Dolci Italiani Dopo Pasto: Ricette Irresistibili per Concludere in Dolcezza!

Un pasto speciale, preparato con amore per amici, famiglia o per la persona amata, merita di concludersi con un dessert memorabile. Perché non optare per un dolce al cucchiaio, una scelta semplice da preparare e di sicuro successo?

Il consiglio è di servire il dolce in coppette monoporzione o in piccole forme, come nel caso della cheesecake, per esaltare l'aspetto estetico dei dolci al cucchiaio, perfetti per essere decorati con scaglie di cioccolato, frutta fresca, disidratata e secca, e fiori.

Per evitare che l'effetto desiderato si trasformi in un disastro, è importante decorare il dolce poco prima di servirlo, per evitare che le decorazioni affondino nelle creme ancora da rassodare o cambino colore durante il riposo in frigorifero.

Quali sono i dolci al cucchiaio?

I dolci al cucchiaio si possono suddividere in diverse tipologie:

I grandi classici

Immancabili i classici crème caramel, latte alla portoghese, mousse di ricotta al Marsala, soufflé Glacé e zabaione freddo al cioccolato.

Leggi anche: Dolci sfiziosi con pasta di pizza

Tra tradizione e innovazione

Novità e tradizione si fondono nelle ricette: panna cotta al lampone e vaniglia con rabarbaro, soufflé glacé alla ricotta e amarene, mousse di ciliegie e crema di banana all’olio di oliva, bomba nera, budino tricolore ai lamponi e fragole, coppa di more, caprino fresco e confettura di rose, crema con salsa di bosco e pinoli, bicchierini di cioccolato con mousse di cappuccino, fragole all'imperatrice, tris di mousse con frutti di bosco, budino di mandorle dolci e amare con coulis di lamponi e cuori di mousse ai lamponi.

I semifreddi

Un classico dei dolci al cucchiaio sono i semifreddi, gustosissimi sia a base di frutta sia di cioccolato; i primi sono più indicati dopo un pasto sostanzioso, mentre quelli al cioccolato sono perfetti anche come merenda o per chiudere un aperitivo leggero.

Idee golose per dessert al cucchiaio

Qualsiasi siano i tuoi gusti o le tue preferenze, abbiamo il dolce al cucchiaio che fa per te: più o meno elaborati, con o senza cottura, da preparare il giorno prima oppure all'ultimo momento.

L'unico ingrediente necessario per preparare un buon dolce al cucchiaio è la fantasia: possiamo divertirci ricreando delle versioni in miniatura dei dolci più amati e conosciuti, sfruttare la frutta di stagione o semplicemente giocare con colori, gusti e consistenze. Da un classico tiramisù a una intramontabile panna cotta passando per mousse, creme e budini di ogni tipo. Un esempio? Per un fine pasto elegante, possiamo preparare un semifreddo al cioccolato, una sfiziosa mini cheesecake, un tortino al pistacchio, in ogni caso sarà impossibile sbagliare. I più golosi non potranno fare a meno di provare il cremoso al gianduia, semplicemente delizioso.

