La Crostata alla Marmellata Senza Cottura è un facilissimo dolce freddo, pronto in pochi minuti ed altamente personalizzabile. Cercate un dolce fresco e veloce da preparare? La Sbriciolata ricotta e marmellata senza cottura è la ricetta perfetta per l’estate.
Ingredienti Base per un Dolce Freddo con Marmellata
Per realizzare un dolce freddo con marmellata, generalmente servono pochi ingredienti:
- Biscotti secchi
- Burro fuso o margarina
- Marmellata (a scelta)
- Ricotta fresca (per alcune varianti)
- Zucchero a velo
Crostata alla Marmellata Senza Cottura: Preparazione
Per preparare una crostata alla marmellata senza cottura, segui questi semplici passaggi:
- Tritare finemente i biscotti secchi usando un mixer.
- Sciogliere il burro al microonde oppure all’interno di un pentolino sul fuoco.
- Compattare il composto di biscotti prima lungo i bordi della tortiera e poi sul fondo, possiamo usare le mani oppure il dorso di un cucchiaio.
- Versare la Marmellata all’interno del guscio di biscotti e livellarla per bene.
- Riporre la Crostata alla Marmellata Senza Cottura in frigo per almeno 2 ore.
Sbriciolata Ricotta e Marmellata Senza Cottura: Ricetta Dettagliata
Questa sbriciolata senza cottura ricorda la classica crostata ricotta e marmellata, ma si prepara senza accendere il forno. La base è composta da biscotti sbriciolati e burro, come una cheesecake, mentre il ripieno è fatto con ricotta fresca e confettura.
Ingredienti
- Biscotti secchi
- Burro fuso
- Ricotta
- Zucchero
- Buccia grattugiata di limone
- Confettura
- Frutta fresca (opzionale)
Preparazione
- Tritare finemente i biscotti nel mixer.
- Unire il burro fuso e mescolare con un cucchiaio.
- Versare due terzi del composto in uno stampo per crostata con fondo amovibile diametro 22-24 cm.
- Iniziare a pressare bene iniziando dai bordi e poi il centro.
- Mettete in frigo a rassodare per almeno 15 minuti.
- Con un cucchiaio mescolate la ricotta con lo zucchero, la buccia grattugiata di limone e mettete in frigo ben coperta a riposare per 20 minuti.
- Riprendete e mescolate con vigore con una frusta a mano fino ad avere una bella crema dalla consistenza cremosa e senza grumi. In alternativa mescolate con minipimer o fruste elettriche per 1 minuto.
- Versate la confettura sulla base della torta e stendetela con un cucchiaio.
- Mettete la crema di ricotta in una sac a pochè e ricoprite la confettura.
- Ricoprite il tutto con le fragole tagliate sottili o la vostra frutta preferita.
- Completate coprendo con l'impasto sbriciolato di biscotti.
- Mettete in frigorifero e fate raffreddare per almeno 4 ore, oppure per tutta la notte.
- Sformate su di un piatto da portata. Per agevolare quest'operazione riscaldate con i palmi delle mani i bordi dello stampo e fate passare un po' di aria passando la lama di un coltello lungo il bordo.
- Spolverate con zucchero a velo, decorate il centro con la frutta fresca e servite la vostra sbriciolata ricotta e marmellata senza cottura.
Torta Ricotta e Marmellata: Una Variante Golosa
Voglia di una crostata di marmellata ma senza cottura e senza forno? Voglia di una torta fredda, magari un po’ cremosa ? Ecco qui la Torta ricotta e marmellata, super golosa, gemella della Torta ricotta e Nutella e non dovrete neanche accendere il forno. Ideale in estate, per una ricca colazione o una golosa merenda!
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Ingredienti
- 300 g Biscotti Digestive
- 150 g Burro
- 300 g Ricotta vaccina
- 2 cucchiai Zucchero a velo
- 200 g Marmellata di fragole
Preparazione
- Frullate in un mixer o robot da cucina i biscotti.
- Aggiungete il burro fuso e amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto morbido e lavorabile.
