Metti i filetti in padella con pomodorini tagliati a metà, cipolla tritata e olio extravergine di oliva. Sfuma con vino bianco e a fine cottura sala, pepa e aggiungi prezzemolo fresco tritato.
- Burger di merluzzo: Frulla 5-6 filetti con un uovo e mollica di pane tritata con prezzemolo, aglio e olio. Aggiungi pangrattato per la consistenza, forma i burger e cuocili in padella o in forno a 180° per 15-20 minuti.
- Insalata fredda di merluzzo: Cuoci il merluzzo al vapore o bollito, taglialo a pezzetti e condisci con pomodorini, cipolla rossa, olio e sale. Aggiungi olive nere, capperi e rucola per un tocco in più.
- Bastoncini panati: Passa i filetti decongelati nella farina, uovo sbattuto e pangrattato, poi friggili in padella o cuocili in forno a 180° per 15 minuti.
- Merluzzo al cartoccio con porri e zucca: Avvolgi i filetti decongelati con porri, dadini di zucca, cipolla tritata, olio, sale e pepe in cartocci monoporzione e cuoci in forno.
Merluzzo alla mediterranea in padella
Se non sai mai come cucinare il merluzzo surgelato, ecco la soluzione perfetta! Cuciniamo i filetti di merluzzo alla mediterranea con pomodorini e olive, se infatti non sapete mai come cucinare il merluzzo surgelato, ecco la soluzione perfetta! Quando ci sono di mezzo pomodorini, olive, uvetta e capperi, i risultati sono sempre dei migliori! Quindi se il merluzzo surgelato vi mette un po’ in crisi, provate questa ricetta e vedrete che non riuscirete a resistere alla tentazione di fare la scarpetta nel sughetto buonissimo di questo secondo piatto di pesce veloce, economico e delizioso!
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Lasciate scongelare il merluzzo in frigo lentamente, in alternativa utilizzate la funzione defrost del microonde, o ancora passateli un paio di minuti sotto l’acqua corrente. Il primo metodo comunque è sempre il più adeguato. I filetti di merluzzo vanno consumati subito, ma se dovessero avanzarvi, conservateli in frigo dentro ad un contenitore ermetico per 24h al massimo. Scaldate prima del consumo.
Filetti di Merluzzo Surgelati alla Pizzaiola
I Filetti di Merluzzo Surgelati alla Pizzaiola, la ricetta ideale per una cena last minute che faccia felice tutta la famiglia. Questa preparazione è particolarmente indicata quando si rientra a casa tardi da lavoro e non si sa cosa preparare per una cena veloce e non troppo elaborata: quante volte capita di non aver voglia di mettersi ai fornelli la sera, dopo una giornata passata in giro cercando di stare indietro ai mille impegni quotidiani? Non dimentichiamo, inoltre, che con questi filetti alla pizzaiola si gusta anche un pesce sano che contribuisce alla salute del nostro organismo. Già, perché il merluzzo ha dalla sua la poca quantità di grassi, la ricchezza di proteine e di vitamine B; per i primi si segnalano soprattutto Omega 3, ottimi per tenere in salute il sistema circolatorio. Tra le proprietà di questo pesce c’è da segnalare lo scarso apporto di calorie che lo rende adatto ad una dieta dimagrante. Utile anche per contrastare le malattie del metabolismo.
Tornando ai filetti di merluzzo alla pizzaiola, cucinando quelli surgelati si avrà il vantaggio di gustare un pesce già pulito e spinato: questa ricetta è adatta anche ai bambini che ameranno fare la scarpetta alla fine e apprezzeranno non poco il sughetto. Cucinando il merluzzo surgelato non si perderanno comunque le proprietà di questo pesce.
Consigli
Una Confezione di Filetti di Merluzzo Surgelati che costa in media 4,70 euro, contiene 4 filetti da 100 grammi ciascuno. Con un contorno ricco potete accontentare 4 persone, contenendo la spesa. In questa ricetta ho utilizzato i pomodori datterino che hanno il pregio di avere pochi semini e la buccia sottile. Per quanto riguarda i capperi potete scegliere tra quelli da dissalare e quelli sottaceto. Io ho optato per i secondi: il risultato è buono e non si rallentano i tempi di preparazione per questa ricetta che deve essere veloce.
Come preparare il merluzzo surgelato
- Lasciate in cottura per 10 minuti rigirando spesso i Filetti.
- Togliete l'aglio, unite i Pomodorini puliti e tagliati in 2, 1/2 cucchiaio di Capperi, un pizzichino di Sale, il Prezzemolo tritato.
- Unite 1 tazzina da caffè di Acqua.
- Un paio di minuti prima del termine schiacciate qualche pomodorino con una forchetta.
Altri modi per cucinare il merluzzo
- Merluzzo croccante in padella
- Merluzzo in umido
- Merluzzo in padella con insalata di finocchi e pancetta
- Filetto di merluzzo in padella
- Merluzzo fritto
- Polpette di merluzzo al sugo
- Trofie al sugo di merluzzo
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