Pomigliano D’Arco si è trasformato in un vero e proprio centro gastronomico, capace di accontentare ogni tipo di palato. Esploriamo insieme alcune delle eccellenze che questa zona ha da offrire, dalle pasticcerie innovative alle pizzerie tradizionali.
Nunù Patisserie: un angolo di dolcezza
A Pomigliano mancava una pasticceria che sapesse unire i trend della pasticceria francese con il calore della tradizione napoletana. Circa un anno fa, Giovanna Di Napoli ha colmato questa lacuna aprendo Nunù Patisserie. Un locale con arredi in stile shabby chic, accoglienza calorosa e un’atmosfera rilassante. Ogni dettaglio riflette il messaggio di Giovanna: concedersi un momento di puro piacere.
Nunù Patisserie è diventata rapidamente una meta per gli amanti dei prodotti ricercati e delle classiche delizie. Giovanna Di Napoli mette in mostra sia la sua abilità tecnica con capolavori della pasticceria francese, sia il suo legame con il territorio attraverso creazioni tradizionali. Pain au chocolat, croissant, bignè croquelin, sfogliate, cake e biscotti, ma anche babà e pastiera: tutto ciò che desideri è disponibile in Via Leopardi 47. E non dimenticare la pasticceria salata! Il laboratorio di Giovanna è in continua evoluzione, offrendo ogni giorno nuove e deliziose creazioni. Che si tratti di uno spuntino, della colazione o di un evento, Nunù è sempre presente.
Giovanna Di Napoli: una pastry chef appassionata
Giovanna è una pastry chef sensibile e appassionata, capace di valorizzare ogni preparazione con un tocco personale. La sua delicatezza deriva dall’essere donna e dalla capacità di cogliere le sfumature, offrendo molteplici punti di vista in ogni creazione. La sua esperienza include dieci anni di studi e importanti collaborazioni, tra cui diversi anni nelle attività di Marco Merola (prima nella sua scuola di cucina “I cook you”, poi nel suo locale “Hackert” e infine in “Pasticceria contemporanea”). Ha avuto anche l’opportunità di assistere Cèdric Grolet per due volte, apprendendo tutti i suoi segreti, e ha seguito maestri come Johan Martin e Quesntin Bailly.
Il dolce chiamato Belle (7 €) è stato creato appositamente da Giovanna per la Festa delle Donne. Si tratta di una rosa gialla che rappresenta una donna intelligente e forte, capace di andare oltre le apparenze e di valorizzare sé stessa. Per questa occasione, sono state create anche altre due delizie: Femme (6 €), un cuore giallo di bavarese al rum jamaique, cioccolato bianco e vaniglia con un cuore di cioccolato fondente al 70% e una base di croccantino alle nocciole.
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'E Guagliune: la tradizione napoletana a Pomigliano
'E Guagliune, con la firma del patron Mario Filosa e di suo figlio Gioacchino, offre un’autentica esperienza culinaria. Situato in via Francesco Caiazzo, il locale dispone di ampi spazi interni e di un terrazzo esterno. L’atmosfera è accogliente e familiare.
Oltre alla pizzeria, 'E Guagliune è anche un ristorante che propone piatti della tradizione sia di terra che di mare. Tuttavia, la pizza è la vera protagonista. Tra le specialità, spiccano la pizza Sorrentina con vellutata di pomodorino giallo, salame semi-stagionato aromatizzato con aglio e peperoncino, fiordilatte di Agerola e granella di noci, e la pizza Vittoria con provola di Agerola, N’dujia calabra, pancetta, pomodorino e provolone Auricchio semistagionato.
L’impasto è realizzato con una biga “corta”, una farina semi-integrale e una farina 0, con lievitazione di 14 ore e chiusura a temperatura controllata di 8 ore. Il risultato è una pizza morbida, elastica, fragrante e consistente al morso. Anche i prodotti utilizzati per la farcitura sono freschi e di alta qualità.
Al Drago: un angolo di Napoli in Irpinia
Situata a Grottaminarda, in Irpinia, la Pizzeria Al Drago di Giovanni Grimaldi offre una pizza napoletana autentica. Il locale, centralissimo e con facile parcheggio, presenta un’atmosfera rustica. Giovanni Grimaldi, napoletano del quartiere Sanità, è riuscito a valorizzare i prodotti del territorio con la sua pizza.
