La ciambella con gocce di cioccolato è uno dei dolci più amati da tutti, grandi e piccini. Una deliziosa ciambella soffice con le gocce di cioccolato fatta in casa è proprio quello che ci vuole quando le giornate si accorciano e inizia a fare freddo.
Oggi vi proponiamo il ciambellone con gocce di cioccolato, una delle ricette più semplici e golose allo stesso tempo! La base è quella di un classico ciambellone allo yogurt, ma ciò che lo rende così accattivante è l'aggiunta di tantissime gocce di cioccolato fondente.
L’assenza del burro tra gli ingredienti non pregiudica né il sapore né la morbidezza, rendendola ottima anche per chi desidera concedersi dei dolci light in tutta tranquillità, senza appesantirsi troppo.
Ingredienti
- 2 uova
- 160 g di zucchero semolato
- 190 g di farina 00
- 80 g di olio di semi di girasole
- 70 g di acqua
- 10 g di lievito per dolci
- 50 g di gocce di cioccolato fondente
Preparazione
Per preparare il ciambellone con gocce di cioccolato iniziate dall'impasto: in una ciotola versate le uova e aggiungete lo zucchero, poi montate il composto con uno sbattitore elettrico sino a che non diventerà chiaro e spumoso e avrà raddoppiato il suo volume.
Trucchetto importante: Montate bene uova e zucchero, devono quadruplicare. Questo trucchetto vi permetterà di incorporare tanta aria che serve per l’altezza finale della vostra ciambella.
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Sempre mescolando, aggiungete l’olio a filo ed il latte. Abbassate la velocità ed incorporate la farina setacciata con lievito. Non mescolate troppo a lungo dovete giusto incorporare la farina.
Invece, la farina con il lievito vanno giusto incorporate a bassa velocità senza lavorare troppo l’impasto.
Consiglio utile: Il trucchetto per non far sciogliere le gocce di cioccolato è tenerle sempre in freezer, in questo modo non si sciolgono in cottura; inoltre prima di inserirle nell’impasto infarinatele con mezzo cucchiaio di farina così non affondano nell’impasto.
Tenete alcune gocce di cioccolato da parte e aggiungete le restanti infarinate nell’impasto e mescolate. Per rendere la ciambella ancora più golosa mettete alcune gocce sulla ciambella prima di infornare.
Imburrate ed infarinate uno stampo da 24 cm (o uno stampo a ciambella da 22 cm, facendo molto attenzione che anche il centro sia ben unto e infarinato). Versa l’impasto e aggiungete in superficie le gocce di cioccolato tenute da parte.
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Preriscaldate il forno a 180 gradi (è preferibile utilizzare il forno statico, ma se avete necessità di usare il forno ventilato riducete leggermente la temperatura e cuocete qualche minuto in meno).
Cuocere in forno statico, preriscaldato a 175°C (o 180°C) per circa 35-45 minuti. Prima di sfornare fai sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto.
Sformate la ciambella, lasciate raffreddare, il vostro ciambellone con gocce di cioccolato è pronto!
Varianti e Consigli
- Date un gusto nuovo al ciambellone con gocce di cioccolato utilizzando uno yogurt sempre diverso.
- Potete utilizzare i semini del baccello di vaniglia o della scorza di limone grattugiata.
- Se vogliamo arricchirlo, la frutta secca ci starà benissimo. Possiamo usare mandorle, noci o nocciole, sia tritate che a pezzi grossolani.
Conservazione
La ciambella con gocce di cioccolato si conserva a temperatura ambiente per 4-5 giorni. Avvolgiamolo nella pellicola per alimenti e teniamolo in frigo. Se poi ci rendiamo conto che con il passare del tempo perde un po’ della sua morbidezza, mettiamo le fette di dolce in microonde per qualche secondo prima di servirle.
Ciambellone con il Bimby
Grazie al Bimby preparare torte come questa è molto semplice, tanto che in meno di un’ora sfornerai un ciambellone spugnoso e soffice, reso ancora più goloso dalla presenza del cioccolato in scaglie nell’impasto.
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- Mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 3 min. vel. 3.
- Aggiungere il latte e l'olio: 2 min. vel. 3.
- Aggiungere la farina, la vanillina e il lievito: 1 min. vel. 3.
- Aggiungere le gocce di cioccolato leggermente infarinate: 20 sec. vel.
Dopo averla lasciata raffreddare, potrai decidere se glassarla o decorarla con un po’ di zucchero a velo. Il nostro consiglio è di concedertene una fetta a colazione e a merenda, perché la sua consistenza soffice si sposa bene con bevande calde come il tè o il caffellatte.
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