La bella stagione porta con sé una ventata di freschezza e la voglia di preparare dolci facili e veloci, soprattutto senza cottura! Ecco alcune idee per deliziare il palato con la farina di cocco, un ingrediente versatile e goloso.
Torta Fredda al Cocco: Un Classico Senza Forno
La torta fredda al cocco è un dessert facilissimo da preparare, fresco e goloso, perfetto per quando non si ha voglia di accendere il forno. È una torta senza cottura facile da preparare e piacerà a tutti. L’ho preparata spessissimo questa cheesecake al cocco soprattutto quando vado a cena da amici e devo portare il dolce (praticamente tutte le volte).
Per questa torta si può utilizzare una base di biscotti al cacao, perché si abbinano meglio al cocco. Ricorda un po’ la torta cocco e nutella senza cottura, ma fatta come una cheesecake.
L’unico posto dove non posso assolutamente portare la mia cheesecake al cocco è casa di mia mamma… dovete sapere che lei da ragazza adorava il cocco, talmente tanto che in una vacanza ha fatto indigestione e credetemi se vi dico che non può più nemmeno sentirne l’odore. Pensate che addirittura è una delle poche persone che non usa la crema solare al cocco da quanto ne aveva mangiato. Io devo stare attenta perchè di questo passo finirò anche io per detestarlo visto che di questa torta ne ho avanzato solo una fettina.
Torta Cocco e Cioccolato Senza Cottura
La torta cocco e cioccolato senza cottura è perfetta quando non si ha voglia di utilizzare il forno, o perché fa troppo caldo o semplicemente perché non lo si ha a disposizione. Si prepara con pochi ingredienti ed il risultato è molto goloso.
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Inoltre, questa torta cocco e cioccolato è perfetta da preparare in anticipo, anche il giorno prima. Ideale quindi da preparare quando si ha poco tempo perché consente di ottimizzare i tempi e di organizzare la preparazione.
Cocco e Cioccolato: Un Connubio Vincente
L'abbinamento cocco-cioccolato è un abbinamento vincente perché i due sapori stanno davvero bene insieme. Si usa tantissimo in pasticceria, sia per torte che per barrette energetiche.
Potete scegliere di utilizzare del cioccolato al latte o del cioccolato fondente, a seconda dei vostri gusti. Utilizzando il cioccolato al latte si avrà una consistenza più cremosa.
Ricetta Torta Cocco e Cioccolato
Ingredienti:
- 100 g di farina di cocco
- 100 g di biscotti secchi
- 200 g di cioccolato al latte o fondente
- 80 g di burro
- 60 ml di acqua e zucchero semolato
- Cocco rapè per decorare
Preparazione:
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- Tritate i biscotti secchi. Potete frullarli con un frullatore oppure potete metterli in un sacchetto del gelo per alimenti chiuso e batterli con un matterello fino ad aver formato una polvere.
- Unite ai biscotti la farina di cocco.
- In un pentolino fate sciogliere l'acqua con un po' di zucchero, mescolando energicamente.
- In un altro pentolino fate sciogliere metà del burro e unitelo allo sciroppo.
- A questo punto versate tutto sul composto di biscotti e farina di cocco.
- Se volete preparare una torta con la base di biscotti, versate questo composto in una tortiera a cerniera e livellate con un cucchiaio. Lasciate in freezer a raffreddare per circa 20 minuti.
- Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro restante, mescolando bene. Lasciatelo raffreddare e versatelo sulla base di biscotti e cocco fredda.
- Se invece volete preparare una torta con un unico strato, mescolate direttamente il composto di cioccolato con quello di biscotti e farina di cocco. Versate il tutto in una tortiera a cerniera e fate riposare in freezer almeno 20 minuti.
- Decorate con il cocco rapè e delle gocce di cioccolato a piacere.