Il menù offre una quarantina di proposte tra pizze “Gourmet”, “Veraci”, “Classiche”, “Speciali”, “Ripieni” e tronchetti. Tra le pizze degustate, spiccano la Pistacchio con pistacchio di Bronte DOP, provola di Agerola, mortadella IGP e pistacchio verde sgusciato, e la Diavola con pomodoro, mozzarella e salame piccante.
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L’impasto è di tipo diretto, con 24 ore di maturazione e 6 ore di lievitazione. L’idratazione è buona e l’alveolatura notevole. I prodotti utilizzati per la farcitura sono di alta qualità, inclusi olio irpino Evo e numerosi presidi Slow food. Il servizio è preciso, veloce e cortese. La Pizzeria Al Drago è una garanzia per chi cerca una pizza napoletana autentica in Irpinia.
450 Gradi: l'arte della pizza di Gianfranco Iervolino
A Pomigliano D’Arco, la pizzeria 450 Gradi di Gianfranco Iervolino è un punto di riferimento per gli amanti della pizza di qualità. Gianfranco Iervolino, artista della pizza e della musica, offre un’esperienza culinaria unica. Il locale, situato in posizione centrale, è ben strutturato e arredato in stile moderno.
Il menù offre una trentina di proposte, tra pizze della tradizione, pizze fritte, pizze d’autore e pizze stagionali. Tra le specialità, spiccano il crocchè con patata viola del Fucino e profumo di porcini su fonduta di provolone del Monaco DOP, e il crocchettone 450 gradi con stracciatella di bufala, mortadella IGP, pesto di pistacchio e granella di pistacchio.
Tra le pizze, si distinguono la Massimo Troisi con stracciata di bufala, mortadella Bologna IGP, pesto di pistacchi di Bronte e pistacchi freschi tostati, e la Furore con crema di zucchine paesane, mozzarella di bufala DOP, gambero del mediterraneo e limone sfusato di Amalfi grattugiato. L’impasto è realizzato con un prefermento, con una maturazione di 30 ore, risultando leggero, digeribile, gustoso e fragrante. Le materie prime utilizzate sono eccellenti e di alta qualità. Il servizio è professionale, puntuale e attento. 450 Gradi è una garanzia per chi cerca una pizza di alta qualità a Pomigliano.
Fiore 1985: un'esperienza culinaria nel cuore di Sant'Agata de' Goti
A Sant’Agata de’ Goti, uno dei borghi più belli della Campania, Fiore 1985 offre un’esperienza culinaria unica in un’ala dell’antico castello normanno. Il locale, ristrutturato in maniera eccellente, presenta un ambiente suggestivo con chianche in terra, pietra a vista e soffitto con volte a botte.
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Fiore 1985 è sia ristorante che pizzeria, proponendo una buona cucina del territorio rivisitata e una fantastica cucina di mare. La pizza è ben eseguita, con un impasto di tipo diretto con un blend di farine, lievitato per 24/36 ore. La pizza si presenta morbida e ben lavorata, con ingredienti di alta qualità. Il rapporto qualità-prezzo è eccellente, con margherita e marinara a 3 euro.
Trigo: pizza e burger di qualità a Teverola
A Teverola, al confine con Aversa, Trigo offre un’esperienza culinaria completa con pizza e burger di qualità. Il locale, facilmente raggiungibile e con ampio parcheggio, propone carne certificata e di qualità, da gustare al piatto o in golosi panini personalizzabili. Il plus sono le pizze di Michele Graziano, con un menù ben concepito e studiato.
Tra le pizze, spiccano le classiche, le speciali e la curiosa pizza dolce “cacao meravigliao”. L’Asprinio VSQ - Brut dell’azienda vinicola I Borboni è un ottimo abbinamento. Tra le pizze degustate, si distinguono la margherita con pomodoro San Marzano DOP e la Lucariello con pomodorini datterini gialli, provola di Agerola e filetti di tonno di Cetara.
| Locale | Specialità | Indirizzo |
|---|---|---|
| Nunù Patisserie | Pasticceria francese e napoletana | Via Leopardi, 47, Pomigliano d'Arco |
| 'E Guagliune | Pizza tradizionale napoletana | Via Francesco Caiazzo, Pomigliano d'Arco |
| Al Drago | Pizza napoletana | Corso Vittorio Veneto, Grottaminarda |
| 450 Gradi | Pizza d'autore | Pomigliano d'Arco |
| Fiore 1985 | Pizza e cucina del territorio | Sant'Agata de' Goti |
| Trigo | Pizza e burger | Teverola |
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