Volete preparare un dolcetto sfizioso per rallegrare un momento della vostra giornata? Il salame di riso soffiato è un dolce al cioccolato goloso, facilissimo e veloce!
Variante del Salame di cioccolato classico! In questo caso al posto dei biscotti si utilizza il riso soffiato! Per la preparazione vi consiglio di utilizzare il riso soffiato rice krispies che resta croccante al morso proprio come nella Torta mars!
La torta al cioccolato e riso soffiato è un dolce fresco e goloso senza cottura, preparato con una base croccante di riso soffiato e cioccolato, una morbida crema di ricotta e una copertura realizzata con golosa ganache al cioccolato.
Queste barrette fanno tornare tutti bambini! Torta riso soffiato e cioccolato fondente un dolce facile da preparare, praticamente senza cottura, veloce e golosissimo che ricorda moltissimo i ciocorì, dei dolci che mangiavo a merenda a scuola quando ero bambina.
Questa torta ha alcuni ingredienti simili alla TORTA RISO SOFFIATO E NUTELLA e anche alle BARRETTE CIOCCOLATO E RISO SOFFIATO ma è ancora più veloce e vi assicuro golosissima.
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Ha solo un piccolo difetto questa torta, si sbriciola tantissimo ma a volte è proprio questa particolarità che la rende così speciale. Ovviamente se preferite potete usare il cioccolato al latte o bianco ma oggi io ho usato quello fondente.
Ingredienti e Preparazione
Per il composto invece, potete scegliere se utilizzare tutto cioccolato fondente, oppure metà cioccolato a latte o una parte di cioccolato kinder! A questa versione semplice potete aggiungere mandorle, nocciole, pistacchi, frutta secca oppure pezzetti di cioccolato!
Il risultato sarà comunque squisito! Perfetto per la merenda dei bambini e non solo! Facile da trasportare nello zaino di scuola, in ufficio , ideale per Buffet e feste di compleanno, è ottimo anche come dessert post cena! Da tenere in frigo per amici e ospiti improvvisi!
Prima di tutto montate l’uovo con lo zucchero e ponete da parte. Nel frattempo sciogliete il cioccolato e burro e quando sono fusi aggiungete anche la montata di uovo, girate su fuoco lento per 5 minuti. Staccate dal fuoco e fate raffreddare in frigo o in freezer.
Preparazione della base e della crema
Per realizzarla abbiamo preparato la base mescolando il riso soffiato con il cioccolato fuso; il composto sarà versato nello stampo rivestito con pellicola trasparente, prima di aggiungere la farcitura realizzata con ricotta, mascarpone, zucchero a velo, panna montata e gocce di cioccolato. Dopo il riposo in frigo, la torta sarà ricoperta con la ganache al cioccolato, distribuita uniformemente sulla superficie.
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- Mescola con un cucchiaio per amalgamare il tutto.
- Incorpora delicatamente la panna montata in più riprese.
Preparazione della ganache
Per la ganache: versa il cioccolato a pezzi in una ciotola capiente, porta la panna ad ebollizione e versala sul cioccolato, mescola bene.
Fate fondere a bagnomaria il cioccolato spezzettato per la decorazione insieme al burro. Quando avrete ottenuto un composto lucido e liscio versatelo sul riso soffiato che avrete posto all’interno di una ciotola e mescolate con un cucchiaio.
Ricoprite la parte superiore della torta con il riso soffiato e completate con abbondanti ciuffi di Chef Panna Spray. Ti aspettano tanti gustosi piatti con cui sorprendere i tuoi ospiti!
Consigli Utili
Puoi sostituire il riso soffiato classico con quello al cioccolato oppure utilizzare per la base dei biscotti secchi, orzo soffiato o dei classici cornflakes da colazione. Se preferisci, puoi aromatizzare la crema con la vaniglia o un po' di scorza di arancia grattugiata, e arricchirla con granella di frutta secca.
La torta di cioccolato e riso soffiato si conserva in frigorifero, coperta con un foglio di pellicola trasparente, per 2-3 giorni.
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Barrette di Riso Soffiato e Cioccolato
Le barrette di riso soffiato e cioccolato sono l'ideale per una merenda golosa! Le barrette sono molto semplici da realizzare e si prestano a diverse versioni in base alle vostre preferenze: potete mescolare il riso soffiato con il cioccolato fondente per un gusto più deciso; con quello al latte per un sapore più morbido, mentre con il cioccolato bianco questo dessert risulterà ancora più dolce! Le barrette di riso soffiato e cioccolato sono leggere e croccanti.
Per preparare le barrette di riso soffiato e cioccolato, iniziate spezzettando grossolanamente tutto il cioccolato con l'aiuto di un coltello; potete usare cioccolato al latte, bianco o fondente, secondo i vostri gusti. Le quantità di pezzi di cioccolato ottenuti verranno suddivise per diverse preparazioni: mettete a sciogliere in un pentolino a bagnomaria 100 g del cioccolato a pezzi, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio.
Intanto, foderate una tortiera o una teglia rettangolare 30x23 con carta da forno. Stendete il cioccolato su tutta la superficie della teglia aiutandovi con una spatola o con il dorso di un cucchiaio. Poi, come per la sequenza precedente, passate a sciogliere a bagnomaria 300 g di cioccolato da unire al riso soffiato.
Quando il cioccolato sarà fuso, togliete il pentolino dall'acqua del bagno maria e ponetelo sul fornello a fuoco molto basso; quindi aggiungete poco alla volta il riso soffiato. Sempre a fuoco basso, mescolate il composto con una paletta o un cucchiaio finchè il riso non avrà assorbito il cioccolato fuso.
Quando avrete distribuito il composto in maniera uniforme su tutta la superficie della teglia, fatelo raffreddare leggermente. Intanto iniziate a preparate la copertura: sciogliete a bagnomaria i restanti 150 g di cioccolato, quando sarà fuso versatelo direttamente sul riso soffiato.
Lasciate solidificare il composto ottenuto fuori dal frigo per 4-5 ore, in modo che si compatti restando morbido. Poi sformatelo e ponetelo su un tagliere per realizzare le barrette da 3x8 centimetri. Le barrette di riso e cioccolato possono essere conservate in frigorifero in un contenitore chiuso con coperchio o con pellicola trasparente per 5-6 giorni.
La torta con riso soffiato e cioccolato si conserva in frigo per due giorni.
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