Palline Cocco e Cacao: Piccole Delizie Senza Cottura
Le palline cocco e cacao sono delle deliziose praline senza cottura, ideali per concludere un pranzo in compagnia di amici o per concedersi una coccola a merenda insieme a una tazza di tè caldo.
Una volta amalgamati insieme in una ciotola cocco grattugiato, zucchero, cacao e latte di soia - che puoi sostituire con il latte vaccino - basterà formare con il composto omogeneo ottenuto tanti piccoli bocconcini, da passare poi nel cocco in scaglie e mettere in frigo fino al momento del servizio: il risultato saranno degli irresistibili e deliziosi bon bon, perfetti anche per arricchire un buffet dei dolci in occasione di un party di compleanno o portare in tavola per il brunch della domenica.
Una ricetta facile e veloce, che potrai divertirti a realizzare anche con i piccoli di casa, da aromatizzare a piacimento con un goccino di rum, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, della cannella in polvere o un bicchierino di caffè espresso. Se desideri, puoi sistemare al centro dei dolcetti 1 nocciola tostata, puoi glassarli con il cioccolato bianco fuso e cospargerli poi con una granella di pistacchi, oppure puoi arricchirli con dei biscotti secchi tritati, per un piacevole effetto crunchy.
Se preferisci puoi confezionare le palline in anticipo, anche il giorno precedente: in questo caso ti suggeriamo di spolverizzarle con il cocco solo poco prima di offrile agli ospiti, per impedire che si inumidiscano troppo.
Dolcetti al Cocco e Cioccolato: Un'Alternativa Veloce
I dolcetti al cocco e cioccolato senza cottura sono dei dessert molto semplici da realizzare ma che piaceranno proprio a tutti. Si preparano senza bisogno di cottura e questa loro caratteristica li rende perfettamente adatti al periodo estivo, richiedendo infatti una preparazione molto rapida e senza utilizzo del forno.
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Per accompagnare questi piacevoli momenti potete preparare tanti sfiziosi finger food e dei dolcetti che facciano concludere la serata in bellezza, come le palline di cocco. Queste fresche e candide sfere sono perfette per tutte le occasioni in cui si hanno molti invitati e poco tempo!
Preparare dolci sontuosi e scenografici è sempre una grande soddisfazione, ma molto spesso è più comodo poter anticipare le preparazioni in modo da dedicarsi con più tranquillità agli ospiti! Le palline di cocco però sono perfette anche se siete da soli e avete voglia di una pausa dolce.
Palline al Cocco: Ricetta Base
Ricotta, zucchero e cocco: 3 ingredienti, che in 20 minuti si trasformeranno in un perfetto dolce estivo. Morbido, fresco, gustoso! Ma attenzione, perché le palline di cocco non perdonano...
Una volta ottenuto un composto uniforme, aggiungete anche 250 g di cocco rapé e mescolate nuovamente, fino ad incorporarlo uniformemente. Adagiatela in una ciotolina dove avrete posto il cocco rapè per la guarnizione finale e muovetela delicatamente in modo da ricoprire l'intera superficie.
Man a mano che le realizzate, trasferite le palline di cocco su un vassoio: con queste dosi vi verranno 35 palline da 20 g l'una. Potete trasferirle in frigorifero per circa 10 minuti prima di servirle in modo che si compattino leggermente e soprattutto acquistino freschezza. Le palline di cocco possono essere conservate in frigorifero per massimo 2 giorni.
Tabella Riassuntiva Ricette
| Ricetta | Caratteristiche | Ideale per |
|---|---|---|
| Torta Fredda al Cocco | Senza cottura, fresca, golosa | Cene tra amici, dessert estivo |
| Torta Cocco e Cioccolato | Senza cottura, preparabile in anticipo | Quando si ha poco tempo, feste |
| Palline Cocco e Cacao | Praline senza cottura, veloci | Merenda, fine pasto |
| Dolcetti al Cocco e Cioccolato | Senza cottura, semplici | Party, aperitivi |
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