La torta al cioccolato con marmellata è un dolce delizioso, con una consistenza cremosa che conquista al primo morso. È una torta che potrete servire a colazione o a merenda ma fa la sua figura anche servita come dessert dopo i pasti. Uno dei dolci che ti garantisce sempre e comunque un successo è la torta al cioccolato, anche perché la puoi farcire come desideri ma questa volta la renderemo un po’ più leggera aggiungendo la marmellata. Si tratta di una torta estremamente semplice da realizzare, la quale avrà un profumo incantevole e il sapore molto sofisticato.
La torta al cioccolato con marmellata d'albicocche è uno di quei dolci che hanno nella loro semplicità il punto di forza. Come nella famosissima Torta Sacher l'abbinamento cioccolato fondente e albicocche è già una garanzia di golosità e successo. La potrei definire la Sacher dei poveri, ma giusto perché la glassa non è venuta molto liscia e perché non c’è la scritta in superficie! Altrimenti, credetemi, il sapore è uguale. Quindi che facciamo noi? Proviamo a preparare sua cugina, che non ha nulla da invidiare all’originale!
Ecco di seguito la mia ricetta. Pronti allora per preparare con me questa deliziosa e cioccolatosa torta?
Ingredienti
Gli unici ingredienti che ci serviranno sono i seguenti:
- 100 grammi di farina 00
- 100 grammi di cioccolato fondente (50% andrà benissimo)
- 150 grammi di zucchero
- 3 uova
- 50 grammi di burro
- Marmellata di albicocche a sufficienza
Preparazione
Ecco come si prepara la torta al cioccolato con la marmellata.
Leggi anche: Torta al cioccolato farcita
- Cominciamo la preparazione della nostra torta facendo sciogliere il cioccolato in forno a microonde e lo stesso facciamo con il burro.
- Nel frattempo, montiamo le tre uova con lo zucchero e passiamo allo step successivo della nostra torta.
- Versiamo la farina nel nostro composto di uova e zucchero, montiamo fino a ottenere un composto cremoso e versiamo all’interno anche il cioccolato con il burro.
- Adesso, poi, versiamo l’impasto della torta nella teglia rotonda da 20 cm e lasciamola cuocere a 160 gradi per circa 50 minuti.
- Tiriamo fuori la torta dal forno e lasciamo che si freddi completamente.
- A questo punto, quindi, prendiamo la marmellata di albicocche e lasciamo che diventi a temperatura ambiente.
- Quindi, riprendiamo la torta e tagliamola in due, così da ottenere due strati (ma se riuscite potrete crearne anche più di uno).
- Spalmante la marmellata sul piano della nostra torta, coprite con l’altra metà e decidete se aggiungere una spolverata di zucchero a velo oppure cioccolato fondente fuso.
- Infine, lasciatela riposare per circa un’ora in frigorifero e servite accompagnata al tè.
Un dolce perfetto da mangiare con una bella forchettina e il successo è assicurato! Provala anche tu e tutti rimarranno senza parole, e poi ti assicuro che non potrai più farne a meno a la rifarai non appena finita!
Torta farcita con crema e marmellata
Prepariamo un dolce per merenda, una bella torta al cioccolato che andiamo a farcire poi con la marmellata. La torta farcita con crema e marmellata è un dolce delizioso e semplice da preparare, ottimo per le feste di compleanno e le grandi occasioni. Inoltre, poichè la torta è ricca di uova e la marmellata è molto dolce, ho pensato di farcirla con una crema senza uova e con un solo cucchiaio di zucchero, in modo da bilanciare le due cose. Il risultato è squisito, a casa nostra è stato un successone!
Crema al cioccolato senza uova:
- Per prima cosa sciogliere la fecola in un bicchiere di latte (che prenderete dai 400 ml totali che vi servono per preparare la crema).
- Scaldare il resto del latte in un pentolino, insieme allo zucchero e all’essenza di vaniglia. Quando lo zucchero sarà sciolto versate il latte in cui avevate sciolto la fecola.
- A questo punto spegnete il fuoco e versate il cioccolato a pezzetti nella crema: mescolate fino a che sarà tutto sciolto.
