Il cioccolato, materia prima per eccellenza, è un vero jolly in cucina. Con il cioccolato è possibile preparare qualsiasi tipo di dolce da gustare in ogni momento della giornata. Scopriamo insieme alcune ricette facili e veloci per deliziare il palato con il cioccolato.
Biscottoni al Cioccolato
I BISCOTTONI AL CIOCCOLATO sono dei biscotti da tè, facili e veloci da preparare: in soli 30 minuti otterrete delle gemme scure con un profumo intenso di cacao. Questi biscotti al cioccolato fondente si preparano senza planetaria, senza riposo, con una sola ciotola e vi assicuro che uno tira l’altro. Questi biscotti al cioccolato veloci o chocolate cookie sono semplici da preparare e in soli 30 minuti avrete dei dolcetti al cacao che invaderanno casa con il loro aroma.
Gli ingredienti di questi biscotti al cioccolato morbidi sono pochi e semplici: cioccolato fondente, burro, uova, zucchero, cacao, farina e gocce di cioccolato. Se in questa ricetta biscotti al cioccolato che vi propongo sostituite il burro con l’olio di semi otterrete dei biscotti al cioccolato senza burro. Basterà mescolare gli ingredienti in una ciotola e poi dargli la forma con un dosatore per il gelato oppure 2 cucchiai e dovranno cuocere 12 minuti.
La velocità di preparazione di questa ricetta biscotti veloci vi farà ottenere dei biscotti al cioccolato perfetti, ideali in ogni momento della giornata come frollini per la colazione, dei biscotti da tè per la merenda. Questo biscotto al cioccolato ricetta sarà il preferito per gli amanti dei biscotti al cacao.
Preparazione dei Biscottoni al Cioccolato
- Versate in una ciotola il cioccolato fondente con il burro e fate sciogliere a bagnomaria oppure al microonde, mescolate bene e fate intiepidire per 5 minuti.
- Versate il cioccolato in una ciotola e unite le uova, lo zucchero semolato e mescolate con una frusta. Infine aggiungete la farina, il lievito, 150 gr di gocce di cioccolato e impastate con una spatola fino a ottenere un composto molto denso.
- Con un dosatore da gelato o due cucchiai prendete un po’ di impasto (circa 70gr) e formate i biscotti su una teglia foderata con carta da forno. Bagnate la punta delle dita con l’acqua e appiattite leggermente i biscotti.
- Cospargete in superficie i biscotti con le restanti gocce di cioccolato e cuocete in forno statico a 180° per 12 minuti. Sfornate e fate raffreddare.
Consigli: Per questa ricetta vi consiglio un cioccolato fondente minimo al 70%. È importante far intiepidire il mix di cioccolato e burro prima di aggiungere gli altri ingredienti. Vi consiglio di unire solo alla fine le polveri con le gocce di cioccolato. Per formare i biscottoni vi consiglio il dosatore per il gelato oppure 2 cucchiai e appiattiteli leggermente con le dita bagnate. La cottura deve essere veloce e quando li sfornate possono sembrare leggermente morbidi ma state tranquilli che raffreddando assumono la consistenza perfetta.
Leggi anche: Pasta Frolla e Marmellata
Conservazione: Questi Biscottoni al cioccolato si conservano in un contenitore ben chiuso oppure una scatola di latta a temperatura ambiente per almeno 1 mese.
Biscotti Tenerini
I Biscotti Tenerini sono dei dolcetti al cioccolato strepitosi, pensati ispirandomi alla mia Torta Tenerina! A base di cioccolato, cacao, burro fuso, zucchero e poco altro sono riuscita ad ottenere la stessa identica texture! Immaginateli dal cuore umido, tartufato e morbido ricoperti da una crosticina croccante craquelè che si scioglie in bocca come una meringa! La Ricetta l’ho creata per smaltire il cioccolato che ho in casa in questi giorni, e così sono nati i miei nuovi Biscotti al cioccolato preferiti! Anche questi sono morbidissimi come i miei classici Biscotti al cioccolato ma sono più bassi e avvolti dall’inimitabile guscio sottile proprio come la Torta ferrarese!
Questi biscotti nascono al cioccolato fondente, ma ho sperimentato che potete realizzarli anche con cioccolato al latte, misto o quello che preferite.
Biscotti al Cioccolato Morbidi
I Biscotti al cioccolato sono dei golosissimi dolcetti realizzati con un impasto semplice a base di cioccolato fondente, farina, uova e zucchero (con o senza burro) arricchito con gocce di cioccolato o scaglie! Una volta cotti in forno si gonfieranno leggermente dando vita a dei Biscotti al cioccolato morbidi ma allo stesso tempo friabili al morso da sciogliersi in bocca divinamente buoni!
Seguite questa Ricetta Biscotti al cioccolato facile e veloce da realizzare e sono certa che diventeranno i preferiti di tutta la famiglia, bambini compresi! Vi occorrono solo 10 minuti per mescolare tutti gli ingredienti in ciotola, dare la forma di palline ai vostri biscotti e senza riposo in frigo sono pronti per la cottura! Il risultato è stato definito da tutti quelli che li hanno assaggiati: i Biscotti al cioccolato più buoni di sempre! Squisiti, fondenti, non eccessivamente dolci!
