Quando si parla di dolci che evocano il calore della casa, la crostata con marmellata di arance occupa un posto d’onore. La torta alla marmellata di arance è un dolce perfetto per la merenda o per la colazione, umida e leggera vi conquisterà al primo morso! Colazione, merenda, spuntino di mezzanotte: non potrete in nessun modo resistere alla nostra torta con marmellata di arance.
Solitamente quando si parla di torta con la marmellata si pensa alla crostata, noi invece ne abbiamo realizzata una versione morbida e soffice. La marmellata viene infatti aggiunta a cucchiaiate direttamente sull’impasto, andandolo ad arricchirlo. Resta comunque una torta facile e veloce, di quelle che prepari anche guardando la televisione. Basterà infatti amalgamare gli ingredienti, versare nello stampo e poi distribuire la marmellata. Se non avete mai provato una marmellata di agrumi questo è il momento giusto: il suo sapore particolare infatti si sposa alla perfezione con la dolcezza dell’impasto.
Torta con Marmellata di Arance: Ricetta Base
Rompete in una ciotola le uova, unite lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Abbassate al minimo la velocità e unite a filo il latte e l’olio. Profumate con l’estratto di vaniglia e incorporate la farina setacciata con il lievito, mescolando con una spatola a mano o con le fruste alla minima velocità. Versate l’impasto in uno stampo a cerniera da 22-24 cm di diametro rivestito di carta forno. Lasciate cadere delle cucchiaiate di marmellata di arance qui e là quindi infornate a 180°C per 35 minuti. Prima di sfornare procedete con la prova stecchino. Lasciate raffreddare e decorate a piacere con una spolverata di zucchero a velo.
Ci sono davvero moltissimi modi in cui è possibile realizzare una torta all’arancia. Provate ad esempio la nostra torta all’arancia senza uova: è sofficissima e leggera. La torta con la marmellata di arance si conserva sotto una campana per dolci per 3-4 giorni.
Tre Ricette Golose con Marmellata di Arance
La marmellata di arance, si sa, è perfetta per essere accostata a ogni portata di un menù, oltre che per essere gustata in ogni momento della giornata, dalla colazione alla cena, passando per lo spuntino e il pranzo. Tuttavia, uno degli usi più gettonati della marmellata di arance è quello che la vede protagonista indiscussa di dolci golosi e salutari allo stesso tempo. Per questo motivo, in questo articolo abbiamo riunito tre golose ricette per altrettanti dolci a base di marmellata di arance: un modo per servire un fine pasto che sia ricco di sostanze nutritive importanti per la nostra salute e che sia allo stesso tempo in grado di soddisfare il palato di grandi e piccini.
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Quadrotti di marmellata di arance
I quadrotti alla marmellata di arance sono dei soffici tranci di torta che usano la marmellata di arance direttamente nell’impasto: uno stratagemma perfetto per renderli profumati e, allo stesso tempo, dal ridotto quantitativo di zucchero, ottenendo così un dessert ideale per chi non vuole rinunciare al gusto tenendo sotto controllo l’apporto calorico. Per prepararli basta unire in una ciotola lo zucchero e le uova, lavorandoli per ottenere un composto gonfio, soffice e spumoso. Al preparato basta poi aggiungere la marmellata di arance, la farina, la farina di mandorle, il lievito ed un pizzico di sale e lavorare ancora con le fruste, aggiungendo gradatamente l’olio a filo. Dopo avere ottenuto un composto liscio e senza grumi è sufficiente versarlo in una teglia quadrata e infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 40-50 minuti. Una volta fredda non resterà altro che sfornare la torta e tagliarla a quadrotti.
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Sbriciolata con marmellata di arance e gocce di cioccolato
Si tratta di una variante golosissima della classica torta sbriciolata: in questo caso l’unione del gusto della marmellata di arance con quello del cioccolato rappresenta un mix che non potrà che fare gola a chiunque. Per la base, tagliare a cubetti il burro freddo da frigorifero e lavorarlo in una ciotola molto velocemente con la fecola di patate e la farina 00 e, successivamente, aggiungere lo zucchero, le uova e il lievito. Amalgamare tra loro gli ingredienti molto velocemente, lavorando solo con le punte delle dita fino ad ottenere un composto sbriciolato, da versare e livellare solo per metà in una tortiera da 22/24 cm. Ora non resta che aggiungere uno strato di marmellata di arance, le gocce di cioccolato e l’impasto rimasto sempre sbriciolato, da ultimare con altre gocce di cioccolato. Cuocere per 45 minuti o finché non sarà ben dorato e servire quando si sarà completamente freddato.
