La frittata di spinaci è un secondo piatto perfetto da preparare quando abbondano gli spinaci freschi, con i quali è possibile realizzare moltissime ricette grazie alla loro ben nota versatilità. Facile e veloce da preparare, la frittata è un autentico salvacena che tutti ameranno, grandi e piccoli. La frittata di spinaci è una pietanza casalinga che offre gusto e genuinità con pochi e semplici ingredienti.
Come Preparare la Frittata di Spinaci
Per preparare la frittata di spinaci per prima cosa lavate e pulite gli spinaci eliminando i gambi più duri. Fate soffriggere in padella (consigliamo una padella da 20-22 cm di diametro che servirà anche per cuocere la frittata) uno spicchio di aglio in camicia con un giro d'olio per un paio di minuti. Aggiungete gli spinaci e fateli saltare per una decina di minuti. Rompete le uova in una ciotola, poi aggiungete il Parmigiano Reggiano grattugiato, un pizzico di pepe nero e un pizzico di sale. Sbattere le uova con le fruste, o con una forchetta, fino a che tuorli e albumi non saranno completamente amalgamati.
Scaldate un giro di olio extravergine di oliva nella stessa padella in cui avete cotto gli spinaci, versate il composto di uova e cuocete con coperchio a fuoco dolce per una decina di minuti. Unite le uova agli spinaci nella padella e lasciate cuocere per circa 5 minuti per parte. Versateli in una padella antiaderente, dove avete precedentemente scaldato dell’olio extra vergine, e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Quando la superficie della frittata comincerà a solidificarsi, girate la frittata, aiutandovi con un piatto piano, un coperchio o una spatola larga. Continuate la cottura per altri 5 minuti circa o il tempo necessario per dorare la frittata. Si consiglia di consumare la frittata di spinaci appena pronta.
Varianti e Consigli
Aggiungete pezzetti di prosciutto o pancetta per un tocco di sapore extra oppure del formaggio a cubetti per una nota filante. Le possibilità sono infinite, e potete adattare la ricetta ai gusti di ogni membro della famiglia.
Calorie e Valori Nutrizionali della Frittata di Spinaci
Ecco una panoramica delle calorie e dei valori nutrizionali per 100 g di frittata di spinaci:
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- Calorie: 106,46 kcal
- Grassi: 64% (67,68 kcal, di cui saturi 19,08 kcal)
- Carboidrati: 2% (2,28 kcal, di cui zuccheri: 0,52 kcal)
- Fibre: 3% (3,36 kcal)
- Proteine: 31% (33 kcal)
La frittata di spinaci è un alimento povero in carboidrati. Questo alimento ha un impatto ingrassante medio e non dovrebbe contribuire all'aumento di peso se non eccedi nelle quantità.
Calorie e Valori Nutrizionali della Frittata di Ricotta e Spinaci
Ecco una panoramica delle calorie e dei valori nutrizionali per 210 g di frittata di ricotta e spinaci:
- Calorie: 258,68 calorie (1083,04 kJoule)
- Grassi: 67% (173,7 kcal, di cui saturi 67,86 kcal)
- Carboidrati: 3% (8,24 kcal, di cui zuccheri: 5,76 kcal)
- Fibre: 2% (4,68 kcal)
- Proteine: 28% (71,84 kcal)
Di seguito una tabella riassuntiva dei valori nutrizionali:
| Valore Nutrizionale | Frittata di Spinaci (100g) | Frittata di Ricotta e Spinaci (210g) |
|---|---|---|
| Calorie | 106,46 kcal | 258,68 kcal |
| Grassi | 67,68 kcal (64%) | 173,7 kcal (67%) |
| Carboidrati | 2,28 kcal (2%) | 8,24 kcal (3%) |
| Fibre | 3,36 kcal (3%) | 4,68 kcal (2%) |
| Proteine | 33 kcal (31%) | 71,84 kcal (28%) |
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