Concedersi un dolce piacere senza sensi di colpa è possibile grazie a numerose ricette di dessert magri al cioccolato. Questi dessert sono pensati per chi desidera mantenere la linea o seguire una dieta, senza rinunciare al gusto irresistibile del cioccolato.
Coppette Light con Yogurt e Cacao
Le coppette light con yogurt e cacao sono un dessert freschissimo e leggero, perfette per concederci una coccola dolce anche ora che la prova costume si avvicina e magari non vogliamo esagerare troppo con gli zuccheri. Vi consiglio di provare queste coppette, andranno a ruba!
Ingredienti:
- Biscotti (al cioccolato)
- Yogurt bianco naturale
- Cacao amaro in polvere
- Panna montata (facoltativa)
Preparazione:
Non vi indico le dosi perchè ovviamente dipenderanno da quante coppette deciderete di realizzare , se abbonderete un po’ non preoccupatevi, sicuramente non resteranno 😀
- Prendete una manciata di biscotti (io 4 biscotti per 3 coppette) metteteli in un sacchetto di plastica , quelli per congelare, chiudetelo e schiacciate i biscotti con un matterello fino a ridurli in granella.
- In una coppa mettete lo yogurt, aggiungete tanto cacao amaro quanto basta per colorirlo un po’ (se volete potete aggiungere un po’ di panna montata) e mescolate bene.
- Iniziamo ora ad assemblare le nostre coppette light con yogurt e cacao, sul fondo di una coppetta mettiamo un cucchiaino abbondante di polvere di biscotti, pressiamo appena, poi un po’ di yogurt al cacao, ancora biscotti, yogurt e così via fino a terminare con la polvere di biscotti.
Budino al Cioccolato Light
Un'altra ottima alternativa è il budino al cioccolato "LIGHT", preparato senza uova e (naturalmente) senza burro.
Preparazione:
- Trasferire la farina di riso ed il cacao amaro perfettamente setacciato su un pentolino.
- Versare a filo il latte, mescolando energicamente per evitare che si vengano a formare dei grumetti.
- Aggiungere dunque il fruttosio e mescolare.
- Unire il rhum od il Grand Marnier per aromatizzare il composto.
- Portare il tutto ad ebollizione, avendo cura di mantenere un calore moderato e di mescolare spesso.
Consigli:
Si consiglia di spennellare le ciotoline (stampi) prima di versarvi il budino: quest'accorgimento è importante per evitare che il budino si incolli al contenitore e per facilitare la sformatura (ovvero lo stacco del budino dallo stampo). Far bollire il budino alcuni minuti prima di spegnere la fiamma e versarlo immediatamente nelle ciotoline.
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Attendere pochi istanti, dunque rovesciare le ciotoline su un piattino da portata: il budino si stacca facilmente, mantenendo la forma del contenitore. Decorare con la scorza d'arancia e con alcune fettine di agrume.
Crema Dessert al Cioccolato Proteico Mincidelice
MinciDélice vi propone una crema dessert al cioccolato proteico per un dolce contemporaneamente goloso e semplice da realizzare! Una crema ricca di proteine gusto cioccolato che vi permette di variare i sapori durante la vostra dieta iperproteica. Molto semplice e rapida da preparare, la adorerete. Leggera e cremosa.
Caratteristiche:
- Ricco di proteine (15 g)
- A ridotto contenuto di materie grasse
- Contiene inoltre pochi zuccheri
- Ridotto in glucidi
- Senza glutine
Il suo valore energetico è inferiore del 54% di un dessert classico. MinciDélice propone una gamma di deliziosi dessert adatti alla dieta iperproteica. I prodotti MinciDélice sono commercializzati esclusivamente via Internet senza alcun intermediario per poter proporveli al miglior prezzo.
Mousse al Cioccolato e Yogurt Greco
Mousse al cioccolato e yogurt senza panna, senza cottura e a basso indice glicemico. Ecco una ricetta che si prepara con soli 3 ingredienti, cioccolato fondente, yogurt greco e acqua calda.
Come la mousse cake e la crema al cioccolato, anche questa ricetta è adatta ai diabetici. La cosa importante è che scegliate un cioccolato fondente superiore al 70%. Più alta è la percentuale di cioccolato, meno zuccheri saranno presenti.
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Sì, avete capito bene, questa mousse al cioccolato con yogurt greco è davvero superlativa e adatta anche a chi è a dieta. Potete preparare la mousse cioccolato e yogurt in pochi minuti, con un semplice frullatore a immersione, poi via nei bicchieri e in frigorifero a rassodare per un paio di ore. Questa mousse al cioccolato è così scioglievole.
Preparazione:
- Versate l’acqua nel pentolino e portatela a leggero bollore. Nel frattempo, tagliate in scaglie il cioccolato.
- versate metà dell’acqua e iniziate a frullare.
- frullate ancora e con gli stessi movimenti, di modo da incorporare aria.
- Versate la mousse al cioccolato e yogurt nei bicchieri e riponeteli in frigorifero a raffreddare e rassodare.
Una volta fredda, potete guarnire la mousse con frutta fresca a piacere, io ho usato delle fragole, in alternativa si possono usare mirtilli o lamponi.
Mousse al Cioccolato Light con Ricotta e Yogurt
La mousse al cioccolato light è un dolce dal gusto leggero, facilissimo da preparare e personalizzabile in tanti modi con decorazioni colorate e a base di frutta, frutta secca o creme.
La ricetta che vi proponiamo oggi è una mousse al cioccolato light impreziosita da una crema di Ricottina Light Santa Lucia e Yogurt Magro Galbani.
Ingredienti:
Per la mousse:
- 3 albumi
- 120 g di cioccolato fondente
- 6 cucchiai di latte scremato
- 80 g di zucchero
- 1 cucchiaino di cacao amaro in polvere
- un pizzico di sale
Per la crema di ricotta e yogurt:
- 500 g di Ricottina Light Santa Lucia Galbani
- 2 vasetti di Yogurt Magro Galbani
- 3 cucchiai di zucchero
Preparazione:
- Preparate la crema di Ricottina Light Santa Lucia e Yogurt Magro mescolando in una ciotola e con una frusta elettrica i due ingredienti insieme allo zucchero. Ottenuta una consistenza della crema soffice e vellutata fate riposare in frigo e iniziate a preparare la mousse al cioccolato light.
- Tritate grossolanamente il cioccolato fondente e unitelo al latte in un pentolino. Cuocete il composto a bagnomaria per 4 minuti e fate sciogliere delicatamente il cioccolato.
- In un altro pentolino fate sciogliere, a fiamma moderata, lo zucchero in 8 cucchiai di acqua. Togliete il pentolino dal fuoco quando il composto assumerà una consistenza sciropposa.
- Prendete una ciotola e montate a neve gli albumi, aggiungendo solo un pizzico di sale. Unite lentamente lo sciroppo di zucchero e continuate a montare. Successivamente incorporate anche il cioccolato fondente fuso, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno per non smontare gli albumi.
- Versate la mousse al cioccolato light in ciotoline monoporzione e ricoprite ognuna con la crema di Ricottina Light Santa Lucia e Yogurt Magro Galbani.
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