La Pasqua è passata e ti ritrovi con una scorta di uova di cioccolato che non sai come utilizzare? Non preoccuparti, è un problema comune e decisamente dolce! Invece di lasciarle in dispensa a lungo, puoi trasformarle in deliziose ricette e snack creativi per tutta la famiglia.
Per fortuna, il cioccolato delle uova avanzate è perfetto per creare una vasta gamma di dolci fatti in casa, ideali per ogni momento della giornata: dalla colazione alla merenda, fino al dessert della domenica. Che tu abbia voglia di una torta soffice, biscotti croccanti o mousse cremose, puoi scegliere liberamente il tipo di cioccolato che preferisci, adattandolo alla ricetta.
Che siano al latte, fondenti o con nocciole, le uova di Pasqua avanzate possono diventare l’ingrediente perfetto per dare nuova vita ai tuoi dolci. Ci sono alcune ricette dove si dovrà utilizzare solo un tipo di cioccolato ma quasi in tutte potrete scegliere quello che preferite voi.
L’unico accorgimento? Se utilizzi cioccolato fondente in preparazioni che prevedono quello al latte, aggiungi un cucchiaio di zucchero per bilanciare il gusto.
Ecco quindi qualche ricetta da cui lasciarsi ispirare. Tra torte, plum cake, muffin e pancake c’è l’imbarazzo della scelta.
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Torta Soffice al Cioccolato
Una torta soffice e irresistibile che unisce il gusto ricco del cioccolato al piacere di un dolce fatto in casa. Questa torta soffice e golosa è un vero classico per riciclare il cioccolato.
Tagliate il cioccolato a pezzetti e scioglietelo a bagnomaria in un pentolino e mettete da parte. In una ciotola grande montate le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete a filo il latte e mescolate con le fruste a bassa velocità.
Unite il cioccolato al latte sciolto e fatto raffreddare. Mescolate sempre con le fruste a bassa velocità. Unite in più riprese la farina 00 ed il lievito setacciati e mescolate fino ad incorporarle del tutto. Unite il burro sciolto raffreddato o l’olio e mescolate fino ad incorporarlo completamente.
Imburrate ed infarinate una tortiera da 22-24 cm di diametro e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 45-50 minuti. I tempi possono variare a seconda del forno, fate la prova stecchino durante gli ultimi minuti di cottura, se asciutto è pronto. Trascorso il tempo di cottura, sfornate la torta, fate leggermente freddare ed è prontissima per essere mangiata!
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti.
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Biscotti Croccanti con Cioccolato e Nocciole
Croccanti e golosi, questi biscotti combinano il cioccolato avanzato con la croccantezza delle nocciole.
Tritate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria. In una ciotola, sbriciolate i biscotti. Aggiungete il burro fuso, lo zucchero, il rum e le nocciole tritate. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Unite il cioccolato fuso e mescolate ancora.
Mousse al Cioccolato Veloce
Per questa ricetta volendo potete usare anche solo il microonde, se lo avete, altrimenti potete fare tutto nel pentolino e la vostra mousse al cioccolato sarà velocissima lo stesso.
- Con il microonde: Mettete il latte in una ciotola e fatelo scaldare per 2 minuti a 650 watt circa. Togliete il latte dal microonde e aggiungete lo zucchero a velo mescolando in modo che si sciolga totalmente.
- In casseruola: Mettete il latte e lo zucchero in un pentolino e fateli scaldare fino quasi a bollore.
Comunque abbiate deciso di fare il primo passaggio poi dovrete continuare così: fate raffreddare latte e cioccolato poi unite la panna delicatamente e con movimenti regolari dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto.
Con un grosso coltello spezzettate il cioccolato e mettetelo in una casseruola; unite il latte e portate il recipiente su fuoco basso, facendo sciogliere il cioccolato e mescolando ripetutamente con un cucchiaio o una spatola. Quando il cioccolato sarà ben sciolto e avrà formato una crema densa e liscia, spegnete il fuoco, ma lasciate il pentolino sul fornello in modo che non si raffreddi troppo.
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Quindi incorporate alla crema prima il burro, poi i due tuorli d’uovo, mescolando fino a che il burro sarà completamente sciolto e risulterà ben amalgamato al composto insieme con i tuorli. Fatelo raffreddare, quindi passatelo in frigorifero per un paio d’ore in modo che si indurisca bene. Se volete accelerare i tempi, potete metterlo nel freezer per 30 minuti.
Prendete la crema e, prelevando delle piccole porzioni con un cucchiaio da dessert, formate delle pallottole piuttosto irregolari, lavorandole appena con le mani per non far ammorbidire troppo il composto. Disponetele su un piatto e spolverizzatele con del cacao amaro passato attraverso un colino per renderlo più polveroso.
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