- Spennellate uno stampo con poco olio o una noce di burro solo per far aderire bene la pellicola trasparente e appoggiatela sopra, in modo da rivestire tutto lo stampo.
- Mettete ¾ del composto di biscotti sulla teglia, create il fondo e alzate anche ca. 3 cm di bordo.
- Compattate bene con il dorso di un cucchiaio.
- Mettete in freezer per 10 minuti.
- Nel frattempo lavorate a mano la ricotta con lo zucchero a velo, fino a renderla cremosa.
- Riprendete lo stampo e adagiate sul fondo la crema di ricotta.
- Distribuite sopra la marmellata.
- Ricoprite con i biscotti sbriciolati tenuti da parte.
- Rivestite il tutto con altra pellicola trasparente e mettete in freezer per 1 ora.
- Trascorso il tempo, estraete la vostra sbriciolata dallo stampo, alzando la pellicola trasparente, e appoggiatela sul vassoio da portata.
- Conservate la vostra Torta con ricotta e marmellata in frigo, fino al momento di servirla, spolverata con poco zucchero a velo.
Cheesecake Fredda con Marmellata: Un Classico Rivisitato
La cheesecake fredda è un dolce semplice, dal gusto delicato e dalla consistenza avvolgente, che piace a tutta la famiglia. Facile e veloce da preparare, questa cheesecake senza cottura si ispira al dolce classico, tipico della tradizione americana e famoso in tutto il mondo.
Ingredienti
- Biscotti secchi
- Burro
- Formaggio cremoso
- Panna fresca montata
- Zucchero a velo
- Gelatina alimentare
- Confettura di lamponi
Preparazione
- Raccogliete i biscotti in un mixer da cucina e frullateli fino a ottenere una polvere sottile.
- Versa il composto di burro e biscotti in uno stampo a cerniera con fondo removibile da 22 cm di diametro, foderato con carta forno.
- Distribuiscilo uniformemente, livellandolo e pressandolo con il dorso di un cucchiaio.
- Trasferisci poi la base in frigorifero intanto che prepari il ripieno, così che si compatti per bene.
- A parte, sempre utilizzando le fruste elettriche, monta la panna fresca, tenendone da parte un paio di cucchiai che serviranno per sciogliere la gelatina.
- Versa il ripieno sulla base di biscotti, livella per bene con la spatola e lascia rassodare in frigorifero per almeno 3 ore.
- Guarnisci la cheesecake con la confettura di lamponi.
Varianti e Consigli
Possiamo personalizzare la Crostata alla marmellata Senza Cottura in mille modi diversi: usando i Biscotti Secchi che ci piacciono di più e vari tipi di Marmellata. Possiamo decorarla seguendo la nostra fantasia, io ho usato zucchero in granella e qualche fettina di albicocca.
- Frutta Fresca: Con confettura di fragole o lamponi, fate uno strato di fragole a fette e sarà perfetta. Con marmellata di albicocche, aggiungete pesche a cubetti per una variante più estiva.
- Tipo di Marmellata: Potete sostituire la confettura di fragole con quella di albicocche, pesche, frutti di bosco, ciliegie.
- Base: Per la base potete utilizzare biscotti al cacao.
- Crema: Provate per esempio a realizzarne una con formaggio spalmabile, ricotta, zucchero e fogli di gelatina fatti sciogliere nel latte.
Tabella Comparativa Dolci Freddi con Marmellata
| Dolce | Base | Ripieno | Tempo di Preparazione |
|---|---|---|---|
| Crostata alla Marmellata Senza Cottura | Biscotti e burro | Marmellata | 20 minuti |
| Sbriciolata Ricotta e Marmellata | Biscotti e burro | Ricotta e marmellata | 30 minuti |
| Torta Ricotta e Marmellata | Biscotti e burro | Ricotta e marmellata | 25 minuti |
| Cheesecake Fredda | Biscotti e burro | Formaggio cremoso, panna, marmellata | 20 minuti |
Scegliete la vostra ricetta preferita e preparate un delizioso dolce freddo con marmellata per rinfrescare le vostre giornate estive!
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