La pasticceria italiana custodisce un patrimonio di ricette immenso: torte da credenza e da frigo, ciambelle e lievitati dolci, dessert monoporzione, biscotti e tartellette, tanto che è praticamente impossibile fare un elenco. Moltissime le specialità regionali, fra cui spiccano quelle siciliane - con la cassata e i cannoli in testa - e quelle napoletane, che annovera capolavori come la pastiera, le sfogliatelle ricce o frolle, il babà.
La voglia di dolce si fa sentire ma il tempo per la preparazione è limitato? Le nostre ricette di dolci semplici saranno la vostra salvezza. Niente ingredienti introvabili o procedimenti complessi, a volte basta poco per soddisfare quella voglia di dolce che arriva all'improvviso a metà pomeriggio. E se a cena ci sono ospiti dell'ultimo minuto la situazione si fa ancora più complicata: non si può mica concludere il pasto senza un degno dessert?
Per risolvere circostanze simili servono quelle idee furbe in grado di trasformare semplici ingredienti in dolci indimenticabili. E, soprattutto, in grado di farlo in velocità. Nella gallery troverete i nostri dolci facili e veloci da fare con pochi ingredienti. Si parte da un minimo di 15 minuti fino ad un massimo di un'ora per offrire momenti di pura dolcezza ai vostri cari o per farvi felici in un momento di solitudine.
Che sia per questioni di temperatura o di necessità, quando vi ritrovate impossibilitati ad utilizzare il forno non ricorrete al solito gelato per dessert! Non sempre si ha la possibilità di usare il forno e i motivi possono essere i più svariati. I dolci senza forno sono tantissimi, di tante tipologie e tutti buonissimi. Quindi, anche se non avete il forno, niente paura, scoprite tutte le nostre ricette in gallery.
Tipologie di Dolci Senza Forno
Perché non usare il forno? I motivi potrebbero essere tanti:
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- non lo si ha a disposizione
- si vuole risparmiare sulla bolletta energetica
- le temperature sono troppo alte.
I dolci senza forno sono davvero tantissimi. Ecco le categorie principali che troverete anche nella nostra gallery.
Tiramisù e Dolci al Cucchiaio
Il tiramisù è uno dei dolci più amati in tutto il mondo. Partiamo da una ricetta fra le più contese, il tiramisù, uno di quei dolci a cui ci si appassiona già da bambini e che, per qualcuno, diventa la nota dolce per tutta la vita: una vera delizia ormai prodotta in mille varianti. Accanto alla ricetta del tiramisù tradizionale, troverete anche delle varianti originali. Tutti i dolci al cucchiaio sono golosi e fatti senza forno, dalle mousse , ai budini, alla ganache al cioccolato.
Cheesecake e Crostate Fredde
Le cheesecake e le torte fredde sono perfette da gustare per un fine pasto fresco e goloso. Avrete l'imbarazzo della scelta per decidere quale ricetta provare per prima. Ne troverete davvero di tutti i gusti: frutta, cioccolato ed anche pistacchio.
Frittelle
Le frittelle fatte in padella sono dei dolci senza forno super golosi. Provate le frittelle alle mele o le classiche frittelle con l'uvetta sultanina. Da servire ben calde.
Aspic di Frutta
L'aspic è un dolce molto scenografico a base di gelatina e frutta. Fresco e colorato, è perfetto da servire anche in monoporzione, per un fine cena elegante e scenografico. Sembra molto difficile da fare ma vedrete che con la nostra ricetta non avrà segreti.
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Gelati e Semifreddi
Perfetti per quando fa più caldo ma anche per concludere in freschezza una cena magari particolarmente pesante. Un buon gelato o un buon semifreddo non si rifiuta mai!
