La torta arancia e cioccolato è un dolce che racchiude in sé l'incontro perfetto tra due sapori che creano un'armonia unica e irresistibile. Il gusto ricco e corposo del cioccolato si sposa benissimo con le tonalità fruttate e fresche dell’arancia, per un risultato che vi conquisterà.
In questa torta senza glutine, la delicatezza dell’arancia si fonde con la golosità del cioccolato dando vita ad un connubio di sapori assolutamente irresistibile! Lasciatevi coccolare dal morbido abbraccio di questa torta perfetta nella stagione autunnale: potrete prepararla per la colazione oppure come merenda.
Ingredienti e Preparazione
La preparazione è leggermente diversa dalla classica torta all’arancia: infatti in questo caso la buccia grattugiata, l'arancia candita e il succo fresco vengono lavorati insieme fino a formare un concentrato di profumi e sapori, che infondono alla torta un carattere unico, un odore inebriante che vi avvolgerà fin dal primo momento in cui il dolce inizierà a cuocere.
Per preparare la torta all'arancia e gocce di cioccolato iniziate a montare con le fruste elettriche o nella planetaria le uova con lo zucchero, il sale e la scorza grattugiata dell’arancia. Lavorate fino a ottenere una massa spumosa. Quando saranno ben amalgamati aggiungete la farina setacciata con il lievito e mescolate.
Procedimento Passo Passo
- In un mixer mettete l’arancia candita, aggiungete il succo appena preparato e frullate fino ad ottenere una pasta concentrata semi liquida.
- In una ciotola sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e lavorate, con uno sbattitore elettrico, per qualche minuto.
- Unite quindi la pasta d’arancia e lavorate per qualche altro minuto sino a che non sarà ben incorporata.
- Triturate rapidamente le gocce di cioccolato nel mixer e unitele all'impasto.
- Versate il tutto in uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro, precedentemente imburrato e infarinato.
- Cuocete in forno statico, preriscaldato, a 170°C per 45 minuti. Fate la prova stecchino per controllare la cottura.
- Lasciate raffreddare completamente, sformate e completate con lo zucchero a velo.
Torta Zebrata Arancia e Cioccolato Senza Burro
La Torta Zebrata Arancia e Cioccolato Senza Burro è un dolce facile da fare di grande impatto scenografico adatta anche agli intolleranti al lattosio! Perfetta per colazioni e merende di grandi e piccini. Il sapore dell’arancia si sposa benissimo con quello del cioccolato, un binomio sempre vincente che donerà un sapore fresco e avvolgente!
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L’effetto zebrato si ottiene dividendo l’impasto in due parti e alternando la parte chiara con quella scura al cacao. Partendo dal centro di una tortiera da 22 cm iniziate ad alternare una o due cucchiaiate di impasto bianco, a una o due di impasto al cacao sempre nel centro fino ad esaurire l’impasto.
Varianti e Consigli
Questa torta può essere facilmente adattata secondo gusti, esigenze alimentari e creatività.
- Se amate il sapore intenso del cioccolato, potete sostituire le gocce di cioccolato con pezzi di cioccolato fondente di alta qualità. Questo renderà la torta più ricca e con un contrasto ancora più marcato tra la dolcezza dell’arancia e l’amarezza del cioccolato.
- Torta Fiesta al Cocco: sostituisci parte della crema all’arancia con una ganache bianca al cocco e usa una bagna con latte di cocco.
- Torta Fiesta al Cioccolato Bianco: invece del fondente, utilizza cioccolato bianco per la glassa finale.
- Mini Fiesta Monoporzione: versa l’impasto in piccoli stampi rettangolari (tipo plumcake) per ottenere delle monoporzioni.
La ricetta della torta al cioccolato e arancia, la cui preparazione risulta semplicissima, è un delizia autunnale caratterizzata dalla combinazione di due sapori molto diversi tra di loro, la cui magia sta proprio nel contrasto con cui si esaltano a vicenda.
Conservazione
La torta arance e cioccolato se consumata entro 2-3 giorni, si può conservare, in un porta torte, a temperatura ambiente. Se preferite una conservazione più lunga, potete riporre la torta in frigorifero, in un contenitore chiuso, dove si manterrà fresca per 4-5 giorni. Per conservarla per un periodo più lungo, potete congelarla. Tagliatela a fette e avvolgetele singolarmente con pellicola trasparente, quindi riponetele in un sacchetto per congelamento o in un contenitore ermetico.
Torta all'Arancia e Cioccolato Fondente: Effetto Bicolore
La torta arancia e cioccolato fondente è un dolce bicolore e bi-gusto soffice e genuino composto da due strati, uno più buono dell’altro. Non si tratta di una torta marmorizzata, perché non andremo a mescolare i due impasti, bensì lasceremo degli strati ben definiti andando a scaglionare i tempi di cottura, a seconda di quale colore vogliamo che risulti sulla superficie del dolce. Più complicato a dirsi che a farsi!
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Se non ve la sentite di fare il doppio passaggio in forno perché troppo delicato, potete semplicemente dare effetto marmorizzato alla vostra torta: versate nello stampo prima il composto chiaro, poi quello scuro, senza troppa precisione.
L’impasto è leggero, senza burro e con pochi ingredienti genuini, oltre che le nostre ormai amate farine naturali senza glutine, quindi adatto ai celiaci ma anche a chi desidera avvicinarsi ad una cucina sana a casalinga, con ingredienti semplici adatti a tutti.
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