Torna anche quest’anno uno degli appuntamenti più attesi della Val Tidone: la 57a Festa del Salame a Sarmato, organizzata dalla locale Pro Loco con il patrocinio del Comune. Tre giorni di festa, dal 23 al 25 maggio 2025, per celebrare il gusto della tradizione e il senso di comunità, con piatti tipici, musica dal vivo e tanto divertimento per tutte le età.
La manifestazione, dedicata al poeta sarmatese Sandro Sacchi, si svolgerà nell’Area Feste di Via G. Moia.
Terminata la messa a punto del programma, si può dire che a Sarmato è tutto pronto per la 57esima Festa del Salame piacentino, ormai storico appuntamento. Sarà una edizione molto particolare perché dedicata a Sandro Sacchi, volontario della Proloco e poeta dialettale molto affezionato al suo paese, scomparso qualche mese fa.
Come si vede, un programma ricco frutto del lavoro del nuovo gruppo di volontari che compongono la Pro Loco guidata da Davide Albasi. Impegno iniziato lo scorso anno coniando lo slogan “Con un piede nel passato e lo sguardo dritto e aperto nel futuro” che approda quest’anno nella candidatura per ottenere il prestigioso riconoscimento UNIPLI di “Sagra di qualità” certificato con apposito marchio. Giovedì sera, nell’area feste si riunirà l’assemblea dei soci aperta al pubblico per dare inizio ai lavori per ottenere il prestigioso marchio.
Programma Dettagliato
Una tre giorni, 23, 24 e 25 maggio, che prenderà il via venerdì sera, nell’area feste di Via G. Moia dove sarà in bella mostra lo storico maiale in vetroresina restaurato: alle ore 19 apertura degli stand gastronomici ed alle 22 con lo spettacolo live di Explosion Band per un pubblico giovane.
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Sabato sera, apertura degli stand gastronomici sempre alle 19 ed alle 22, per gli appassionati di balli latinoamericani, tornerà “Latin Party “con il Dj Davide el’esibizione di tango argentino con Alejandro e Vanesa.
Domenica il clou del programma: alle 8.30, apertura degli stand gastronomici no stop e mercatino del riuso; alle 10.45 il corteo di musici e sbandieratori del Palio di Asti e nel pomeriggio, alle ore 14.30 avrà inizio la tradizionale “tombolata”, fin dalle origini tra i simboli della festa. Quest’anno per chi si aggiudicherà il primo premio riceverà in omaggio un televisore.
In serata, alle ore 19.30, chiuderanno l’aperitivo in musica con Cinzia Davò ed a seguire,alle ore 21.30, i balli con l’orchestra delle Sorelle Gilian.
Per i più piccoli l’irrinunciabile luna park fin da venerdì.
Delizie Gastronomiche
Alla tavola degli stand gastronomici ci saranno novità, in assoluto gli anolini vegani ed il panino “KamitCasa” a base di salame cotto, ma anche piatti tipici della tradizione piacentina: tortelli con la coda burro e salvia, pisarei e fasò e nidi di rondine; inoltre, ottimi spiedini di manzo, succulente salamelle, il panino Pulled Pork ed ovviamente sua maestà il salame cotto.
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Tra i dessert, torta sbrisolona, crostata, Torta di San Rocco, torta agli amaretti e vino passito e ciambelline. Il tutto accompagnato da ottimi vini piacentini.
Dal 24 al 26 Maggio, tre giornate dedicate alla valorizzazione del prodotto tipico locale per eccellenza. Ad accompagnarlo i prelibati salumi tipici piacentini e la buonissima pancetta cotta al vapore. Il tutto accompagnato da ottimi vini, ma anche dalle patatine fritte e i dolci.
E’ una festa molto sentita dalla comunità - spiega il presidente della Pro Loco Davide Albasi - anche più di quella del patrono. Perché quella del patrono era solo la festa dei sarmatesi, mentre quella del Salame riporta per l’occasione nel paese anche diverse persone via da Sarmato da tanti anni. Un bel momento per ritrovare le proprie radici.
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