I dolci senza cottura rappresentano una vera e propria categoria nella pasticceria casalinga. Sono nati per creare dessert golosi anche senza l'uso del forno o durante le giornate più calde.
Cheesecake alla Nutella: Un Classico Senza Cottura
La Cheesecake alla Nutella è un dolce freddo golosissimo e magico, che si prepara in soli 20 minuti, senza cottura, uova o gelatina!
Questa ricetta facile e veloce è stata ideata in un pomeriggio d'estate, con ospiti improvvisi in arrivo, grandi amanti delle cheesecake. In frigo c'erano pochi ingredienti: niente colla di pesce per la classica Cheesecake fredda, né ricotta e cacao per la Cheesecake al cioccolato, ma solo Nutella, Philadelphia e mezzo pacco di biscotti secchi.
Così ho unito quello che avevo a disposizione e decorato con riccioli di cioccolato. Tutti sono rimasti entusiasti: la cremosità della farcia, delicata ma decisa, era perfettamente bilanciata dalla croccantezza della base.
Baci Freddi alla Nutella: Dolcetti Spettacolari
I baci freddi alla Nutella sono dei dolcetti spettacolari! Dovevo preparare il dolce per la palestra ma non avevo molto tempo a disposizione. Ho aperto la dispensa e mi sono trovata davanti biscotti e Nutella. Li ho presi e mi è subito venuta in mente questa ricetta.
Leggi anche: Dolci sfiziosi con pasta di pizza
Neanche a dirlo, sono andati a ruba, non ho neanche avuto il tempo di aprire il contenitore che erano già spariti!
Ricetta Baci Freddi alla Nutella
Ecco gli ingredienti e la preparazione per questi deliziosi dolcetti:
- 250 g Biscotti secchi
- 150 g Nutella®
- Zucchero q.b.
Preparazione:
- Come prima cosa, mettete i biscotti secchi all’interno di un tritatutto e tritateli molto finemente.
- Aggiungete la Nutella e frullate nuovamente il tutto per far amalgamare per bene i due ingredienti, otterrete un composto abbastanza morbido e compatto.
- Prendete una pallina, appiattitene leggermente un lato e mettete su questa parte un pochino di Nutella. Chiudete con un’altro tartufino, la crema di nocciole farà da collante e impedirà ai baci di staccarsi.
Note: I baci freddi alla Nutella si conservano in frigo e si mantengono anche per una settimana.
Torta Fredda alla Nutella: Un Dessert Irresistibile
La torta fredda alla Nutella è un dessert che conquista con un abbinamento inconsueto ma irresistibile e tanta frutta fresca. È ideale per una cena con gli amici o una merenda super golosa, non richiede cottura e prevede una ricetta molto facile. Assolutamente da provare!
Preparazione della Torta Fredda alla Nutella
Per realizzare la torta fredda alla Nutella partite dalla base: nel bicchiere del mixer polverizzate i biscotti e mescolateli con il burro fuso a temperatura ambiente. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo utilizzatelo per foderare fondo e bordo (fino a metà circa) di uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro.
Leggi anche: Idee per dolci fatti in casa
Mettete in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Raccogliete le fragole mondate e lavate all'interno di un contenitore dai bordi alti e frullatelo con il frullatore a immersione fino a ottenere una purea omogenea. Trasferitela in una casseruola con lo zucchero a velo e il succo di limone filtrato. Mescolate bene e portate a bollore, quindi unite la gelatina ben strizzata mescolando per fara sciogliere completamente.
In una ciotola raccogliete lo yogurt greco insieme alla panna (non montata) e ai semi estratti dalla bacca di vaniglia e mescolate con una frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. Trasferite il composto all'interno del guscio di biscotti precedentemente preparato e livellate. Ponete in frigorifero per almeno 4 ore.
Trascorso questo tempo mettete la Nutella all'interno di un sac-à-poche con una bocchetta liscia da 8 mm e distribuitela sulla superficie del dolce disegnando dei cerchi concentrici che partano dal centro fino ad arrivare a circa 3-4 cm dai bordi. Decorate con la frutta fresca distribuendola sui bordi come nell'immagine, cospargete la granella di nocciole sulla Nutella e terminate con le foglioline di menta disposte qua e là.
Infine la superficie è decorata con granella di nocciole e frollini al cacao sbriciolati che lo rendono davvero irresistibile.
Altre Idee Golose
Esistono numerose altre ricette di dolci alla Nutella senza cottura, facili e veloci da preparare in anticipo e da gustare fresche! Se non siete amanti della Nutella, potete preparare i dolci con la crema di nocciole fatta in casa, una ricetta collaudata che ho testato anni fa e che riesce benissimo!
Leggi anche: Festa di Halloween Golosa
- Sbriciolata con crema paradiso e Nutella senza cottura: Non dovete accendere neanche un fornello per preparare questa torta fredda con Nutella e crema paradiso, fresca e golosissima, perfetta in ogni occasione.
- Tiramisù alla Nutella senza uova: Golosissimo, veloce e perfetto in qualsiasi occasione!
- Rotolo alla Nutella: Quando la voglia di dolce chiama ma quella di accendere il forno no, questo rotolo è la risposta. È una ricetta furbissima, uno di quei dolci senza cottura che risolvono una merenda o un fine pasto con pochi, semplici gesti.
Rotolo alla Nutella: Preparazione
In una ciotola metti il mascarpone, la Nutella e lavora con una forchetta fino a ottenere una crema omogenea, priva di grumi. Dovrai ottenere un rettangolo di dimensioni 25x35 cm e spessore di 5 mm. Rifinisci i bordi in modo che non risultino frastagliati. Spalma la crema su tutta la superficie, lasciando 1 cm. Arrotola, aiutandoti con la stessa pellicola e chiudi a caramella. Avvolgi il tutto nella stagnola e lascia riposare in freezer per 6 ore.
Consigli Utili
- L'impasto di biscotti: Aggiungi il latte poco alla volta. La quantità giusta dipende dal tipo di biscotti che usi. Probabilmente non hai aggiunto abbastanza latte.
- Stenderlo è un gioco da ragazzi: Il segreto è stendere l'impasto tra due fogli di pellicola trasparente.
- Non buttare i biscotti avanzati! Hai dei biscotti secchi avanzati di vario tipo? Questa ricetta è perfetta per riciclarli.
Come Decorare i Tuoi Dolci
Certo, puoi spolverizzare i tuoi dolci con del cacao amaro, decorare con ciuffetti di panna montata o con una colata di cioccolato fuso.
Torta Fredda alla Nutella: Perfetta per Ogni Occasione
La torta fredda alla Nutella è un dolce perfetto per un pranzo o una cena informali in famiglia. La torta fredda alla Nutella è un dolce senza cottura, fresco e goloso perfetto soprattutto in estate, da gustare al termine di un pranzo in famiglia o durante una festa di compleanno tra bambini.
Preparazione della Torta Fredda alla Nutella (Alternativa)
Frullate i biscotti al cacao fino a ottenere un composto farinoso. A parte montate la panne e poi incorporatela delicatamente al resto, mescolando dal basso verso l’alto.
Spero che queste ricette ti ispirino a creare deliziosi dolci freddi con Nutella per ogni occasione!
tags: #dolci #freddi #con #nutella #ricette #facili