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Budini con marmellata di arance
Chi l’ha detto che il budino è solo quello, classico, alla vaniglia o al cioccolato? La variante con marmellata di arance non solo è buona ma è anche perfetta per chiunque voglia coniugare il dessert alla frutta. Per prepararlo bisogna partire dal riso: dopo averlo messo a bagno in acqua fredda per 24 ore, scolarlo, farlo asciugare e poi frullare riducendolo in farina. Dopo avere portato a ebollizione il latte di riso con la vanillina e 2-3 scorzette di limone, togliere la scorzetta e versare il riso frullato, cuocendo a fiamma bassissima per un quarto d’ora mescolando continuamente, poi aggiungere i fichi a dadini. Incorporare così al composto di riso le mandorle frullate, un pizzico di cannella in polvere, lo zucchero e proseguire la cottura per 5-6 minuti.
Tortine con Marmellata di Arance Amare nell'Impasto
Questa è una quelle ricette nate quasi per caso nella ricerca di un dolcino da poter mangiare in un qualunque momento. Lo volevo morbido, umido, dolce ma non troppo e profumato. Spesso preparo dei dolci monoporzione in modo da limitarci, in casa siamo tutti golosoni! Appena sfornate queste tortine i miei uomini le hanno guardate scettici, ma si sono subito ricreduti. Per dirla tutta nel giro di 24 ore sono finite e ho dovuto rifarle. Sono davvero semplici, si impastano in una ciotola con una frusta. L'impasto è piuttosto liquido, infatti io l'ho versato nei pirottini direttamente dalla ciotola in cui ho preparato l'impasto che aveva il beccuccio. Si sporca poco e sono buone, cosa posso volere di più?
Ingredienti:
- 150 g di farina 00
- 100 g di zucchero semolato
- 90 g di latte
- 40 g di olio di semi di girasole
- 1 uovo medio intero
- 180 g di marmellata di arance amare
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
Preparazione:
In una ciotola ho montato l'uovo con lo zucchero fino a farlo diventare gonfio e chiaro. Ho poi aggiunto la marmellata e ho continuato a montare con la frusta. Ho aggiunto anche il latte e l'olio di semi e solo quando era tutto amalgamato bene ho unito la farina e il lievito setacciati insieme. Quando ho ottenuto un composto omogeneo ho riempito per 3/4 dei pirottini per muffin sistemati in una teglia apposita.
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Altre Idee Dolci con Marmellata di Arance
La marmellata di arance è senza dubbio uno degli ingredienti più dolci e prelibati che la Sicilia possa offrire. Ecco alcune altre idee per dolci squisiti:
- Biscotti occhio di bue con marmellata d’arance: Dei deliziosi dolcetti di pasta frolla con un morbido ripieno di marmellata.
- Quadrotti alla marmellata di arance amare: Soffici tranci di torta all’arancia, che possono essere aromatizzati con una gustosa confettura di frutta.
- Muffin con marmellata all’arancia: Una golosa ricetta, dove la genuinità della marmellata di arance si unisce alla sofficità dei muffin, creando dei dolci dal colore e dal sapore unici nel loro genere.
- Ciambella alla marmellata di arancia: Un dolce della tradizione con tutto il sapore genuino della cucina di una volta.
- Fagottini con confettura di arance: Dolcetti veloci e golosi ideali da gustare la mattina o durante una merenda gustosa.
- Rotolo farcito con marmellata di arance e cioccolato: Una torta soffice, un dolce semplice, ma capace di stupire i propri ospiti.
- Torta nua con ricotta e marmellata di arance: Un classico dolce della domenica, soffice e golosa.
- Torta di carote con marmellata di arance: Per una colazione o una merenda alternative ma sane.
- Cheesecake al bicchiere con ricotta e marmellata di arance: Una versione diversa di questo dolce fresco e irresistibile.
- Sacher con marmellata di arance: Una farcitura alternativa alla classica marmellata di albicocche, che con il cacao fa una combinazione davvero appetitosa.
Crostata con Marmellata di Arance: Un Classico Intramontabile
Quando si parla di dolci che evocano il calore della casa, la crostata con marmellata di arance occupa un posto d’onore. Ecco come prepararla:
- Su una spianatoia, setacciate la farina e aggiungete un pizzico di sale.
- Aggiungete la scorza d’arancia, lo zucchero a velo e le uova leggermente sbattute.
- Impastate rapidamente, formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola.
- Preriscaldate il forno a 180°C in modalità statica.
- Stendete la pasta frolla su una spianatoia infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 8 mm.
- Rivestite con la frolla uno stampo per crostata da 24 cm.
- Con la pasta frolla avanzata, ritagliate delle strisce usando una rotella dentellata e disponetele a reticolato sulla superficie della crostata.
- Cuocete la crostata nel forno per 45-50 minuti.
Questa crostata, con il suo equilibrio di dolcezza e acidità, è perfetta per concludere un pasto o per accompagnare una tazza di tè. Ogni fetta è un viaggio tra i profumi del Mediterraneo e il sapore intenso delle terre tropicali.
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