Scopri come preparare un delizioso dolce con marmellata di uva, perfetto per la colazione, la merenda o come dessert di fine pasto. Questa ricetta, semplice e autentica, ti permetterà di riscoprire i sapori di una volta.
Torta Morbida con Marmellata di Uva
La torta morbida con marmellata è una preparazione facile da rifare, perfetta per chi ama la cucina semplice. La cosa importante di questa torta è che, anche se è senza lievito, lievita lo stesso ed è morbida.
La marmellata disposta a cucchiaiate affonda nell’impasto rendendola molto gustosa e golosa. Anche se il gusto della marmellata può variare a seconda di quale vi trovate in casa, la marmellata usata è quella d’uva speciale fatta in casa. La torta morbida alla marmellata è deliziosa a colazione e a merenda ed è la preferita in famiglia, piace a tutti compreso i nipoti.
Crostata con Marmellata di Uva e Frutta Secca
Oggi ti propongo una crostata davvero unica, invitante, profumata, golosa. Quella che ti propongo oggi è la mia ricetta classica della frolla, ma con un tocco in più: la farina di farro. A completare la golosità di questo dolce, una farcitura di marmellata di uva, con un mix di frutta secca e scorzetta di arancia. Allora, volete realizzarla con me?
Ingredienti per la Crostata
- Pasta frolla (preparata con farina di farro)
- Marmellata di uva
- Frutta secca mista (noci, mandorle, nocciole)
- Scorza d'arancia
- Prugne secche
- Uvetta
Preparazione della Crostata
- Pesare la farina e lo zucchero, aggiungere il lievito, la vanillina, il pizzico di sale, i tuorli d’uovo.
- Unire il burro, tagliato a tocchetti.
- Impastare con le mani fino a ottenere un impasto compatto. Se necessario, aiutatevi aggiungendo un po’ di latte di soia.
- Lasciare riposare la pasta frolla in frigo per 30 minuti.
- Nell’attesa, preparare il ripieno. Pelare l’arancia avendo cura di non portarvi dietro il bianco. Tagliare la scorza a listarelle e poi pezzettini. Tritare la frutta secca. Tagliare le prugne a pezzetti.
- Mettere tutti gli ingredienti insieme, unire l’uvetta e la marmellata. Amalgamare il tutto.
- Prendere i 2/3 dell’impasto e fare la base della crostata e usare la restante parte per le strisce. Stendere direttamente la pasta in una teglia unta con del burro creando un bordo di almeno 1 cm sulle pareti della teglia.
- Sistemare il ripieno su tutta la superficie della pasta. Fare le strisce di pasta frolla e sistemarle sul ripieno.
- Cuocere la crostata a 180°C in forno ventilato per 30-40 minuti o fino a doratura desiderata. Lasciare che il dolce si raffreddi. Potete servire la crostata anche tiepida.
Biscotti Uva e Cioccolato
I biscotti uva e cioccolato sono deliziosi biscotti di pasta frolla farciti con marmellata di uva, cioccolato e mandorle. Un dolce facile e di stagione, da preparare con la marmellata di uva nera fatta in casa, oppure con marmellata di uva comprata al supermercato.
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I biscotti uva e cioccolato sono perfetti come dolci da colazione, per l’ora del tè o come dessert di fine pasto.
Ingredienti per i Biscotti
- 1 uovo
- 175 g farina 00
- 80 g burro
- 60 g zucchero a velo
- Vaniglia
- Scorza di limone
- 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
- 40 g mandorle
- 40 g cioccolato fondente
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere
Preparazione dei Biscotti
- In una scodella unire farina, zucchero a velo e burro e pizzicare l’impasto in modo da ottenere un composto sabbioso. In alternativa, lavorare il composto con la foglia della planetaria.
- Aggiungere la scorza di limone grattugiata, il lievito per dolci e l’uovo intero e impastare pochissimo, giusto il tempo di ottenere un panetto omogeneo.
- Avvolgere nella pellicola trasparente il panetto di pasta frolla e farlo riposare in frigorifero per almeno un’ora (o in congelatore per 30 minuti), prima di utilizzarlo.
- Preparare la marmellata di uva nera con la ricetta indicata QUI, oppure comprare al supermercato la marmellata di uva già pronta.
- Ridurre in polvere le mandorle e tagliare il cioccolato a punta di coltello.
- Mescolare la marmellata di uva nera con le mandorle, il cioccolato e la cannella.
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