Si dice frittata e si pensa subito a posizionare una larga padella sui fornelli! Oggi vogliamo deliziarvi con la frittata di zucchine al forno, un modo alternativo di cuocere questo squisito e nutriente secondo piatto estivo, con le zucchine e i loro fiori: un’accoppiata irresistibile!
Volete una ricetta per realizzare una frittata super soffice e golosa? Questa allora fa per voi. Ho realizzato questa frittata con le zucchine al forno. Nessun odore in casa e risultato garantito. Il calore omogeneo del forno rende la frittata ancora più buona.
La frittata di zucchine al forno è un piatto saporito e leggero, ideale per un pasto informale, in famiglia o con amici, per un buffet o un brunch. La frittata di zucchine al forno è una ricetta facile e veloce, si prepara in un attimo, è facilissima e non c’è bisogno di sbollentare o spadellare le zucchine prima. Ottimo salvacena quindi, ideale se avete bisogno di servire a tavola un secondo piatto o un piatto unico gustoso in poco tempo!
Perché Scegliere la Frittata al Forno?
La frittata di zucchine al forno è senza dubbio molto più salutare rispetto alla classica ricetta in padella, ma vi garantiamo che soddisferà il vostro palato. Inoltre, il vantaggio di preparare la frittata al forno rispetto alla ricetta tradizionale sta nella cottura: non sarà necessario controllare che non si bruci la base, girare la frittata o smuoverla di tanto in tanto. A differenza della frittata di zucchine cotta in padella, la cottura in forno le conferisce una consistenza soffice e uniforme, rendendola meno unta e più adatta a chi cerca un’opzione più leggera e salutare.
La cottura lenta al forno dona una consistenza più leggera alla frittata di zucchine e valorizza la preziosità dei fiori di zucca, preservandone la consistenza e il sapore gentile. Questa frittata al forno può essere servita come gustoso secondo piatto o un genuino piatto unico...
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Consigli e Trucchi
- Tagliate molto sottili le zucchine. Io non le ho grattugiate ma potete utilizzare anche questa opzione.
- Trucco per tagliarla bene? Una teglia quadrata o rettangolare. In questo modo le porzioni sono perfette.
- Beh ci sono due trucchetti latte e un poco di bicarbonato per arieggiare ancora di più il vostro piatto.
- Potete tranquillamente utilizzare zucchine senza fiore, mettendole comunque a crudo a patto che siano varietà compatte e poco acquose come le zucchine trombetta, quelle toscane, quelle bianche oppure baby.
- Le zucchine grattugiate possono essere usate a Crudo oppure ripassate in Padella.
- Al posto del latte, potete aggiungere l’acqua.
Ricetta Frittata al Forno di Zucchine
Ingredienti
- 2 zucchine medie
- 6 uova
- 75g di formaggio grattugiato
- 50ml di latte
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- QB di sale
- QB di pepe
Istruzioni
- Pulite le zucchine e tagliatele a rondelle sottili.
- In una ciotola sbattete le uova con il sale, pepe, formaggio e grana per formare la base della frittata.
- Aggiungete le zucchine e mescolate.
- Imburrate leggermente una teglia.
- Versate l’impasto della frittata e livellate se necessario.
- Cuocete la frittata nel forno caldo a 180°C per circa 30 minuti.
Ricetta Alternativa con Fiori di Zucca
Ingredienti Aggiuntivi
- Fiori di zucca
- Mozzarella a cubetti (opzionale)
- Parmigiano grattugiato (opzionale)
Preparazione
- Cominciate lavando le zucchine e separandole dai fiori.
- Disponeteli su un panno pulito per farli asciugare.
- Unite anche il formaggio grattugiato e amalgamate ancora brevemente con una frusta.
- Unite anche i fiori, tenendone da parte giusto qualcuno per la superficie della frittata e incorporate delicatamente al composto di uova.
- Completate con una macinata di pepe e infornate a 180° nel ripiano medio del forno statico per circa 35 minuti.
- Al bisogno alzate la teglia sul ripiano più alto negli ultimi 5 minuti per una migliore doratura.
- Trascorso il tempo di cottura adagiate il formaggio sulla superficie della frittata ed infornate per qualche minuto (finché la mozzarella non si sarà sciolta).
Per dare un tocco ancora più goloso, unite alla mozzarella del parmigiano grattugiato e utilizzate la funzione grill per gli ultimi 5 minuti di cottura.
Varianti e Consigli Aggiuntivi
- Se preferisci una frittata di verdure più alta e soffice, puoi aggiungere all’impasto anche 150 grammi di ricotta.
- Per fare la frittata di zucchine grattugiate IN PADELLA: scalda l'olio e versa il composto per la frittata. Livella con cura, copri con un coperchio e cuoci a fuoco basso per 10 minuti circa o finché la frittata non apparirà abbastanza soda per essere girata. Gira la fritta aiutandoti con un piatto o un coperchio e cuoci per altri 5-10 minuti, sempre coperto.
- Per fare la frittata di zucchine grattugiate IN FORNO: ungi bene una teglia da forno o rivestila di carta forno unta leggermente, versa il composto e cuoci in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 15-20 minuti circa o finché la frittata non sarà soda e dorata.
- Per fare la frittata di zucchine grattugiate IN FRIGGITRICE AD ARIA: potete mettere il composto in una teglia che entri nella vostra friggitrice, oppure rivestire il cestello della friggitrice con la carta forno e cuocere a 180 gradi per 15-20 minuti e, una volta rassodata, girarla e cuocere per altri 10 minuti.
Conservazione
La frittata di zucchine al forno si conserva in frigo coperta per 2 giorni.
Valori Nutrizionali delle Uova
Fonte di proteine nobili, le uova vanno privilegiate in una dieta equilibrata. Ricche di nutrienti, danno un buon senso di sazietà a fronte di poche calorie. Le uova sono un ottimo alimento a tutte le età, regolano le nostre funzioni legate al metabolismo e assicurano muscoli tonici e tessuti elastici. In particolare, contengono ferro, calcio, fosforo, vitamine e sali minerali.
Come Verificare la Freschezza delle Uova
Come curiosità sulle uova vi forniamo un metodo infallibile per capire se un uovo è fresco: dovrete immergerlo in acqua.
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