Ricette Veloci: Dessert in Meno di 20 Minuti
Non avete proprio tempo da perdere? Nessun problema, nella nostra selezione non mancano ricette da 15-20 minuti. In primis ci sono le crêpes, con le quali non si può mai sbagliare, ma le uova vi daranno grandi soddisfazioni anche sotto forma di omelette dolci. Se come base già pronta avete scelto le fette di pan bauletto, il french toast non vi deluderà di certo. Noi, però, abbiamo anche delle proposte "all'italiana", come le bruschette dolci con mascarpone e caffè oppure il pan brioche con banane e crema alla nocciola. Infine, anche i dolci cremosi sono un'idea vincente per servire il dessert in men che non si dica, soprattutto perché non richiedono alcuna cottura.
Idee Sfiziose con Pochi Ingredienti
Friabili e super golosi i pistacchiotti sono dei biscottini facilissimi da realizzare, a base di tre soli ingredienti. La torta greca al limone e mirtilli è un dolce bello e squisito, una serie di croccanti pieghe di pasta fillo ripiene di crema di cui innamorarsi. La granita siciliana è una ricetta della tradizione, si prepara anche a casa in modo facile e con solo tre ingredienti. Questa è la ricetta della granita alla mandorla, si prepara senza gelatiera e il risultato è delizioso! Questi dolcetti golosissimi arrivano dal Brasile del 1945 e ancora oggi fanno impazzire tutti. Delle praline di latte, burro e cacao, ricoperti di cioccolato. Serve aggiungere altro?
Come preparare i brownies al limone, golosi dolcetti glassati, morbidi e profumati. Una ricetta facile da realizzare e irresistibile per chi ama i dolci al limone. La Cheesecake tart con mirtilli è un goloso dessert senza cottura dalla ricetta super facile, che prevede una morbida crema al formaggio e una cascata di mirtilli viola sulla superficie. La sbriciolata alla Nutella è una torta super golosa, che nasconde un ripieno dolce e morbido. Una ricetta con pochi ingredienti, facile e veloce da preparare! La torta all'acqua al cacao è una ricetta facilissima che si prepara velocemente e con pochi ingredienti. Volete un dolce al cucchiaio goloso e morbido, da creare in pochi minuti? La mousse al cioccolato senza uova è assolutamente da provare!
Golosi e profumati, i tartufini cocco, cioccolato bianco e limone sono dei dolcetti facilissimi da realizzare, senza cottura, ideali per il dopocena. Quella del crumble alle ciliegie è una ricetta facile per esaltare tutto il buono di questo frutto di stagione. La ricetta del sorbetto alla banana è facilissima, bastano tre ingredienti: banana, zucchero e acqua. Le palline di cioccolato con granella di nocciole sono bon bon facili da preparare, senza cottura e irresistibili. La torta allo yogurt greco è un dolce facile e veloce da preparare, è sofficissimo ed è perfetto per la colazione. Ecco la nostra ricetta. Super golosi e semplici da preparare, i biscotti gelato fatti in casa sono la perfetta merenda per i pomeriggi d'estate e vi conquisteranno! La Torta al cioccolato bianco e lamponi è un dessert fresco e profumato, dalla ricetta facile. La torta caprese al limone è un dolce facile e senza glutine a base di mandorle e scorza di limone, una ricetta deliziosa da provare per un'occasione speciale.
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La ricetta dei biscotti al cioccolato con Nutella è facilissima e veloce. La presenza della più famosa e versatile crema da spalmare al cioccolato e nocciole, poi, li rende naturalmente golosissimi. La crema catalana è un dolce al cucchiaio dal cuore di delicata crema cotta e una superficie di croccante caramello. La torta fredda al caffè è un dolce goloso perfetto per l'estate. Una ricetta facile, con un morbido ripieno alla crema di caffè e un guscio di biscotti al cacao. Irresistibile. La sbriciolata ai frutti di bosco è un dolce goloso e facile da preparare che si adatta a varie occasioni, dal brunch alla cena con gli amici. I ventagli di pasta sfoglia sono un classico della pasticceria secca dalla ricetta facile e veloce. Bastano pochi ingredienti, gli stessi alla base della pasta frolla, e una ricetta facile per sfornare biscottini friabili. A volte basta davvero poco per fare un dolce!