Dolci al cucchiaio facili e veloci

Profiteroles al cioccolato: Un grande classico della pasticceria francese, ma dalle origini italiane. Golosi bignè farciti con crema diplomatica vengono ricoperti da una glassa fondente e disposti poi a piramide, intervallati da ciuffetti di panna montata.
Crema catalana: Un dolce facile e goloso, da servire a merenda o fine pasto. Si tratta di una crema delicata e al profumo di limone e cannella, addensata sul fuoco grazie all'aggiunta dell'amido di mais.
Tiramisù ai frutti di bosco: Un dessert al cucchiaio scenografico e super goloso: i savoiardi vengono tuffati in una bagna realizzata con fragole, lamponi, miele, zucchero e succo di limone, quindi alternati a una voluttuosa e soffice crema al mascarpone.
Biancomangiare: Un dolce al cucchiaio siciliano preparato con latte fresco, amido di mais, zucchero e aromi. Chiamato anche "budino di latte", è simile per aspetto e consistenza a una panna cotta ma, a differenza di quest'ultima, non contiene né gelatina né uova.
Budino alla vaniglia: Un dolce al cucchiaio super goloso, preparato miscelando insieme latte, semi di vaniglia, uova, zucchero e amido di mais.
Budino alle fragole: Un dolce al cucchiaio fresco e goloso, che piacerà tanto anche ai bambini: fragole fresche, latte, zucchero, succo di limone e amido di mais per addensare.
Crème caramel: Un celebre dolce al cucchiaio ricoperto da un goloso strato di caramello liquido. Uova, zucchero, latte, panna e una bacca di vaniglia, senza bisogno di aggiungere gelatina, amidi o addensanti.
Crema al mascarpone: Una ricetta perfetta per le feste, ottima per accompagnare fette di pandoro o di panettone, per farcire uno scenografico bûche de Noël, il classico e intramontabile tiramisù.
Crème brûlée: Una crema al cucchiaio a base di panna fresca, latte, uova e vaniglia, cotta in forno a bagnomaria e ricoperta da una superficie caramellata.
Crema al caffè: Un dolce goloso, pronto in pochi minuti, da preparare con soli 3 ingredienti: caffè, panna e zucchero.
Mousse alla banana: Un dessert al cucchiaio soffice e spumoso, ideale a merenda o a fine pasto. Si prepara con soli 4 ingredienti: banane, panna montata, zucchero a velo e succo di limone.
Crumble di mele: Un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria inglese: si prepara con una pasta frolla sbriciolata, che ricopre un ripieno di mele caldo e speziato.
Lemon curd: Una preparazione tipica anglosassone: una crema preparata con succo e scorza di limone, uova, zucchero e burro.
Namelaka: Una crema dolce di origine giapponese, soffice e spumosa.
Risolatte: Un dolce al cucchiaio goloso e dal gusto avvolgente. Si tratta di una crema di riso genuina e semplice da realizzare, adatta alla colazione e alla merenda di tutta la famiglia.
Torta mattonella: Un dessert al cucchiaio senza cottura tipico della tradizione romagnola, a strati, in cui i biscotti secchi vengono inzuppati nel latte, miscelato con il caffè, e alternati a crema pasticciera e cacao amaro in polvere.
Mousse ai lamponi: Un dessert al cucchiaio fresco e cremoso realizzato con lamponi freschi, panna montata, zucchero, albumi, gelatina in polvere, acqua e succo di limone.
Mousse alle pesche: Un dolce al cucchiaio facile e delizioso, ideale per una merenda o un dessert estivo, realizzata solo con 3 ingredienti: pesche, panna montata e zucchero.
Semifreddo al caffè: Un dolce al cucchiaio a base di pochi e semplici ingredienti: caffè della moka, zucchero, panna montata, mascarpone e tuorli.
Gelato alla crema: Uno dei gusti più classici e amati da grandi e piccini, un dessert al cucchiaio ottimo per merenda e come godurioso fine pasto.
Mandarini ripieni: Un dolce semplice e raffinato, ideale da portare in tavola per un'occasione di festa. I frutti, svuotati della polpa, vengono farciti con una mousse al mandarino.
Mousse di ricotta con frutta: Un dolce al cucchiaio leggero e velocissimo da preparare, a base di ricotta, zucchero e panna montata.
Tiramisù alla ricotta: La versione leggera, senza mascarpone e senza uova, del più classico dolce al cucchiaio della pasticceria italiana.
Tiramisù fit: Un dessert al cucchiaio furbo e semplice, una ricetta proteica, ben diversa dal classico tiramisù, preparata con yogurt greco, cocco grattugiato e fette biscottate inzuppate nel caffè freddo.
Açai bowl: La preparazione ideale per una colazione o una merenda sana e nutriente, ricco di fibre, vitamine, antiossidanti e acidi grassi insaturi, oltre a contenere pochissimi zuccheri.

