La focaccia in padella è una soluzione geniale per chi cerca un'alternativa facile e veloce alla pizza o al pane tradizionale.
Un'Idea Nata dall'Amicizia
Questa ricetta nasce dalla mia amica Michela del blog “Dolce e salato di Miky”. La sua ricetta originale è velocissima e il risultato è una focaccia deliziosa, come se avesse lievitato per ore!
Tante Varianti per un Unico Piatto
Si può farcire come si vuole, sia coperta che tipo piadina, o coperta e farcita. Il risultato è sempre ottimo!
Focaccine in Padella: Perfette per Ogni Occasione
Facilissime e veloci, queste focaccine in padella sono morbide e senza lievitazione, perfette per sostituire il pane e accompagnare secondi piatti di ogni tipo. Si possono anche gustare come tigelle con salumi, affettati e formaggi per una cena sfiziosa.
Le focaccine veloci cotte in padella sono ottime anche come merenda salata del pomeriggio: restano morbide per alcuni giorni se ben conservate e sono ideali da congelare e scongelare al momento per il pranzo o la cena.
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Un Impasto Semplice e Veloce
L'impasto per le focaccine in padella è semplice e veloce: farina, acqua, sale, olio di oliva e un pizzico di lievito in polvere per salati. Se non lo avete o in caso di intolleranze, potete realizzarlo in casa con bicarbonato e limone.
Per la farina: si usa tipicamente quella bianca 0 o 00, ma potete realizzarle anche integrali o con altro tipo di farina, regolando la quantità di acqua in caso la farina abbia un assorbimento differente.
Dopo aver impastato, potete dare alle focaccine la forma che più preferite, anche ritagliandole con un tagliabiscotti rotondo. Le focaccine in padella si cuociono con pochissimo olio, ma potete spennellarle anche dopo la cottura.
Molto simili alle focaccine è questo pane senza lievito cotto in padella oppure le focaccine alla ricotta, morbidissime e ancora più gustose.
Ricetta Focaccia in Padella Senza Lievito
Ingredienti
Con queste dosi otterrete 10-12 focaccine a seconda della dimensione.
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- 300 g farina 00
- 150 ml acqua
- 1 cucchiaio olio di oliva
- 8 g lievito in polvere per salati
- 1 cucchiaino sale fino
Preparazione
Potete procedere alla preparazione impastando sia a mano che in planetaria.
Come Fare le Focaccine in Padella
- Mettete la farina in una ciotola.
- Aggiungete poco alla volta l’acqua.
- Unite il cucchiaio di olio, il pizzico di sale e il lievito.
- Impastate fino ad ottenere un panetto morbido e non appiccicoso.
- Formate una pallina e dividetela in tanti pezzi quante focaccine volete preparare.
- Stendete ciascun panetto con le mani o con il matterello dandogli la forma che preferite. Se siete più comodi potete stendere l’impasto con un matterello e ricavare le focaccine con un coppapasta rotondo o un tagliabiscotti. Non fate le focaccine molto sottili: saranno un pane morbido.
Cottura Focaccine Senza Lievitazione
- Fate riscaldare una padella antiaderente appena spennellata con un po’ di olio di oliva.
- Quando è ben calda, adagiate le focaccine e cuocetele per 2-3 minuti girandole appena diventano dorate.
Consigli Utili
Le focaccine in padella si conservano in sacchetti per alimenti o per il pane, in dispensa.
Come Farcire la Focaccia in Padella
La focaccia salata fatta in casa e cotta in padella è una ricetta molto semplice da realizzare. È perfetta da consumare come sostituto del pane ed è buonissima anche farcita.
Per la farcitura della focaccia in padella senza lievito potete seguire i nostri consigli e provare nuove combinazioni di sapori ed ingredienti, magari unendo il gusto delicato dei formaggi a quello delle verdure di stagione, condite con spezie ed aromi per un sapore unico.
La cottura in padella inoltre rende questa preparazione davvero velocissima e semplice, perfetta anche come idea dell'ultimo minuto per stupire con un risultato gustoso e prelibato!
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Idee Sfiziose per i Più Piccoli
Per un'idea saporita e adatta anche ai bambini, potete divertirvi dando delle forme diverse alle focacce o realizzandole in padella senza lievito di dimensioni più piccole. Vi basterà seguire i nostri consigli per realizzare dei simpatici stuzzichini da consumare come merenda.
Focaccine per Feste e Picnic
Le focaccine sono perfette da preparare per un compleanno o un party, vi basterà prepararle e portarle nel luogo della festa, utilizzando gli stuzzichini con le bandierine. Sono molto apprezzate anche durante picnic all’aperto o un pomeriggio in spiaggia, avvolte in fazzoletti di stoffa o carta colorata.
Dopo aver impastato gli ingredienti e formato il panetto, stendete l'impasto con un mattarello su una spianatoia e con l'aiuto di un bicchiere o delle formine ricavate le vostre focaccine.
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