Alternative Semplici per Stupire
Le vostre amiche sono assi in cucina? Dimostrate che anche voi siete in grado di preparare dolci golosi e che spesso, per stupire, la semplicità è l'arma vincente! Che meraviglia le dolcissime fette al cioccolato e profumo di mandorla, una morbida bontà “al quadrato”! “Giocate il jolly” con le mele per un fine pasto sfizioso e raffinato: le sfogliatine alle mele, fragranti bontà che saranno perfette da accompagnare ad un buon caffè. Niente fornelli o forno. Bandito il microonde: per fare questi dolci servirà solo fantasia e buoni ingredienti! Sono ricette veloci senza cottura, come le candide palline di cocco facilissime da realizzare: una tira l’altra. La crostata senza cottura, grazie a una base tipo cheesecake, alla farcitura di panna cotta e a una cascata di frutta fresca sarà un modo allegro e colorato per concludere il pasto in dolcezza!
Per una serata formale, ci vuole un dessert elegante: il bavarese, col suo sapore rotondo e l’aspetto candido e raffinato, vi farà fare un’ottima figura. E per una merenda a misura di bambino? Ecco il salame di cioccolato senza uova, amato da tutti soprattutto in questa versione, con in più la nota salata dei pistacchi! E se decideste di offrire ai vostri ospiti un rinfrescante frappè ai frutti di bosco? Amici a cena e tante richieste da soddisfare per il dolce: senza uova, senza glutine, senza prodotti raffinati… la soluzione? Magari prepararne più di uno, facile e veloce ovviamente! Una soffice torta allo yogurt e mele senza uova! L’aggiunta dello yogurt greco, con la sua delicata punta di acidità, sostituisce le uova rendendo l’impasto ugualmente soffice! Un altro cavallo di battaglia diventerà la torta con farina di riso: il nostro consiglio è quello di accompagnare una generosa fetta di questa torta con una tazza fumante della bevanda che preferite.
Classici della Pasticceria Italiana
Il tiramisù classico è il dessert italiano per eccellenza, uno dei più golosi e conosciuti al mondo. Benché le sue origini non siano ancora chiarissime, si tratta di uno di quei dessert che si mangiano su tutto il territorio nazionale, come la torta paradiso, la diplomatica o il celebre pan di Spagna, probabilmente creazione di un pasticciere genovese alla corte spagnola. Un'altra torta diffusa su tutta la Penisola è la torta mimosa, dedicata alla ricorrenza dell'8 marzo, così come la margherita.
Diversi comunque anche i dolci che vengono dal Nord e che raccolgono le influenze europee, come i gianduiotti e la torta gianduiotto, celebri preparazioni della pasticceria piemontese, lo strudel, che si serve un po' in tutta Europa, la tenerina pavese e la sbrisolona mantovana. Anche il Centro Italia annovera tanti dolci deliziosi, come il maritozzo romano o le seadas sarde, una sorta crêpes fritte che racchiudono un cuore di formaggio filante.
Non ti resta che scegliere le ricette dei tuoi dolci italiani preferiti e metterti subito all'opera.
Altri Dolci Tipici Italiani
- La mud cake (torta di fango) è un dolce di origine anglosassone, una torta molto compatta e gustosa a base di cioccolato fondente.
- Gli strauben sono frittelle dolci tipiche tirolesi da gustare con confetture di frutta.
- La torta russa di Verona è un dolce tipico della città a base di pasta sfoglia, mandorle e amaretti.
- La panna cotta è un dolce al cucchiaio delicato e gustoso di origine Piemontese.
- Le graffe sono dolci ciambelle fritte che si preparano durante il periodo di Carnevale.
- I cannoli siciliani sono dolci tipici della pasticceria siciliana.
- Grazie all'impasto di base delle crepe dolci e salate potrete finalmente preparare delle crespelle perfette da farcire come preferite!
- La zuppa inglese è un dolce tipico dell'Emilia Romagna, diventato un classico della pasticceria italiana.
- Le sfogliatelle Santa Rosa sono una variante molto gustosa della più classica e conosciuta sfogliatella riccia napoletana.