Dolci senza forno

Non sempre si ha la possibilità di usare il forno e i motivi possono essere i più svariati. I dolci senza forno sono tantissimi, di tante tipologie e tutti buonissimi. Quindi, anche se non avete il forno, niente paura, scoprite tutte le nostre ricette in gallery.

Leggi anche: Idee per dolci fatti in casa

Le tipologie di dolci senza forno

Perché non usare il forno? I motivi potrebbero essere tanti:

Non lo si ha a disposizione
Si vuole risparmiare sulla bolletta energetica
Le temperature sono troppo alte.

I dolci senza forno sono davvero tantissimi. Ecco le categorie principali che troverete anche nella nostra gallery.

Tiramisù e dolci al cucchiaio

Il tiramisù è uno dei dolci più amati in tutto il mondo. Accanto alla ricetta del tiramisù tradizionale, troverete anche delle varianti originali. Tutti i dolci al cucchiaio sono golosi e fatti senza forno, dalle mousse , ai budini, alla ganache al cioccolato.

Cheesecake e crostate fredde

Avrete l'imbarazzo della scelta per decidere quale ricetta provare per prima. Le cheesecake e le torte fredde sono perfette da gustare per un fine pasto fresco e goloso. Ne troverete davvero di tutti i gusti: frutta, cioccolato ed anche pistacchio.

Frittelle

Le frittelle fatte in padella sono dei dolci senza forno super golosi. Provate le frittelle alle mele o le classiche frittelle con l'uvetta sultanina. Da servire ben calde.

Leggi anche: Festa di Halloween Golosa

Aspic di frutta

L'aspic è un dolce molto scenografico a base di gelatina e frutta. Fresco e colorato, è perfetto da servire anche in monoporzione, per un fine cena elegante e scenografico. Sembra molto difficile da fare ma vedrete che con la nostra ricetta non avrà segreti.

Gelati e semifreddi

Perfetti per quando fa più caldo ma anche per concludere in freschezza una cena magari particolarmente pesante. Un buon gelato o un buon semifreddo non si rifiuta mai!

Idee aggiuntive per dolci al cucchiaio

Le mini mousse allo yogurt e lamponi sono graziosi dessert monoporzione che compongono un dolce scenografico perfetto per un dopocena.
I limoni ripieni al lemon curd sono un dessert delizioso: la scorza dell'agrume fresco accoglie una vellutata crema dal profumo intenso.
La crema catalana è un dolce al cucchiaio dal cuore di delicata crema cotta e una superficie di croccante caramello.
Il tiramisù cremoso è una golosa variante del tiramisù tradizionale, dalla quale si discosta per la presenza di panna nella crema.
Il crème caramel è in assoluto uno dei dolci al cucchiaio più amati.
La ricetta di questa Panna cotta ai mirtilli vi regalerà moltissime soddisfazioni.
Il semifreddo alle mandorle è un delizioso dessert con il quale chiudere una cena in bellezza.
Ecco come preparare una crema al mascarpone e cioccolato senza uova soda e vellutata con solo 4 ingredienti.
Dedicata a tutti i golosi, la mousse alla Nutella è un dolce al cucchiaio facilissimo e rapido da preparare.
Il parfait alle pesche è un dessert alla frutta che non prevede cottura ideale per chiudere una cena o un pranzo estivi.
Intramontabile, goloso e facilissimo da preparare, il budino al cioccolato fatto in casa è un dessert amato da tutti, piccoli e grandi.
La mousse allo yogurt e passion fruit è un dessert fresco e cremoso.
Per preparare il vanilla pudding, versate la panna e il latte in un pentolino.
La preparazione della mattonella di yogurt al cocco e frutti di bosco è molto semplice.
Il semifreddo al caffè è un dolce al cucchiaio perfetto per l'estate.
La banana brûlée è un dolce al cucchiaio scenografico e dalle note caramellate, queste banane ripiene di crema profumata alla vaniglia vi conquisteranno con la loro crosticina dorata e croccante.
La mousse al cioccolato senza uova è assolutamente da provare!
Il semifreddo al limone è un dolce al cucchiaio delizioso da servire come dessert al termine di una cena speciale.
Golosi e raffinati, questi mini dessert alla crema e lamponi, si preparano in 10 minuti e con una facilità disarmante.
Il parfait al pistacchio è un semifreddo irresistibile, qui in versione monoporzione e accompagnato da un croccante al pistacchio che lo renderà ancora più goloso.
La crema al caffè è un dessert per farsi coccolare.
La panna cotta alle rose e salsa al cocco è un dessert raffinato.
Il soufflé alla vaniglia è un dolce soffice e raffinato, perfetto per le occasioni speciali.
Il budino alla vaniglia è un dolce al cucchiaio semplice e goloso molto amato da tutti, grandi e piccini.