- Far raffreddare la crema coprendola con pellicola per alimenti a contatto per evitare che si formi la patina in superficie.
Preparazione della torta:
- Iniziate ad imburrare e infarinare due teglie da 22 cm di diametro, e mettetele da parte.
- Dividere l’impasto nelle 2 teglie uguali e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 12 minuti.
- In una scodellina girate vigorosamente la marmellata di albicocche con un cucchiaio, in modo da farla diventare morbida, quindi spalmatela sulla torta.Ora fate uno strato di crema al cioccolato sulla marmellata e poi ricoprite con l’altra torta.
- Decorate la vostra torta farcita alla crema e marmellata a piacere (io ho usato semplicemente frutta candita, gocce di cioccolato fondente e granella di mandorle) e conservatela in frigorifero per almeno 1-2 ore. Spostate la torta a temperatura ambiente per una decina di minuti prima di servirla.
Torta al cioccolato e marmellata con aroma intenso
La Torta al cioccolato e marmellata è un dolce ricco e godurioso, dallo spiccato aroma di cioccolato e cacao, con una irresistibile texture fine e umida, reso ancora più goloso da una ricca farcitura di marmellata ai frutti di bosco. Un dolce buono da perdere la testa! Questa ricetta prevede l’utilizzo dell’estratto di vaniglia: se non lo hai o non lo trovi al supermercato, puoi cercarlo nei negozi specializzati in alimentari etnici oppure puoi preparare in casa l’estratto seguendo la ricetta del mix://SP046 Estratto di vaniglia che trovi nello Spicy Box o utilizzare più semplicemente dei semi di una bacca di vaniglia. Anche lo sciroppo d’acero può essere sostituito, ad esempio con del miele di acacia nelle stesse quantità.
Per preparare la Torta al cioccolato e marmellata, comincia occupandoti della base di torta al cioccolato: fai fondere a bagnomaria 140 g di cioccolato fondente in una ciotola posta su di un pentolino con acqua in ebollizione. Se vedi che dopo 30 minuti tende a scurirsi molto in superficie, puoi coprirlo con un foglio di alluminio. Prima di sfornare la base fai sempre la prova dello stecchino: infila uno stecco di legno al centro del dolce e se ne esce pulito e senza impasto cremoso attaccato, significa che è cotta, altrimenti lasciala cuocere altri 5 minuti, dopodiché ripeti la prova.
Una volta cotta, sforna la tua base di torta al cioccolato e lasciala raffreddare completamente, poi toglila dallo stampo e tagliala a metà, ottenendo due dischi.
Leggi anche: Torta compleanno: idee farcitura
Torta al cioccolato con marmellata d'albicocche
Per realizzare la torta al cioccolato con marmellata d'albicocche iniziate a fare fondere a bagnomaria il cioccolato spezzettato con il burro, lavorandoli con una frusta. Quando il cioccolato sarà completamente sciolto e il composto liscio lasciatelo raffreddare. Aggiungete al composto il cioccolato fuso e lavoratelo per altri 10 minuti, versandolo poi in uno stampo a cerniera dal diametro di 20 cm, imburrato e infarinato. Ponete il dolce in forno preriscaldato a 160° e cuocetelo per 50 minuti.
Preparate la farcia: lavorate la marmellata con un cucchiaio per renderla più fluida. Mescolate il succo d'ananas con il rum e con questo composto bagnate il primo disco di pasta.
Varianti
La torta al cioccolato con marmellata d'albicocche è una ricetta facile da realizzare e il risultato vi darà una notevole soddisfazione. L'albicocca è il primo vero frutto dell'estate, il suo colore arancione mette allegria e il suo sapore è delizioso. I dolci che si possono realizzare con questo frutto profumato sono moltissimi. Provate il Plumcake alle albicocche, per colazioni golose ed energetiche, realizzato con i pezzetti di albicocche fresche, così come lo Strudel ghiottissima variante del dolce altoatesino. Con la marmellata poi ecco il classico dei classici: la Crostata di albicocche, il dolce casalingo che è quasi un'icona.
Leggi anche: Pancake Proteici: Guida Completa
tags: #farcire #torta #al #cioccolato #con #marmellata