Leggi anche: Dolcetti golosi: la guida completa
Da questa versione base potete dare vita a tante golosissime varianti: potete realizzarli con burro oppure con olio; potete arricchirli con frutta secca a scelta, come granella di nocciole, mandorle, pistacchi; oppure potete tuffarli nello zucchero semolato prima della cottura; oppure nello zucchero a velo per avere l’effetto screpolato!
Biscotti alla Nutella (3 Ingredienti)
Biscotti alla nutella (golosissimi e veloci solo 3 ingredienti! Prima di tutto sciogliete a bagnomaria il cioccolato, lasciate intiepidire, mescolate con l’olio e lasciate da parte. Infine aggiungete il composto di cioccolato fuso freddo, mescolando con un cucchiaio, aggiungete farina e lievito ben setacciato. Impastate pochi secondi con le mani per creare l’impasto! L’impasto con l’olio risulterà quasi subito pronto compatto, lasciatelo in frigo per 15 minuti circa. Quando l’impasto è freddo e denso, staccate delle palline di 18 gr ciascuna con un cucchiaio. arrotolatele tra mani.
In ogni caso cuocete una teglia per volta, in forno statico ben caldo a 180° per 12 minuti, finché non risultano gonfi! Se avete utilizzato impasto con il burro i biscotti prima di essere infornati dovranno stare 30 - 40 minuti in frigo ad indurirsi. Ecco pronti i vostri Biscotti al cioccolato! fondenti, morbidi, buonissimi! In previsione delle prossime feste natalizie e non solo potete impacchettarli per dei golosi regalini fatti in casa!
Altre Idee Golose al Cioccolato
Oltre ai biscotti, ci sono molte altre opzioni per preparare dolcetti veloci al cioccolato:
- Torta al Cioccolato al Cucchiaio: Senza bilancia e senza burro, buona e molto "cioccolatosa".
- Torta al Cioccolato con Crema al Cocco: Una torta velocissima da preparare, morbida, senza burro.
- Torta al Cioccolato al Latte e Ricotta Cremosa: Una vera, cremosa bontà.
- Torta 3 Tempi al Cioccolato: Ricetta senza farina, burro e lievito, tre strati di pura goduria.
- Plumcake 5 Minuti al Cioccolato: Un tripudio di cioccolato, soffice e delizioso.
- Torta al Cioccolato e Ricotta: Da urlo!
- TORTA al CIOCCOLATO solo 3 ingredienti!: Senza farina, senza lievito e senza latte, super cioccolatosa.
- Torta al Cioccolato con Albumi: Ottima se avanzano gli albumi.
- Ciambella al Cioccolato al Latte: Soffice, anzi sofficissima.
- Brownies: Molto "cioccolatosi", senza lievito.
- Torta al Cioccolato: Una vera chicca, morbida e cioccolatosa.
- Torta al Cioccolato al Latte: Facile e soffice, ideale per riciclare.
- Torta Fredda al Cioccolato e Caffè con Pocket Coffee: Fresca, facile da preparare e goduriosa.
- Torta Pepper Ciok: Al cioccolato fondente con peperoncino, leggermente piccante.
Ricette Speciali con Cioccolato
- Crema chantilly al cioccolato: La crema chantilly al cioccolato è la variante ancora più golosa della classica crema chantilly preparata con panna montata, zucchero a velo e vaniglia.
- Mousse al cioccolato bianco: La mousse al cioccolato bianco è un dolce al cucchiaio semplice e goloso, preparato con solo 3 ingredienti: panna montata, latte condensato e cioccolato bianco fuso.
- Profiteroles al cioccolato: I profiteroles al cioccolato sono un grande classico della pasticceria francese, ma dulle origini italiane.
- Tartufi al cioccolato: I tartufi al cioccolato sono delle praline golose e raffinate, ideali da portare in tavola a conclusione del pasto o in occasione di un buffet di festa.
- Brigadeiro: I brigadeiro sono dei tartufini brasiliani a base di latte condensato, cacao amaro in polvere e burro, ricoperti da codette di cioccolato.
- Salame di cioccolato: La ricetta è semplicissima e veloce, a base di cioccolato, biscotti secchi, uova, burro e cacao.
Consigli Finali
I biscotti al cioccolato sono dei dolcetti golosissimi, perfetti per ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda. Amati da grandi e piccini per la loro consistenza morbida e il sapore intenso, questi biscotti sono facili e veloci da preparare, ideali anche per chi ha poco tempo o vuole divertirsi a prepararli insieme ai bambini. Puoi conservarli in un contenitore ermetico o una scatola di latta, si manterranno freschi e fragranti per 4-5 giorni.
Leggi anche: Marmellata di Castagne: Ricette
Storia del Cioccolato
La storia del cioccolato risale al XVII secolo, quando la polvere di cacao iniziò ad essere aggiunta agli impasti. Nel 1828 in Olanda fu progettato un macchinario che consentiva di estrarre i grassi dal cacao, creando il burro di cacao da un lato e il "rock cacao", ossia la polvere sgrassata, venduta in panetti o in polvere. Questo processo trasformò il cacao da bene di lusso, estremamente costoso, a bene di consumo più diffuso. Fino al 1900 il cacao veniva consumato sostanzialmente come forma di bevanda, fredda o calda, ed era presente nelle torte soltanto come farcitura o come glassa. L'aggiunta di cacao nell'impasto stesso delle torte risale agli inizi dello scorso secolo, a partire dagli Stati Uniti.
tags: #dolcetti #veloci #al #cioccolato #ricetta