Dolci estivi

I dolci estivi sono una delle piccole gioie della vita: con la loro consistenza delicata che si scioglie in bocca e il loro gusto goloso sanno sempre come fare felice il palato di adulti e bambini*.

Che ne dite di una bella torta gelato? Provate la cheesecake alle fragole, al cioccolato o la cheesecake al limone, oppure cimentatevi con un tiramisù basico oppure uno alternativo come quello al cocco. Tra le nostre proposte troverete anche il semifreddo allo yogurt, la mousse al caffè, la frutta glassata e dei golosi bicchierini di crema. Se invece preferite dei dolci da forno, portate in tavola delle belle crostate (ad esempio la crostata di pesche è molto estiva), una soffice ciambella di ricotta o dei piccoli muffin da guarnire con ciuffetti di panna. Con i nostri suggerimenti il successo a tavola è garantito, completerete il menù estivo dei dessert alla perfezione.

Quando il caldo è davvero incombente, nulla più di un sorbetto ghiacciato è in grado di rinfrescare il palato, anche in attesa di portate successive. Oltre alla conosciuta variante al limone, è possibile realizzarlo in vari gusti, come il melone, l'anguria, la fragola o il lime.

Che ne dite poi di una cheesecake priva di cottura? La base è realizzata con dei biscotti sbriciolati uniti a una noce di Burro Santa Lucia, mentre la farcitura è composta dal Mascarpone Santa Lucia o dal formaggio spalmabile, insieme alla panna da cucina e agli aromi prescelti. La guarnizione permette alla vostra fantasia di spaziare tra la frutta di stagione, le fragole e i frutti rossi, gli agrumi, così come la cioccolata per i più golosi.

Un dolce intramontabile che può essere servito freddo è il tiramisù, nella versione più conosciuta al caffè e Mascarpone Santa Lucia, o nella variante alle fragole o al pistacchio, capace di affascinare gli ospiti nello stesso modo. La base è realizzata con dei biscotti tipo savoiardi imbevuti, mentre la crema deve rimanere morbida al cucchiaio e priva di grumi. Il suggerimento è quello di far raffreddare il dolce in frigo per diverse ore, in modo che divenga compatto e possa essere servito anche in graziose monoporzioni diverse. Solitamente adulti e bambini* lo accolgono con gioia in tutte le sue numerose varianti!

Estivo è anche il semifreddo con yogurt bianco, una base neutra che può essere valorizzata da ogni genere di copertura, come la frutta di stagione oppure quella esotica e dolce, tipo il mango.

