Una soffice e golosa torta al limone Bimby sarà la risposta alle esigenze di tutta la famiglia. La sua morbidezza, il sapore fresco e il profumo intenso ne fanno una delle torte da colazione più amate in assoluto. Che siano adulti o bambini, una buona torta al limone mette sempre tutti d’accordo.
Torta al Limone Bimby: la Ricetta Base
La ricetta è molto semplice ma potrete realizzare un dolce davvero squisito, da declinare in tantissime varianti, ad esempio senza burro, senza uova o senza latte. Con il Bimby realizzare il delizioso impasto della torta al limone è facilissimo: il risultato? La torta al limone Bimby non può decisamente mancare sulla tua tavola, perché con il suo sapore agrumato e fresco saprà darti le energie giuste per affrontare anche la giornata più complicata.
Pronta in poco meno di un’ora, la torta al limone con il Bimby si distingue per la sua semplicità e versatilità: non è solo buona insieme al caffellatte mattutino, ma anche col tè delle cinque in punto. Impossibile resistere al desiderio di offrirla come invitante e fresco dessert casalingo, a patto che venga servita insieme a un riccio di panna montata o a un cucchiaio di crema pasticcera classica o al limone fatta in casa con il Bimby.
Ingredienti
- 3 uova (medie)
- 100 g zucchero
- 1 limone (succo e scorza)
- 150 g burro
- 180 g farina 00
- 2 cucchiaini lievito in polvere per dolci
- q.b. burro (e farina per la teglia)
- zucchero a velo (da spolverizzare)
Preparazione
- Come prima cosa dovrete utilizzare tutti ingredienti a temperatura ambiente per cui teneteli fuori dal frigo per almeno mezz’ora (anche un’ora in inverno) prima di iniziare la lavorazione all’interno del boccale.
- Iniziate la preparazione dedicandovi ai limoni. Tagliate la scorza, facendo attenzione a non intaccare la parte bianca più amara, ed aggiungetela nel boccale insieme allo zucchero. Polverizzate per 10 secondi a velocità 5.
- Fatto questo inserite la farfalla ed aggiungete le uova. Lavorate per 2 minuti a velocità 3.
- Togliete la farfalla ed inserite via via gli altri ingredienti, quindi, farina, vanillina e lievito precedentemente setacciati.
- Una volta aggiunti tutti gli ingredienti all’interno del boccale potete lavorare per 4 minuti a velocità 3.
- Quando avrete ottenuto un composto ben liscio e senza grumi trasferitelo all’interno di uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato e quindi mettete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. Fate sempre la prova stuzzicadenti per essere certi che la torta sia perfettamente cotta anche all’interno.
- Dopo averla sfornata, attendi che la torta al limone con il Bimby si sia freddata completamente e guarniscila con lo zucchero a velo.
Per coloro che non amano i dolci con il burro o vogliono limitare le calorie del dolce, potete sostituire il burro con circa 90 ml di olio di semi. Questo andrà aggiunto a filo al composto, mentre il Bimby lavora. Al posto del latte potete utilizzare un vasetto di yogurt del gusto che preferite, va bene bianco o al limone. Questa torta soffice si conserva per circa 3-4 giorni sotto una campana di vetro. Potete aumentare la quantità di scorza o succo di limone in base ai vostri gusti. Per una nota di sapore più particolare potete aggiungere dei semi di papavero alla preparazione.
Consigli
Tenuta sotto l’apposita campana in vetro la nostra buonissima torta al limone Bimby si manterrà soffice per due giorni circa senza perdere la sua consistenza. Questa torta potrà essere farcita con una crema al limone, ad esempio, o con della classica crema pasticcera.
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Sorbetto al Limone Bimby: un Classico Rinfrescante
Il sorbetto al limone è un classico da fine pasto, perfetto nella stagione estiva ma piacevole tutto l’anno come conclusione di un pranzo importante o di una cena. Il sorbetto al limone è rinfrescante e digestivo, ottimo alla fine di una cena estiva, ma si fa apprezzare tutto l’anno. Con questa ricetta e l’aiuto del Bimby, prepararlo è ancora più facile e veloce. Gli ingredienti necessari sono davvero pochi e spesso si trovano già nelle nostre dispense: acqua, zucchero, succo di limone e albume.
Preparazione
Per preparare il vostro sorbetto al limone, raccogliete nel boccale del Bimby 300 ml di acqua e lo zucchero. Fate sciogliere per 5 minuti a 100° velocità 3. Unite per ultimo l’albume e mescolate per 5 secondi a velocità 4. Trascorso questo tempo rompetelo con un coltello in pezzi grossolani e poi versatelo all’interno della ciotola del Bimby, mantecate per 30 secondi a velocità 9 e poi per altri 30 secondi a velocità 4 con la spatola attraverso il foro posto sul coperchio.
Biancomangiare Bimby al Limone: un Dolce al Cucchiaio Delicato
Il biancomangiare Bimby al limone è un dolce al cucchiaio fresco e delicato dalla consistenza di un budino. Si tratta di una ricetta molto antica, importata in Sicilia dagli Arabi e diffusa anche in Francia, dove è noto col nome di blanc manger. La ricetta del biancomangiare Bimby può essere personalizzata in molti modi differenti.
Il biancomangiare Bimby si distingue per il sapore delicato, ma sebbene grazie al nostro elettrodomestico si potrà fare in pochi minuti, come tutti i dolci simili al budino va mangiato quand’è ben freddo.
Preparazione
Mettere nel boccale il latte, lo zucchero, l'amido e la scorza del limone: 20 sec. vel. 6. Poi: 15 min. 100° vel. 4. Poi: 15 sec. vel. q.b.
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Altre Idee Dolci al Limone con il Bimby
Tra le torte che puoi preparare in pochi minuti usando il Bimby la nostra soffice torta al limone occupa un posto d’onore, ma non è l’unico dolce con il limone che puoi fare usando il Bimby. Nel nostro ricettario troverai ricette sfiziose come la crostata con crema al limone senza latte Bimby, ciambelle semplici o farcite con la crema pasticcera, plumcake, dolci al cucchiaio come la panna cotta, gelati, ma anche biscotti, sorbetti e così via.
Pasta Frolla al Limone
Per la Pasta Frolla, versate tutti gli ingredienti nel boccale e impastate 3 min. vel. Spiga.
ATTENZIONE: nella ricetta originale vengono usati solo 100 gr di burro ma con questa dose la frolla viene molto sbriciolosa e potreste avere difficolta a stenderla con il mattarello (dovreste poterlo fare con le mani).
Crema di Limone
Per la crema di limone, lavate, asciugate i limoni e grattugiate la buccia. Spremete i limoni e unite la scorza al succo. Versate il succo di limone nel boccale e aggiungete le uova, lo zucchero e il burro. Cuocete 10 min. 90° Vel. 2.
Stendete la pasta frolla e rivestite uno stampo da crostata imburrato e infarinato. Con la restante pasta frolla realizzate un altro disco e disponetelo sopra. Cuocete in forno ventilato caldo a 180° per 30 minuti circa. La torta alla crema di limone sarà pronta quando sarà dorata in superficie.
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