Cucinare è una passione condivisa da molti italiani, spesso abbinata all'amore per il pesce e i frutti di mare, in particolare i gamberi. La loro bontà e facilità di preparazione li rendono perfetti per piatti estivi da proporre durante pranzi o cene con gli amici. Ecco una ricetta per una deliziosa frittata di gamberi, un piatto molto buono e delicato.
Ingredienti per la Frittata con Gamberi e Patate
- 4 Uova
- 200 g Patate
- 120 g Gamberi sgusciati e lessati
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio d'aglio
- Prezzemolo
- Paprika dolce
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
Preparazione della Frittata con Gamberi e Patate
- Preparazione delle patate: Parti prima dalle patate, lavandole e lessandole con la buccia. Successivamente, pelale e passale in uno schiacciapatate. In alternativa, puoi schiacciarle con i rebbi di una forchetta.
- Preparazione dei gamberi: Prepara i gamberi, scottandoli in padella con un filo di olio extravergine di oliva per un paio di minuti.
- Preparazione del composto: Sbatti le uova in una ciotola, aggiungi la purea di patate e i gamberi (interi o tagliati a pezzetti). Insaporisci con il sale, il pepe, la paprica, il prezzemolo e lo spicchio d'aglio tritati.
- Cottura in padella: Mescola gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e trasferisci il tutto nella stessa padella di cottura dei gamberi.
- Cottura della frittata: Lascia cuocere per 4-5 minuti, gira la frittata usando un piatto abbastanza grande e termina la cottura per altri 4-5 minuti. In alternativa, puoi cuocerla in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti.
- Servizio: Servi la frittata con gamberi e patate calda oppure a temperatura ambiente.
Preparare una frittata di gamberi non è difficile. Basterà infatti seguire le istruzioni di questa guida per riuscire nell’impresa. In breve tempo e proporre ai propri ospiti un piatto nuovo ed originale dal sapore deciso. Ne rimarrete entusiasti.
Frittata con Gamberetti: Una Ricetta Veloce e Versatile
La Frittata con gamberetti è una ricetta facilissima e velocissima che mi preparo quando sto da sola in casa, per la pausa pranzo, perché mi permette di mangiare e ripartire subito a lavoro, senza tante complicazioni e senza perdere troppo tempo ai fornelli. Ho pensato di condividerla con voi, proprio perché si fa in un’attimo. E può salvarvi, se un giorno, avete poco tempo per cucinare. Io di solito l’accompagno con dei pomodorini, oppure con un pò di rucola.
La Frittata di Gamberetti sono un piatto versatile si possono servire come antipasto o come un secondo piatto semplice gustoso e saporito ideale per un pranzo od una cena, a base di pesce, in famiglia o con amici o per un buffet.
Ingredienti
- 6 uova
- Prezzemolo tritato
- Aglio
- Gamberetti
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Lavare, asciugare con carta assorbente da cucina, le foglie di prezzemolo, tritarle e tenere da parte.
- Pelare l’aglio e tenere da parte.
- Sciacquare bene i gamberetti ed asciugarli con carta assorbente da cucina.
- Incidere la corazza dei gamberetti con un coltello ben affilato.
- Togliere la corazza ed il filino nero sul dorso.
- Risciacquare ancora sotto acqua corrente trasferire i gamberetti su di un panno asciutto a scolare e tenere da parte.
- In una padella antiaderente mettere a scaldare 3 cucchiai di olio evo.
- Aggiungere gli spicchi di aglio e schiacciarli con i rebbi di una forchetta, i gamberetti e farli rosolare a fiamma moderata per 10 minuti, mescolare di tanto in tanto.
- Mettere i gamberetti in una ciotola, salarli e farli raffreddare.
- In una ciotola sbattere con una forchetta le 6 uova, mettere 1 pizzico di sale, il pepe, il prezzemolo tritato, i gamberetti e mescolare bene.
- Nella padella apposita per frittata 2 cucchiai di olio evo o in una padella antiaderente e far scaldare.
- Versare il composto preparato, mescolare velocemente con un cucchiaio al silicone.
- Quando la frittata inizia a rapprendersi scuotere la padella in modo che la frittata si stacchi dal fondo della padella.
- Agganciare l’altra padella e girare la frittata, oppure mettere sopra la padella un coperchio od un piatto girare la frittata in modo che rimanga sul coperchio o sul piatto e farla scivolare in padella e cuocere fino a doratura.
- Togliere la frittata dal fuoco e depositare su di un piatto di portata.
- Servire in tavola su piatto di portata preparato.
Consigli aggiuntivi
- Si può cuocere e conservare in frigo per 1 giorno.
- Si possono aggiungere altre spezie come origano o basilico secco.
- Invece di due uova intere potete utilizzare soltanto gli albumi. E sarà anche più leggera.
La frittata con gamberi è uno di quei piatti veloci che ci permettono di portare in tavola qualcosa di buono anche quando abbiamo fatto tardi e non possiamo stare molto ai fornelli. Io ho utilizzato gamberi congelati già sgusciati e questo mi ha permesso di velocizzare i tempi. Oggi non avevo nemmeno tempo a sufficienza per fare scongelare i gamberi in frigorifero e perciò li ho scongelati nel forno a microonde in pochi minuti.
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| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Uova | 3 |
| Gamberi sgusciati, surgelati | 150 g |
| Olio extravergine d’oliva | q.b. |
| Sale | q.b. |
| Pepe | q.b. |
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