Torte tradizionali

La torta caprese è un dolce tipico della pasticceria campana. È una morbida torta cioccolato e mandorle, senza farina che si prepara in modo facile e veloce.
La Torta ricciolina del Monte Amiata è un dolce strepitoso: pasta frolla friabile, frutta secca, crema al cioccolato e nocciole e morbida meringa montata.
Ecco la classica torta sbrisolona, un delizioso dolce con le mandorle facile da realizzare e perfetto per colazione o merenda. Prova subito la ricetta!
La torta al grano saraceno farcita con confettura di mirtilli rossi è un dolce dalla bontà unica.
La pinza bolognese è un dolce tradizionale della città e dei dintorni.
Quella dei cannoli siciliani è una ricetta tradizionale che partendo dalla nostra meravigliosa isola ha fatto il giro del mondo.
Sapori e aspetto eleganti e raffinati per la torta Duchessa di Parma, un dolce simbolo di un'intera città ideale per un'occasione speciale come una ricorrenza, un compleanno oppure il raggiungimento di un traguardo importante!
Il tiramisù cremoso è una golosa variante del tiramisù tradizionale, dalla quale si discosta per la presenza di panna nella crema.
Friabile, burrosa e ricca di mandorle: è la torta di Lodi, un dolce rustico dalla ricetta facile, perfetto per la colazione, la merenda e anche come dessert.
Per realizzare il pan d'arancia, per prima cosa lavate, asciugate e tagliate le arance a spicchi, quindi a pezzi, senza sbucciarle. Privatele dei semi e raccoglietele in un mixer insieme all’olio e al latte.
Il bensone è un dolce tipico della città di Modena. Una ricetta facile che si prepara con pochi ingredienti, per un dolce molto semplice.
Il Kaiserschmarren è un dolce che la leggenda vuole nato da un errore del cuoco dell’imperatore. Oggi è un grande classico del Trentino-Alto Adige. È una frittata dolce servita con la confettura. Lo avete mai preparato?
I brutti ma buoni sono biscotti tradizionali di Borgomanero, un piccolo comune del Piemonte, la cui ricetta è stata negli anni replicata, rielaborata e diffusa in tutta Italia.
Lo strudel di mele è un tipico dolce dell'Alto Adige molto goloso.
Una deliziosa specialità pugliese, piccole frolle fragranti ripiene di crema pasticciera. Sono tipici della colazione salentina ed è un grande classico gustarli assieme al caffè leccese.
L'amor polenta è un dolce facile da realizzare a base di farina di mais.
La crostata con marmellata d'uva è una torta perfetta per l'inizio dell'autunno. È una ricetta facile da realizzare e ideale da servire a colazione, come dessert oppure a merenda.
La torta fregolotta è un dolce tipico della Marca Trevigiana, squisito nella sua semplicità: farina, panna e zucchero per queste grosse briciole di pasta friabili e ricchissime in gusto.
La torta del Donizetti è una ciambella morbida e golosa che svela un profumato impasto e ghiotti pezzetti di frutta. Dolce tipico della città di Bergamo, dedicata all'omonimo compositore.
La streusel cake ai frutti di bosco è un dolce che si ispira alla pasticceria tradizionale austro-ungarica e tedesca in generale.
Il castagnaccio toscano è una torta non lievitata tipicamente autunnale a base di farina di castagne.
La torta di riso è forse il dolce casalingo per eccellenza. Infatti, più o meno, tutte le nonne d'Italia ne custodiscono una ricetta personale. Va da sè che ne esistano molteplici versioni.
I baci di dama sono dei biscotti tipici della pasticceria piemontese.
Il bussolà vicentino è un dolce tradizionale molto amato e buonissimo nella sua semplicità.
La torta Susanna è un dolce tipico di Parma con un guscio di pasta frolla ripieno di crema alla ricotta ricoperto da cioccolato.
La Linzer torte, la più famosa crostata austriaca, è un dolce delizioso.
La spongata è un dolce natalizio ricco di frutta secca e tradizione.
Una torta buonissima che qualcuno conoscerà come "torta dei 3".
I cantucci sono biscotti secchi alle mandorle tipici toscani. Caratterizzati dalla doppia cottura sono irresistibili con il vin santo.
Il budino di riso è un dolce della tradizione toscana: un piccolo scrigno di frolla ripieno di crema di riso profumata d'agrume.

tags: #dolci #italiani #dopo #pasto #ricette

Dolci Italiani Dopo Pasto: Ricette Indimenticabili