- Sfogliatine di mele, un dolce goloso dell’ultimo secondo. Le sfogliatine alle mele sono dei dolcetti squisiti, monoporzione, che si realizzano in pochi minuti.
- Biscotti occhio di bue con la pasta frolla furba. I pasticcini occhio di bue, sono dei gustosissimi biscotti di pasta frolla furba con il cuore di marmellata.
- Taralli dolci campani, friabili e profumati da inzuppare nel latte. I taralli dolci campani, sono semplici da preparare.
- La ricetta segreta della Polacca aversana, un dolce divino.
- Torta di mele di Iginio Massari, il suo segreto del due per farla soffice come una nuvola.
- Tartufini di pandoro, i dolcetti soffici e golosi perfetti per le feste.
Focus su Alcuni Classici
Sfogliatelle Ricce Napoletane
Le sfogliatelle ricce sono, insieme alla sua versione liscia, il dolce più tipico della pasticciera napoletana. Se le sfogliatelle frolle hanno una preparazione più semplice, secondo cui il tradizionale ripieno di semolino e ricotta è racchiuso in un guscio di pasta friabile, quelle ricce si caratterizzano per il procedimento più lungo e laborioso: la sfoglia, sottile e dalla consistenza tenace, viene cosparsa con lo strutto e poi avvolta su stessa, fino a formare un rotolo molto stretto da tagliare a rondelle. Le fette ottenute, i cosiddetti tappi, vengono lavorate con i polpastrelli unti di strutto e confezionate a forma di cono, da farcire con il classico ripieno. Le sfogliatelle così formate si cuociono in forno ad alta temperatura, così da divenire dorate e croccanti. Fragranti e golose, sono perfette per qualunque occasione: dalla colazione al dessert con cui concludere il pranzo della domenica. Se il vostro sogno è sempre stato quello di prepararle con le vostre mani, seguite la nostra ricetta e non ve ne pentirete.
Sfogliatelle Frolle
Le sfogliatelle frolle sono un grande classico della pasticceria napoletana. Preparate con una frolla friabile allo strutto, svelano al morso un ripieno ricco e cremoso a base di ricotta di pecora, zucchero, canditi e aromi.
Pan di Spagna
Il pan di Spagna si prepara con farina, uova e zucchero: pochi ingredienti per una delle basi più utilizzate in pasticceria.
Pasticciotti Leccesi
I pasticciotti leccesi sono dei golosi scrigni di pasta frolla ripieni di crema pasticciera, tipici del Salento. Dalla caratteristica forma ovale, questi squisiti dolcetti sono perfetti da gustare a colazione e merenda, ma anche come irresistibile fine pasto.
Maritozzi
I maritozzi sono delle brioche dolci tipiche della cucina romana, soffici lievitati dolci dalla forma ovale o tonda, farciti con abbondante panna montata.
Sbrisolona
La sbrisolona è un dolce tipico della tradizione contadina mantovana a base di mandorle, farina di mais, burro e strutto. Croccante e dalla consistenza friabile, è perfetta da servire a merenda e fine pasto.
Torta Diplomatica
La torta diplomatica è un dolce raffinato e molto goloso, un grande classico della pasticceria italiana, ideale da servire per un fine pasto speciale con ospiti o una ricorrenza di festa. Si compone di due strati di pasta sfoglia, un cuore di pan di Spagna imbevuto con una bagna all'alchermes, per renderlo morbido e aromatico, e una deliziosa crema diplomatica, frutto dell'unione della crema pasticciera con la panna montata.
Babà
Il babà napoletano è un grande classico della tradizione dolciaria partenopea, un lievitato dalla consistenza soffice e spugnosa, preparato con farina manitoba, burro, uova, miele e lievito di birra sbriciolato. Cotto in stampi monoporzione e impregnato con una bagna al rum, è perfetto da gustare a merenda e fine pasto insieme ad altre specialità tipiche.
Torta Mimosa
La torta mimosa è un dolce goloso e scenografico, formato da strati di pan di Spagna alla vaniglia bagnati con sciroppo al Grand Marnier e intervallati a una voluttuosa farcitura di crema diplomatica.
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